Geceden bekletilen kabak kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Arada çatalla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Soğuduktan sonra balkabağı tatlısı servis tabağına alınır, üzerine tahin gezdirilip dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir.
İlgili 30 soru bulundu
Kızgın zeytinyağına önce soğanları koyun ve pembeleşmeye yakın kabakları koyun suyunu çekip hafif kızarmaya başlayın, önce sarımsakları koyup 2-3 defa çevirin. Sonra minik minik doğranmış domatesleri yada salçayı ekleyin. Domatesleri suyunu çekene kadar kavurun, sonra baharatlarını koyup karıştırın ve ocaktan alın.
Kabakları tencereye dizin ve üstüne şekeri ile birlikte suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte yaklaşık 50 -55 dakika kabaklar tamamen yumuşayınca kadar pişirin. Pişen kabakları tencereden alın. İçine istediğiniz baharatları ilave ederek blenderdan geçirin.
Pişirildiğinde, tüm balkabağı yenilebilir! Cilt, küspe ve balkabağı çekirdeğinin faydalarından, bu yiyeceği pişirerek yararlanabilirsiniz. Tohumları yerinde tutan telli kısımları çıkarmanız yeterlidir.
Üzerine dövülmüş ceviz, fındık, Hindistan cevizi serperek ya da tahin gezdirerek tüketebileceğiniz, yanına da kaymak ekleyerek pek şahane tamamlayabileceğiniz kabak tatlısının yapımı hakkında ihtiyacınız olacak ipuçlarını yazımızın devamında bulabilirsiniz.
Kabak tatlısı, yüksek lif barındırmaktadır. Bunun yanında demir, potasyum, sodyum, kalsiyum ve magnezyum açısından da oldukça zengindir. Bu açıdan baktığımızda kabak tatlısı sağlığa oldukça faydalıdır.
Tatlısı, muhallebisi, keki, turtası ve reçeli yapılan helvacı kabağı ile isterseniz, nohutlu bulgurlu kabak, kabaklı tatlı börek, kireçte kabak tatlısı, kremalı kabak tatlısı, kabak salatası gibi yiyecekler de yapabilirsiniz.
Balkabağı dilimlerini çırpılmış yumurtaya ve una bulayıp silkeleyin. Isıtılmış zeytinyağının bulunduğu tavaya ekleyip balkabağı parçalarını kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın. Üzerine tuz serpip sarımsaklı yoğurtla birlikte servis yapın.
Bal kabağını soyup kalınca dilimler halinde dilimleyin. Fırın tepsisine dizip üzerine toz şekeri gezdirin. Streç film ile kapatıp oda sıcaklığında bir gece bekletin. Sabah, üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatın ve 190 derecede ısınmış fırına atın.
Çorba, salata, tatlı ve hamur işi tariflerde kullanılır. Ülkemizde en çok Afyon ve Sakarya'da yetiştirilir. Çekirdekleri kuru yemiş olarak tüketilen bu meyve, kabakgiller familyasındandır. Ülkemizde yaygın olarak kış aylarında ve yılbaşında kabak tatlısı olarak tüketilir.
Kabak tatlısı piştikten sonra tahinli ve cevizli olarak, kaymak ya da dondurma eşliğinde servis edebilirsiniz. Kabak tatlısını bir süre şekerde bekleterek, kendi suyunda pişirebileceğiniz gibi sadece pişirme esnasında ilave su ekleyerek hiç bekletmeden de pişirebilirsiniz.
Parlak ve lezzetli bir kabak tatlısı yapmak için bazı püf noktalarından buradaki yazımda daha önce bahsetmiştim. Yine aynı yöntemle pişirdiğim kabaklara bu sefer ocaktan almadan hemen önce pekmez & limon suyu karışımı gezdirip bir 10 dk. daha pişirip ocaktan aldım. Bu karışım gerçekten farklı bir lezzet veriyor.
Bal kabağının kalorisi oldukça düşüktür. 100 gramı 26 kalori içerir, doymuş yağ ve kolesterol içermez. Diyete yardımcı olan mineraller ve posadan zengindir. Kilo kontrolü programlarında bu özellikleriyle iyi bir seçenektir.
Balkabağı Çiğ Yenir mi? Balkabağı, vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengindir. Balkabağı ender olarak çiğ de tüketilmektedir.
Minik gurmenizin kabızlıkla başı dertteyse mevsimi geldiğinde balkabağı yemekleri yapın, balkabağını mutlaka alışveriş listenize ekleyin. Liften zengin bir gıda olduğundan kabızlığa iyi geliyor...
Kabakları geniş bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve en az 3 saat ya da 1 gece tezgahta bekletin. Bekleme süresi sonrasında suyunu salan kabakları ocağa alın. Kapağı kapalı şekilde yumuşayana kadar yaklaşık 30-50 dk kontrollü olarak pişirin.
Tat vermesi adına bir adet çubuk tarçın ilavesiyle orta ateşte, 20-25 dakika kadar pişirin.
Bütün balkabağı; Oda sıcaklığında 3 ay, buzdolabında 5 ay, buzlukta ise 1 yıldan fazla süre dayanır. Dilimlenmiş balkabağı; oda sıcaklığında 1 gün, buzdolabında 3 gün, buzlukta 8 ay dayanır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri