Şehriye çorbasını yaparken tel şehriye kullanabileceğiniz gibi arpa şehriye ya da kuskus, yıldız şehriye gibi farklı şehriye türlerini de kullanabilirsiniz.
Tencereye yağı koyalım ve üzerine şehriyeyi ekleyip, kavuralım. Kavrulduktan sonra 2 kaşık unu ekleyip, biraz da onunla kavuralım. Un kokusu gidince, salça ve baharatlarını ekleyip karıştıralım. Sonra suyunu ekleyip, kaynayana kadar karıştıralım yoksa topaklanır.
En çok kullanılan çeşitleri tel şehriye ve arpa şehriyedir. Tel şehriye spagetti gibi yuvarlak kesitlidir ama çapı tel gibi çok daha küçüktür. Arpa şehriyenin şekli ise mekik gibi oval ve yassıdır.
Arpa Şehriye, durum buğdayı irmiği ile suyun karıştırılması ve istenilen şekil verildikten sonra kurutulması sonucunda elde edilen yarı hazır gıda maddesidir. Makarna, uzun süre muhafaza edilebilen, çeşidi bol, lezzetli, besleyici, kolay hazırlanabilen ve ekonomik gıdadır.
İlgili 45 soru bulundu
Birçok yemek ve salatada kullanılan arpa şehriye, içerdiği zengin lif sayesinde bağırsakların yumuşamasına ve sindirim sisteminin daha sağlıklı çalışmasına yardımcı olmaktadır. İsminin aksine arpadan değil buğdaydan elde edilmektedir. İşte arpa şehriyenin faydaları ve besin değerleri. Arpa şehriyenin faydaları nelerdir ...
-Hastalar için adeta şifa kaynağı olan şehriye çorbası, kış aylarında da içimizi ısıtan ve sevilen çorbalardan biridir. -Arpa içerisinde bol miktarda protein, B1, B3 ve B6 vitaminleri içermesi nedeniyle oldukça besleyici olmaktadır. -Arpa şehriye çorbası kalbi kuvvetlendirmeye yarayan en faydalı çorbadır.
Tahıl grubu; ekmek, pirinç, makarna, erişte, kuskus, bulgur, yulaf, arpa ve kahvaltılık tahılları içerir. Bu yiyecekler buğday, yulaf, pirinç, çavdar, arpa ve mısır gibi tahıllardan yapılır.
Arpa şehriye bir çeşit küçük makarnadır. Şeklinin arpaya benzemesinden dolayı bu ad kullanılmıştır. Türk mutfağında çorbalarda ve pirinç pilavında kullanılır.
Tel şehriye (Filini) bir çeşit küçük makarnadır. Tel şehriye spagetti gibi yuvarlak kesitlidir ama çapı tel gibi çok daha küçüktür. Genel yaygın kullanım olarak çorbalarda ve pirinç pilavında kullanılır.
Yıldız şehriye nedir? Şehriye bir makarna cinsidir. Genelde çorbalarda, pilavlarda salatalarda kullanılır.
Arpa şehriyeler tuzlu suda haşlanır. Haşlandıktan sonra suyu süzülerek genişçe bir kaseye alınır.
Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir. Kavrulan unun üzerine 1 çay bardağı arpa şehriye ekleyin. İsteğe göre çorbanızı tel şehriye ile de hazırlayabilirsiniz. Şehriyeleri hafifçe kahverengi olana kadar kavurmaya devam edin.
Çorbanın terbiyesi için; çukur bir kap içine 3 yemek kaşığı yoğurt koyun. Üzerine 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı un ekleyin. Tel çırpıcı yardımı ile iyice çırpın. Ardından kaynayan çorba suyundan 1 kepçe kadar alıp, terbiyenin üzerine koyun.
Arpa şehriye pilavının su ölçüsü 1e 2dir. Yani 1 bardak arpa şehriyeye 2 su bardağı kadar su kullanılır.
Şehriyelerimiz yumuşayınca karabiber, pul biber, kekik ve sumağımızı ekliyoruz ve 3 dakika kadar kaynatıyoruz. Bu aşama oldukça önemli baharatların lezzetini vermesi için. Baharatları söylenen ölçüde koymanız da püf noktası bu çorbayı lezzetli yapan içindeki baharatları.
Kaynayan çorba suyuna 1 çay bardağı arpa şehriye ekleyip, karıştırın. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak, pişirin. Arpa şehriye çorbası piştikten sonra üzerine damak tadınıza göre tuz ve nane koyun.
Diyetteyken şehriye çorbası içilir mi? 1 kase şehriye çorbası, yemeğiniz için iyi bir başlangıçtır ve kilo yapmaz. Bol miktarda vitamin içeren şehriye çorbası, vücut direncini artırarak hastalıklarla savaşır. Öte yandan şehriye çorbası yaparken az yağ kullanırsanız kalorisi yüksek olmayacaktır.
Rize İli Çorbaları:
Arpa çorbası, Arpa şehriyesi çorbası, Ayran çorbası, Buğday çorbası, Çömlek çorbası, Fasulye (lobya) çorbası, İşkembe çorbası, Kabak çorbası, Kasa lahana çorbası, Korkota çorbası, Kuru fasulye çorbası, Paça çorbası, Pirinç çorbası, Şehriye çorbası, Un çorbası, Yayla çorbası, Yoğurt çorbası.
Şehriye çorbasının yanına karnıyarık, zeytinyağlı taze fasulye, ton balıklı salata, orman kebabı ya da pirinç pilavı yapabilirsiniz. Şehriye çorbasının yanına ayran ya da gazlı içecekler de iyi gider. Eğer klasik bir salata yemek istemezseniz şehriye çorbasının ardından ton balıklı bir salata tercih edebilirsiniz.
Arpa Ve Tel Şehriyeli Çorba Tarifi Nasıl Yapılır? Yağ ,salça ,tuz, nane bir arada kavrulur üstüne arpa ve tel şehriye konulur hafif rengi değişene kadar kavrulur ,sonra üstüne 4 su bardağı su koyulur ve kaynamaya bırakılır afiyet olsun.
Genellikle çorba tariflerinde kullanılan Barilla Arpa Şehriye pirinç şeklindeki risoni olarak biliniyor.
Tam Tutan Arpa Şehriye Pilavı (2-3 Kişilik)
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri