Günde 14-16 saat çalışma süresinin geri kalanını uykuya ayırmak kadar normali yok.
Buna göre mutfak şefi, tek vardiyalı sistemle çalışan işletmelerde 8 ila 12 saatlik süreçlerde çalışır. Pek çok işletmede menü hazırlıkları ve düzene dair işler bittiğinde sorumluluğu yardımcısına devrederek mesai bitiminde çalışmasını sonlandırabilir. Bazı işletmelerse mutfak şefleri için esnek çalışma saatleri sunar.
Tam zamanlı çalışan aşçı yardımcıları genellikle günde 8-10 saat aralığında çalışır.
Standart bir aşçı orta konumda bir restoranda 4 bin 500 TL ile 6 bin TL arasında işe başlayabilir. Bu sektörde 5 ile 6 yıl çalışmış kişiler, 8 bin TL maaş alabilirler.
Ünlü şeflerin aldıkları ücretler dudak uçuklattı. İddiaya göre, jüri üyeleri Masterchef yarışmasından aylık olarak aldıkları ücret 200-250 bin TL arasında. Her sezon yaklaşık 6 ay süren yarışmada şeflerin kazancı en az yaklaşık 1.5 milyon TL olduğu tahmin ediliyor.
İlgili 37 soru bulundu
MasterChef'in köstebeği olarak bilinen ve elenecek yarışmacıları önceden açıklayan isim, MasterChef Türkiye jüri üyelerinin bölüm başına 60 bin lira kazandığını ileri sürmüştü. Bir diğer iddia ise Danilo Zanna 50 bin lira, Mehmet Yalçınkaya 60 bin lira, Somer Sivrioğlu ise 65 bin lira kazanıyor.
Aşçı yardımcıları, aşçıya ihtiyaç duyulan hemen hemen her işletmede çalışabilirler. Genelde büyük kafelerin ve restoranların mutfak bölümünde çalışan ve aşçıya yardımcı olan bu kişiler, mutfağı sağlık kurallarına uygun bir şekilde düzenlemek ve aşçının verdiği görevleri de eksiksiz yerine getirmek durumundadır.
Aşçılık bölümünde, 2 yıllık eğitim verilmektedir. Öğrencilerin mezun olabilmeleri için 120 AKTS haklarını doldurmaları ve üniversitelerinin mezuniyet koşullarını yerine getirmeleri gerekmektedir. Aday öğrencilerin Aşçılık bölümünü tercih edebilmeleri için TYT puan türünden gerekli olan puanı almaları gerekmektedir.
Otel, restaurant, kafe gibi yiyecek ve içecek hizmeti veren yerlerin mutfaklarında; malzeme tedariğinden menü belirlenmesine, yemeklerin hazırlanmasından sunumuna kadar, departmanın tümünden sorumlu olan kişiler, aşçıbaşı ya da şef aşçı olarak tanımlanır.
Konukların olumlu bir deneyim yaşamalarını sağlamak için yemek pişirme trendlerini takip etmek, Düğün, parti ve ziyafet gibi özel günler için menüleri planlamak üzere müşterilerle iletişim kurmak, Mutfak güvenlik standartlarını takip etmek, İş arkadaşları arasında iş birliği ve saygı ortamını teşvik etmek.
ŞEF KİMDİR
Şefler kamuda memur kadrolarında olarak görev yapan üniversite mezunu personel arasından kurum Görevde Yükselme Sınavları sonucunda başarı gösterip “Yönetici” kadroya geçiş yapan kamu görevlileridir.
Mutfak şefi maaşları çalıştığı alana bağlı olarak değişkenlik gösterebilmektedir. Ancak genel anlamda 4500 TL ile 6500 TL arasında farklı miktarlar ortaya çıkabilmektedir. Ortalama ise 5700 TL gibi bir maaş aldığını dile getirmek mümkün.
Şefler haftalık en fazla 27 saat ek ders ücreti alabilir. Açık lise ve nöbet ücretleri buna dahil değildir. Şefler haftalık en fazla 27 saat ek ders ücreti alabilir.
Tüm Arçelik Mutfak Şefi fiyatlarının ortalaması alındığında ise 18 Ocak 2023 tarihinde ortalama Arçelik Mutfak Şefi fiyatı ise 6912.95 TL olarak sitemizde yer alıyor.
Gastronomi ve mutfak sanatları ya da aşçılık bölümlerinden mezun olarak iyi bir aşçı, şef olabilirsiniz.
Aşçılık mesleğini dünyanın neresine giderseniz gidin, hangi yaşta olursanız olun uygulayabilir, bu meslekten para kazanabilirsiniz.
Şef, genellikle belirli bir mutfağa odaklanan, yemek hazırlamanın tüm yönlerinde uzman, eğitimli, profesyonel bir aşçı ve esnaftır. "Şef" kelimesi, bir mutfağın yöneticisi olan chef de cuisine (Fransızca telaffuz: [ʃɛf.də.kɥi.zin]), teriminden türetilmiştir.
ProChef, MSA'nın sektörde çalışan, 3 yıl ve üzeri deneyime sahip olup, daha önce eğitim almamış aşçılara uluslararası temel aşçılık konularını profesyonel bir anlayışla aktarmak için tasarladığı eğitim programı.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü, mutfağa, yemeklere, yemek yapmaya ilgisi olanların, mutfak sanatları konusunda bilimsel eğitim alma olanağı sağlar. Yiyecekler ve içecekler hakkında detaylı bilgi alma, bilimsel ve sanatsal bir bakış açısına sahip olma gibi kazançları vardır.
Bu sene MasterChef Türkiye birincisi lüks bir otomobille ödüllendirildi.
İddiaya göre, jüri üyeleri Masterchef yarışmasından aylık olarak aldıkları ücret 200-250 bin TL arasında. Her sezon yaklaşık 6 ay süren yarışmada şeflerin kazancı en az yaklaşık 1.5 milyon TL olduğu tahmin ediliyor.
Son bölümde 5 yemek yapan finalistler zorlu bir süreç atlatmıştır ve neticede Masterchef Türkiye 2018'in birincisi stratejileriyle ünlü Uğur Kardaş olmuştur. 1996 doğumlu genç şampiyon 100 bin TL para ödülünün yanında Dubai'de süper lüks bir restoranda çalışma imkanı da kazanmıştır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri