Suyun iletkenliği suyun en önemli özelliklerinden biridir. Saf su molekülü elektrik geçirmez. Suda bulunan safsızlıklar çoğaldıkça suyun iletkenliği artar. Suyun iletkenliği ölçülerek suyun içindeki H2O olmayan çözünmüş mineral miktarı konusunda fikir edinilir.
Saf su dendiğinde akla bütün zararlı maddeler ve kirlerden arındırılmış bir su akla gelse de saf su içerisinde vitamin, mineral gibi faydalı içerikleri de barındırmaz. Oysa içme suları içerisinde magnezyum, kalsiyum, potasyum gibi çeşitli mineralleri içermelidir.
Tüm bunlara alternatif olarak, su saflığı, suyun elektriği iletme veya direnç oluşturma özelliğinin tayini ile hızlı şekilde ölçülebilir. Çok saf su elektriği düşük şekilde iletir yani yüksek direnç oluşturur. Saf su hafif asidiktir ve distile su 5.8 pH değeri mertebesindedir.
Saf su elde edilebilmesi için bildiğimiz çeşme veya kaynak sularının laboratuvar ortamlarında bir çok farklı kimyasal işlemden geçmesi sonucu elde edilmektedir. Saf su, doğal ortamda bulunmaz. Doğada laboratuvar alanlarında insanlar tarafından üretilen saf suya en yakın su, yağmur suyudur.
4Suyun temiz olup olmadığını nasıl anlarız? Sağlıklı bir su; toksik maddeler içermeyen, renksiz, berrak, tortusuz ve kokusuz olmalıdır. Sağlığa zarar veren herhangi bir bakteri içermemelidir. İçerisindeki mineraller, “gıda maddeleri” tüzüğünde belirtilen seviyelerde olmasına dikkat edilmedir.
İlgili 44 soru bulundu
Su kalitesi ölçümü evde yapılması için kullanılan cihazlar bulunmaktadır. TDS metre denilen bu cihazlar ile kişiler kendi kullandıkları suyun kalitesini de ölçebiliyorlar. TDS suyun içinde bulunan çözünmüş bütün katı maddelerin yoğunluğu hakkında bilgi vermektedir.
Uygun koşullarda laboratuvara ulaştırılan içme suyu numunesinde öncelikle fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analiz laboratuvarında kalibrasyonlu cihazlarla ölçümler yapılır. Serbest klor parametresinin ölçümünün ardından pH, renk, koku, tad ve bulanıklık analizleri yapılır.
Kaynamış su saf değildir. Ancak kaynamış suyun buharı damıtıldığında belli oranda saf su elde edilmesi mümkündür. Suyun saf olup olmadığını dışarıdan bakarak anlamak mümkün değildir. Ancak saf su içildiğinde ağızda kalan yavan ve buruk tat, suyun saf olmadığının göstergeleri arasında yer alır.
Damıtılmış su, en saf sudur ancak en sağlıklı su değildir. Çünkü damıtma işlemi ile zararlı kirleticileri uzaklaştırırken sudaki doğal mineraller ve elektrolitlerde uzaklaştırılmış (yaklaşık %99.9) olur.
Saf suyun kokusu, tadı ve rengi yoktur. Günümüzde daha düşük maliyetli olduğu için endüstride saf su yerine deiyonize su da kullanılmaya başlanmıştır. Sertlik derecesi oldukça düşük olan yağmur suyu da bir çeşit saf su sayılır.
Yağmur Suyu Kalitesi:
Hava içinde bulunan su buharını teorik olarak “saf su”, yani saf H₂O olarak kabul edebiliriz. Yağmur damlası da bu saf su buharının yoğunlaşması ile meydana geldiğine göre, yağmur damlasını da teorik olarak “saf su” olarak kabul etmemiz mantıklıdır.
Sertlik değeri çok düşük olan sular da bir tür saf su sayılır. Bu konuda yağmur suyunu örnek gösterebiliriz. Saf suyun içinde mineral bulunmadığı için tadı yavandır ve ağızda burukluk bırakır. Normal suyun içinde mineraller bulunduğundan dolayı iletkenlik sağlamaktadır.
Saf su, içerisinde önceden var olan minerallerin destilasyon, damıtma, ters ozmoz, iyon değişimi, filtreleme gibi tekniklerle alınmış su demektir. Saf suyun içerisinde özellikle çocuklar ve yaşlılar için gereken sülfat, magnezyum, bikarbonat, klorür, kalsiyum gibi mineraller yoktur.
Bunda fizik ve biyolojinin etkili olduğu biliniyor. Saf su renksizdir. Fakat derin suda ışık deniz tabanından ansımadığı için koyu mavi bir renk alır. Bunun ardında temel fizik nedenleri vardır.
Yapısında kendinden başka madde bulunmayan ve özellikleri her noktasında eşit olan maddeler saf madde kabul edilmektedir. Bu özellikler dikkate alındığında içme suyunun saf özellikte olduğu ortaya çıkmaktadır.
En saf su türü genellikle “ultrapur su” veya “ultrasaf su” olarak adlandırılır. Bu su türü, yüksek derecede arıtma işlemlerinden geçirilerek elde edilen, son derece düşük seviyede kontaminant içeren su türüdür.
Arıtma cihazlarının bir kısmının tüm arıtma yöntem ve teknikleri sudaki zararlı kimyasal ve mikrobiyolojik bileşenleri arıtırken, sağlık için yararlı ve gerekli tüm mineral ve bileşenleri de sudan uzaklaştırır. Sonuçta elde edilen saf su niteliğinde neredeyse sıfır mineral içeren bir yapay sudur.
Saf Su Nerelerde Satılır? Saf su eczanelerde, medikal marketlerde, araba sanayilerinde ve kimya sanayilerinde satılmaktadır.
“Ham” su olarak da bilinen kaynak suyu, filtrelenmemiş haliyle vücudunuzun ve hücrelerin yenilenmesini sağlar. En kaliteli su tüketimi çoğu zaman doğal kaynak suyu tüketmektir. Çünkü ham su; doğal, zengin mineral kaynağıdır.
Herhangi bir şekilde güvenilir suya erişim olmadığı takdirde çeşme suyunun daha güvenilir bir şekilde tüketilebilmesi için su kaynatılabilir. Ancak kaynatma işleminin sadece suda bulunan virüsler, parazitler ve bakteriler dâhil olmak üzere hastalığa neden olabilecek mikropları öldüreceğini unutmamak gerekir.
Su 100 ° C kaynarken, çoğu patojen mikroorganizmalar ölür ve su önemli ölçüde arıtılır. Ancak yüksek kalitede temizlik için, kaynatma süresi en az 10-15 dakika olmalıdır.
En sağlıklı su kesinlikle arıtılmış olan sudur. Çeşme Suyu ile Arıtılmış Suyun Farkı: Çeşme sularının içerisinde çok sayıda zehirli atık bulunur ve klor miktarı her zaman için daha yüksektir. Mineral değeri azalan çeşme suları, lezzet ve koku olarak da sizleri tatmin edecek ölçüde değildir.
Mavi Kapaklı kaynak (memba) suları içinde de Niğde'de çıkan Tekir, Eskişehir'de çıkan Kalabak, Bolu'da çıkan Abant, Kocaeli'nde çıkan Kipa, Sakarya'da çıkan Efemsu, Aydın'da çıkan Karlık Madran, Sakarya'da çıkan Fuska ve Aydın'da çıkan Şırlan suyu sağlık standartları yönünden en iyi 8 su markası olarak tespit edildi.
İdeal içme suyu, insan sağlığına zarar verebilecek mikroorganizmaları, ağır metalleri ve kimyasalları barındırmayan sudur. Renksizdir, berrak ve kokusuz olur. İçimi sert değil yumuşaktır. Tat veren ya da kokuya neden olan yağlar ve fenoller içermez.
HAZIR SULAR UZUN SÜRE DEPOLANARAK TAZELİĞİNİ KAYBEDER
Doğal ve taze su renksiz ve berraktır. Organik suda bulunan demir suya kahverengi bir görünüm verse de arıtma firmaları tarafından organik olarak üretilen arıtıcılar aracılığı ile elde edebileceğiniz arıtma suyu oldukça berraktır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri