bir adet kavanozu tavaya boşaltıp,3 yumurta kırıp,kalite tereyağ ile pişirdim.ama menemen tadına çok uzak.
Domates ve biber birlikte piştikten sonra içerisine iki adet yumurta kırılır ve tuz ilave edilir.
Tat Menemen Harcı, hızlı mutfaklar için oldukça pratik ve lezzetli bir seçim. En lezzetli yaz domatesleri ve lezzetli biberlerin birleşiminden oluşan bu karışımı, yumurtanızı kırmadan önce tavada kavurabilirsiniz. Farklı bir lezzet için makarna sosu olarak da denenebilir. Bombaj ve sızıntılı kutuları almayınız.
Domatesleri güzelce yıkayıp küp küp doğrayın. Yeşil biberleri güzelce yıkayıp kuruttuktan sonra ince ince doğrayın. Sıvı yağda renkleri dönene kadar kavurun. Kavrulan biberlerin üzerine küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak kaynamaya bırakın.
En güzel menemeni yapmak için kuru soğan, yeşil biber, domates ve yumurtaya ihtiyacınız olacak. Son aşamada arzuya göre sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Menemene pul biber ve karabiber çok yakışır. Servis ederken dilerseniz üzerine kıyılmış maydanoz ya da taze soğan ekleyebilirsiniz.
İlgili 17 soru bulundu
Yumurtasız olursa menemen olmaz o, biber salçası olur. Menemen yumurtalı olmaz, soğanlı zaten olmaz, domatesle biberle de yapılmaz menemeni menemen yapan tavadır. Domatessiz bibersiz ve yumurtasız olanı makbuldür.
Yumurtaları çok yoğunlaşmadan ocaktan alırsanız daha iyi olur, tavanın ve domateslerin sıcaklığından pişmeye devam edeceği için fazla pişirmemeye gayret edin. İçine yapacağınız peynir ilaveleri de menemeninize harika bir lezzet katacaktır.
Sıvı yağı ve biberleri tavaya alarak biberlerin rengi dönünceye kadar kavurun. Üzerine kabukları soyulup küçük küçük doğranmış domatesleri ilave edin. Kısık ocakta tavanın kapağını kapatarak domateslerin iyice pişmesini bekleyin. Domatesler çok suyu değil, tavaya yapışıyorsa birazcık kaynar su ekleyebilirsiniz.
Kavanoza içerik konulduktan sonra kapak sıkıca kapatılarak ters çevriliyor. Bu ters çevirme işlemi önemli zira kavanozun kapağının sızdırmaması gerekiyor.
Seçtiğiniz domatesler armut domates ya da Rio domates denen, bol etli az sulu salçalık domateslerden olursa, menemeniniz daha kıvamlı olur. Eğer böyle domates bulamadıysanız da menemeni pişirmeden önce domatesin çekirdeklerini çıkarmanızı tavsiye ediyoruz.
Antep Usulü Menemen Tarifi Nasıl Yapılır? Biber, domatesi küçük küçük doğrayın ,ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, tencereye sıvı yağla biberi soldurun. Sonra domatesi üstüne koyup iyice soldurun. Baharatını atın en son yumurtayı üstüne dökün, kapağını kapatıp 2 dakika ocakta bekletin.
Kaynamaya başladıktan sonra 1 yemek kaşığı tuz koyup, tekrar karıştırın. Tencerenin kapağını kapatmadan menemen suyunu çekene kadar ya da istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın. Menemen sosu istediğiniz kıvama geldikten sonra ocaktan alın.
Üzerine doğramış olduğunuz domatesleri ilave edin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak kaynamaya bırakın. Kaynayan menemene tuzu ekleyin ve karıştırın. Kapağı artık kapatmıyoruz menemenin suyunu çekene kadar yani istediğiniz kıvama gelene kadar bu şekilde pişirin.
3-5-2'dir. 3 yumurta, 5 domates, 2 biber. sonradan webo'yu oyuna dahil ederseniz 3-3-4 de olabilir. yaz döneminde 3 dom 2 yum yeterli olacaktır.
Domates suyunu biraz çektikten sonra 3 adet yumurtanın beyazını menemen harcının içerisine ekleyin ve sürekli olarak karıştırın. Yumurtanın beyazları piştikten sonra sarısını da üzerine ilave edine ve 1 dakika karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Doğranmış maydanoz serpiştirip servis edin. Afiyetler olsun!
Domatesler suyunu çektiğinde yumurtaları sarıları bozulmayacak şekilde tavaya kırın. İsterseniz yumurta ve domatesleri karıştırabilirsiniz. Son olarak tavanın kapağını tekrar kapatıp pişirin.
Şeker konservenizin bozulmaması, ömrünü uzatması için kullanılmaktadır. Herhangi bir tat verme amaçlı değildir. Miktarı az olduğu için tadını hissetmeyeceksiniz. Konservenizde kullandığınız şeker aynı zamanda domateslerin ekşiliğini de alır.
Konserve kutusunun üst ve alt kısmına bakarak, konserve ağızlarının düz ve deforme olmadığından emin olmalısınız. Bu şekilde duran konserve kapakları, konservenin bozulmadığını size gösterir. Konserveler kaynadıktan sonra kavanozun kapağı bombeli duruyorsa pişerken hava almış olabilir.
Konserve yaparken kavanozları sıcak ve soğuk olmak üzere iki farklı şekilde doldurabilirsiniz. Sıcak usulle doldurma: Sebze ve meyveler kavanozlara koymadan önce sıcak su yada şurup içinde kaynatılır. Daha sonra süzülerek kavanozlara doldurulur ve üstlerine tuzlu su ya da şurup eklenir.
İlk olarak bir kesme tahtası üzerinde, soğan ve biberi ince doğrayıp tencere ya da tavaya alın. Doğradığınız biber ve soğanları yağlı tavada kavurmaya başlayın, daha sonra kabuğu soyulup küçük doğranmış domatesleri tavaya ekleyip pişirmeye devam edin.
Menemen, yumurta, biber, domates ve isteğe bağlı olarak soğan kullanılarak yapılan bir Türk yemeğidir.
MENEMEN NASIL YAPILIR? İlk olarak yağ kızdırılır. Ardından soğanlar atılarak pembeleşene kadar kavrulur. Ardından biberler atılır ve kavrulur.
5. Yumurtaları, tuz ve karabiber ilavesiyle çırpın. Suyunu çeken domatesli harca ekleyin ve aralarda karıştırarak 3- 4 dakika kadar pişirin. 6.
O civarın nefis bir acı olmayan kırmızıbiberi var: 'espelette'. 'Piperade'nin olmazsa olmazı. İçinde soğan, sarmısak, yumurta, domates de var.
Menemeni yapacağınız tencerenin içine 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve kızmasını bekleyin. Yağın kızmasını beklerken diğer yandan 2 adet biberi doğrayın. Biberleri kızan yağın içine atıp kavurun.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri