Fajita, Meksika mutfağına ait nefis bir et yemeği. Özetle parmak şeklinde doğranmış et ve sebzelerin yüksek sıcaklıkta pişirilmesi ve salsa, guacamole gibi soslarla birlikte servis edilmesiyle ortaya çıkar. Özellikle restoranlarda ve bistrolarda sıkça karşımıza çıkan fajita'yı evinizde de kolaylıkla yapabilirsiniz.
Fajita, İspanyolca'da "etin en güzel bölümü" anlamına gelir. Dana eti ile yapılanında bonfile kullanılır.
Fajita, İspanyolcada "etin en güzel hali" anlamına gelmektedir. Dana eti ile yapılan fajita yemeğinde bonfile kullanılmaktadır. Bonfile et hayvanın sırt kısmında bulunan en yağsız ve en yumuşak yeridir.
Klasik fajita hazırlamak için dana bonfile eti kullanmak gerekir. Etler jülyen şekilde doğranır ve renkli biberler ile tavada sotelenerek hazırlanır. Gerçek fajita yemeği guacamole sos ve sıcak tortilla ekmeği ile servis edilir.
İlgili 22 soru bulundu
Fajita ya da fajitas, ızgara et ve buğday ya da mısır unuyla yapılmış tortilla ile ikram edilen bir çeşit yemektir. Orijinali dana eti ile yapılmasına karşın günümüzde tavuk ve karides ile yapılan çeşitlerini bulmak olasıdır. Lokantalarda, et, soğan ve değişik tipteki dolmalık biberlerle birlikte pişirilmektedir.
Zamansız yoksa 3-4 saat de yeterli olacaktır. Zeytinyağını tavaya alıp kızdırın. İçerisine piyazlık doğranmış soğan ile julyen doğranmış biberleri ekleyin ve çok öldürmeden pişirin. Hafif diri kalmaları gerekiyor.
İçerisinde; tuz, sarımsak granül, tatlı kırmızıbiber, soğan, kekik, acı kırmızıbiber, zerdeçal, kimyon, karabiber, kekik yağı bulunmaktadır. Arifoğlu Baharat üretim fabrikasında ürünler; eleme, ayıklama, sterilizasyon ve paketleme işlemlerinden sonra satışa sunulur.
☘ Antrikotları her iki yüzeyini soslayın. Sosu ile birlikte buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. ☘Buzdolabında dinlenen antrikotu yüksek ateşte kızdırılmış döküm tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve döküm tavada ya da benzer uygun tavada her bir yüzünü yaklaşık 2 dakika kadar mühürleyin.
Meksika mutfağıyla özdeşleşen fajita, ana yemek olarak sunulur. Bonfile, biber ve soğan ile hazırlanan bu yemek, tortilla ile birlikte ikram edilir. Orijinali dana etiyle yapılsa da, günümüzde tavuk ve karides ile yapılan çeşitleri de mevcuttur.
Sunum çeşitliliği nedeniyle özellikle restoranlarda; jülyen kesilmiş tavuk eti, soğan ve değişik renklerdeki dolmalık biberler birlikte pişirilerek servis edilmektedir. Fajitanın bu şekline yalancı fajita da denir. Tavuk etinin jülyen doğranması ve sebzelerle pişirilme biçiminden gelir.
Fajita sos yapımında yoğurt sos, yoğurt, salatalık mayonez, karabiber, zeytinyağı ve limon suyu karışımı ile; avokado Sos (Guacamole sos) mutfak robotundan geçirilecek olgun avokado, maydanoz, domates, limon suyu, sarımsak, tuz, karabiber karışımı ile; acı sos ise robottan geçirilmiş acı biber salçası, soğan, domates, ...
Fajita (okunuşu: fahita), buğday unlu tortillada servis edilen, marine edilmiş ızgara biftekten yapılan popüler bir Teksas-Meksika (Tex-Mex) yemeğidir.
Fajita baharat karışımı kurutulmuş soğan, toz halinde sarımsak, acı ve tatlı toz biber, kimyon, karabiber, tuz ağırlıklı baharat karışımıdır.
Maydanoz, limon suyu, sarımsak, acı biber turşusu, tuz ve küçük küpler halinde doğranmış mor soğan eklenir. 15-20 dakika sonra aromaları geçince çok daha lezzetli olacaktır. Ekşi kremalı sos için süzme yoğurt mayonez tuz ve limon suyu karıştırılır. Buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Soğanı ve biberleri tuz ve karabiberle tavaya alıp yumuşayana kadar yüksek ateşte soteleyin. Sebzelere etleri de ekleyip 3-4 dakika da hepsini birlikte pişirin. Fajita'nızı yanında tortilla ekmeği ve soslarla sıcak servis edin.
Kajun Baharatı ürünü içerisinde; Soğan, Sarımsak, Kereviz Toz, Karabiber, Tatlı Toz Biber, Kekik, Zerdeçal, Kişniş, Kimyon, Zahter, Yenibahar, Tuz bulunmaktadır.
Kajun Baharatı Sıkça Sorulan Sorular
%20 indirimle Arifoğlu Cajun Seasoning Sarımsaklı Çeşni Cam 60 gr 18 TL'ye, %10 indirimle Kajun baharatı 100 gr 83 TL'ye sahip olabilirsiniz.
Sote edilmiş kırmızı ve yeşil biber, soğan, meksika baharatları ile tatlandırılmış dana bonfile ve tavuk göğsü, sour krem sos, avokado sos, salsa sos, rende kaşar, tortilla ekmekleri ile servis edilir.
okunuşu kesediya olan, et, tavuk ve son zamanlarda peynirli sebzeli versiyonlarını çokça gördüğüm ve sevdiğim lezzetlerden biri. kesadiiya okunur.
Tavuk Fajita Tarifi İçin Malzemeler
2 diş sarımsak. 1 yemek kaşığı salça biber veya domates salçası 1 yemek kaşığı yoğurt. 3 yemek kaşığı yağ
Etleri ve sebzeleri jülyen doğruyoruz. Etleri 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik, kimyon ve sarımsak ile marine ediyoruz ve iki saat karışımda bekletiyoruz (eğer vakit yoksa hemen de pişirilebilir ama aynı lezzet olmuyor). Marine edilmiş etleri iyice kızgın tavaya atıp soteliyoruz.
Meksika mutfağının en bilinen baharat karışımlarındandır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri