Kırmızı Mercimeğin Faydaları
Yaşlanmayı geciktirir. Kırmızı mercimek yüksek lif oranı sayesinde kilo vermeye yardımcı olur. 100 gram mercimekte yaklaşık olarak 116 kalori bulunmaktadır. Yeşil mercimekten daha düşük kaloriye sahip olan kırmızı mercimek diyetlere daha çok tercih edilmektedir.
Kandaki kolesterol oranını düşürür ve kan akışını hızlandırır. Kalp ve damar hastalıkları ile şeker hastalığından korunmaya yardımcı olur. Kalp krizi riskini azaltır. Bağırsakları çalıştırarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırır ve kabızlığı giderir.
Kısa sürede pişen kırmızı mercimek genellikle çorba yaparken veya salata ve köfte yapımında kullanılır. Sarı mercimek de nişasta açısından zengindir ve kabuksuzdur. Demir yönünden en zengin mercimek olduğu söylenir. Haşlandığında kolayca dağılan sarı mercimek çorba ve püre yapımında kullanılır.
Islah yapılmazsa bu ürün zamanla kaybolacak. Ülkemizde kırmızı mercimek üretimi yıllık 500 bin tona kadar çıkıyor. Buna göre bir fiyat dengesi oluşuyor. Sarı mercimek bu yıl bin ton üretildi, bu yüzden fiyatı kırmızı mercimeğin neredeyse üç katı oldu.
İlgili 24 soru bulundu
Mercimek yemeği her ne kadar faydaları ile bilinse de gaz gibi yan etkisi bulunmaktadır. Mercimek lif açısından zengin olduğundan, gaz yapmaktadır. Kırmızı mercimeğin, yeşil ve sarı mercimeğe oranla daha fazla gaz yaptığı bilinmektedir.
Seçenekler: 500 gr. 1 kg42,90 TL/kg.
Yüksek potasyum kaynağı olduğu için hipertansiyonu düşürücü etkileri vardır. Kolesterolü dengeleyerek kan akışını arttırır. Kalp ve damar hastalıklarına iyi gelir. Tüm kırmızı besinlerde olduğu gibi vücudu kansere dirençli hale getirir.
Yeşil mercimek; diğer mercimeklere oranla daha fazla protein içermektedir. Bir kilo et ve bir kilo yeşil mercimeğin protein değeri eş değerdir. 100 gram mercimek 365 kalori olmasına rağmen kilo almaya neden olmaz. Yeşil mercimeğin faydaları oldukça fazladır.
oldukça lezzetli mercimek türü. çorbası ile ünlüdür. ve fakat mercimekli köfte de kullanabilirsiniz. çorbası en lezzetli olan mercimek türüdür. fındığımsı bir tadı olan, nişastalı ve kabuksuz yapıya sahip 10 dakikadan fazla pişirildiğinde formu bozulan lezzetli bir mercimek türü.
Sarı Yerli Mercimeğinin Faydaları:
*Bol miktarda A,B12 C vitamini içeren mercimek, potasyum, kalsiyum, çinko, magnezyum ve demir mineralleri açısından zengin bir besindir.
4 temel besin grubundan birini oluşturan et, yumurta ve kuru baklagiller grubu içinde yer alır. Kuru baklagiller besin öğesi bileşimi ve posa içeriği açısından haftada en az 3 kez mutlaka tüketilmelidir. Yeşil mercimek özellikle kadın sağlığı açısından çok önemlidir.
Anadolu Lezzetleri Uşak Sarı Mercimeğin 100 gramında 322 kalori vardır ve besin değeri olarak: 25 gr protein, 46 gr karbonhidrat içermektedir.
Türkiye'de önemli bölümü Uşak, Manisa ve Kütahya'da yetişirilen sarı mercimekte yağış dengesizlikleri ve verim düşüklüğü nedeniyle üretimin hızla azaldığı, türün iklim değişikliğine adaptasyonu için ıslah çalışması yapılması gerektiği bildirildi.
Bu çorbaya çok daha farklı bir lezzet katıyor. Mercimek çorbasının renginin sapsarı olmasını istiyorsanız patates miktarını artırıp havuç koymayabilirsiniz. Son aşamada blender yerine sadece tülbent kullanarak süzerseniz de rengi sarı olacaktır.
Pek çok farklı mercimek çeşidi bulunur. Türk mutfağında en çok tercih edilenler ise yeşil, sarı ve kırmızı mercimek türleridir.
SARI MERCİMEK
Sarı mercimek lif, bitkisel protein ve mineral bakımından zengin çok lezzetli bir mercimek çeşididir.
Tarhana Çorba: B grubu vitaminlerden zengin, yüksek protein içeriğine sahip tarhana çorbasını sofralarınızdan eksik etmeyin derim! Kalsiyum, demir ve çinkodan zengin bu çorbayı düzenli olarak tükettiğinizde bağışıklığınızın nasıl kuvvetlendiğine inanamayacaksınız!
Demir ve magnezyum oranı bakımından yüksek olması sebebiyle, kansızlık problemlerini giderir.
Kırmızı mercimek lif bakımından zengindir. Bu da düzenli bağırsak hareketlerini ve sağlıklı bağırsak bakterilerinin gelişmesini destekler. Kırmızı mercimek tüketimi yemek dışkı ağırlığını artırabilir ve genel bağırsak işlevini iyileştirebilir.
Baklagiller familyasından Lens esculentamoench türüne giren kültür bitkilerinin kurutulmuş taneleridir. Lifli ve bol proteinli bir besin olan mercimek başta B vitamini ve demir olmak üzere kalsiyum, manganez, sodyum, bakır, çinko ve fosfor mineralleri açısından da zengindir.
Mustarip olduğunuz çölyak hastalığı veya gluten hassasiyeti mercimek tüketimi konusunda hala farklı çeşitlere yönelik bazı şüpheler duymanıza yol açıyor olabilir. Fakat içinizi rahat tutun, tıpkı doğal ve katkısız yeşil mercimekteki gibi kırmızı mercimekte de gluten bulunmuyor.
Sarı Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır? Mercimeklerin üzerine suyunu döküp, orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadığında kapağını kapatarak kısık ateşe alıp suyunu çektirerek pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çektiğinde ocaktan indirip, içine ince bulguru döküp iyice karıştırıyoruz.
Önce mercimek ve suyu tencereye alalım ocağımızı açık şekilde kapağı kapatalım. Düdüklünün düdüğü tütünce altını kısıp düdüğü kapatalım. Saatimize bakalım. 20 dk pişmesi yeterli.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri