Anason aroması rakı yapımı için uygun değildir. anason aroması daha çok pastacılık,mutfak,masaj vb sektörlerde kullanılır. Anason yağı nasıl yapılır? Rakılık anason yağı ise tamamen rakı yapımı için özel olarak geleneksel damıtma (distilasyon) yöntemi ile elde edilmiş uçucu,saf,değerli yağlardır.
Anason aroması, ayrıca matbaa, mürekkep, plastik, lastik gibi kötü kokuların olduğu sektörlerin ürünlerinde kokuyu perdeleme ve güzelleştirmede de kullanılır. Evde rakı yapımında anason aromasını kullanabilirsiniz.
Lezzetli bir rakı yapabilmek için ihtiyacınız olan kesinlikle distile anason yağıdır. Distile anason yağı, anason tohumlarının su buharı ile damıtılmasıyla elde edilir ve en saf anason ürünüdür. 1 lt etile 2,4-3ml kadar ilave etmek yani 1 litre rakı üretmek için 1,2-1,5ml kullanmak yeterlidir.
ALFASOL marka Saf Anason yağı ile evde rakı yapımı artık çok kolay. Bir kapta 1 litre etil alkol ile 3 cc ANASON YAĞI karıştırılır.
Anason aroması, Unlu mamullerde ve pastacılıkda , sıcak içecekler, dondurmalar, aromalı içecekler, sakızlar, şekerleme çeşitleri, tatlılar, lokum çeşitleri, gibi birçok gıda ürününde vede kozmetikde kullanılmakta olan bir sıvı aromadır.
İlgili 17 soru bulundu
1 litre 45-50 derece alkole yanında gönderdiğimiz ölçü pipeti ile 1.5 ml saf rakılık anason yağı eklemeniz yeterli olacaktır.
Peki anason yağı içilir mi? Hayır, anason yağı salt haliyle içilmez.
Rakı, viski gibi eskitilen bir içki değildir. Ancak üretimden sonra ham tadının gitmesi ve bir dengeye oturması için eski Tekel kaynakları en az 30 gün dinlendirilmesi gerektiğini özellikle belirtir. Yine bu kaynaklar dinlenme süresinin dört ayı aşmasının bir önemi kalmayacağından bahseder.
Bir litrelik rakının ihtiva ettiği şeker miktarı ortalama bir-iki küp şekerden fazla değildir. Hissedilen, tatlılığın asıl kaynağı çoğunlukla anasondan gelen bileşenlerdir.
Yiyecek ve içecekler için anason aroması sık sık ekstra lezzet katıcı olarak kullanılır. Salatalar, çorbalar, pizza sosları, hamur işleri ya da işlenmiş etlerde anason tadını alabilmek mümkündür. Ayrıca kahve veya sıcak çikolata gibi içeceklerin tadını keskinleştirmek için sıklıkla tercih edilir.
Mutlaka bilmeniz gerekenler arasında anason yağı ile rakı yapılmaz var. Rakı yapımında zaman zaman tercih edilmesi söz konusu olabiliyor. Ancak bakıldığında bu yağın rakı için kullanımı için uygun değil.
Anason yağı alkol içinde çözündükten sonra anason yağının suya doyma noktasına kadar beyazlama olmaz. Suya doyma noktasının üzerine çıkıldığında rakı beyazlamaya başlar.
Rakı, yapımında suma ve anason tohumu kullanılan alkollü bir içkidir. Damıtma yoluyla elde edilen sumanın sade veya tarımsal kökenli etil alkolle karıştırılmış olarak 5000 litre veya daha küçük hacimli geleneksel bakır imbiklerde anason tohumuyla ikinci kez damıtılmasıyla elde edilir.
Bir içkinin rakı diye tanımlanabilmesi için üzüm, incir, erik gibi şekerli meyvelerden elde edilen etil alkol ile yapılması şartı vardır. Ülkemizdeki mevzuat ve rakının coğrafi işareti, meyve işini daha da kısıtlamış ve üzümden elde etil alkolün rakıda en az yüzde 65 oranında bulunması şartını getirmiştir.
Hepimizin bildiği üzere rakının aroması üzüm suyunun damıtılmasından elde edilen alkolün ve anason tohumunun uyumunun sonucudur.
Donmayı geciktirici özelliğe sahiptir. Alkolünüzün dolapta donma süresini uzatacaktır. İçeceğinizdeki anasonunuzun pul pul olmasını engelleyecektir.
Aktif karbondan 2-3 kere filtrelediğiniz alkol hem yumuşayacak hem de acı tadından kurtulacaksınız. Karbon filtre işlemini su arıtma filtreli sürahilerle de yapabilirsiniz.
Cevap: Merhaba 1 litre alkol içine 3ml anason 1ml gliserin 1-2 damla yaş üzüm aroması eklemeniz gerekmektedir.
1 Lt viski elde etmek için uygulamanız gereken oran 400 ML etil alkol + 600 ML su + 10 ML viski kitidir. Önemli Bilgi!: Rakı yapımında oranlar diğer kitlere göre değişkenlik gösterir. 2.15 Lt rakı elde etmek için uygulamanız gereken oran 1.000 ML / 1 Lt etil alkol + 1.150 ML su + 10 ML rakı kitidir.
- Buz gibi şişeden bardağa çevire çevire dökülür ve o nefis kokunun daha fazla yayılması sağlanır. - Bardağa konulan rakının yarısı kadar su konması makbuldür.
Rakıya illa ki buz koyacaksanız, kadehe önce rakı, sonra su, daha sonra buz konur. Bu sırayı bozarsanız, anason kadehin üzerine çıkar, rakının tadı da keyfi de kaçar.
Botanikteki adı Pimpinella anisum olan anason bitkisi, tohumu, yağı, kök ve yapraklarıyla tedavi amaçlı kullanılır. Özellikle sindirim sistem sorunları için tercih edilen anason bitkisi, keskin bir koku ve tada sahiptir. Bu koku ve tat meyan köküne benzer. Bu nedenle de nefes tazeleyici olarak bilinir.
Anason halk arasında iştah açıcı, uyku verici, anne sütünü artırıcı, gastrik spazm şikâyetlerini ve barsak gazlarını giderici, balgam söktürücü, antibakteriyel, karaciğeri koruyucu olarak kullanılmaktadır.
Mağaza stoklarıyla sınırlıdır. Ürünün stok, fiyat ve kampanya bilgisi teslimat bölgenize göre değişiklik gösterebilmektedir. Talya Anason Aroması, soğuk pres yöntemi ile anason bitkisinden elde edilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri