Yemeklerde tereyağ ve margarin kullanmasanız daha iyi olur zaten. Tereyağ ve margarin yemeklerin yapısına herhangi bir katkı sağlamadığı için bunların yerine sıvı yağ ile pişirmek çok daha sağlıklıdır. Ancak lezzet açısından çorba veya pilavlarda tereyağ+sıvı yağ yarı yarıya kullanılabilir.
100 gr margarin kaç kaşık eder? 100 gr margarin ne kadar sıvı yağ eder? 100 gram margarin 7 yemek kaşığı eder. 100 gram margarin 0.4 bardak sıvı yağ eder. Bir diğer ifadeyle, yarım bardaktan bir parmak daha azdır.
Kek yapımında sıvı yağ veya margarin de kullanılabilir. Margarin kullanılacaksa yumuşak olmalıdır. Margarin yumuşak değilse tava içinde tam eritmeden kullanılabilir.
Kurabiye yaparken hangi yağ kullanılmalı
Margarin de kullanabilirsiniz ama ben mutfağıma margarin sokmuyorum. Tereyağ yerine sıvı yağ kullanırsanız kurabiyeler daha yumuşak olur ama ağızda dağılma denilen kıvama gelmez.
Elma Püresi: Genellikle tariflerde yağ yerine kullanılan elma püresini, tereyağa alternatif olarak kullanabilirsiniz. Özellikle keklerde çok iyi sonuç verdiğini söyleyebiliriz. Elma püresi ile tarifte bulunan tereyağı yarım miktar değiştirin; Tarifte tereyağı bir fincan yazıyorsa, siz yarım fincan elme püresi kullanın.
İlgili 20 soru bulundu
Mutfağınızda tereyağı eksikse kullanabileceğiniz en kolay alternatif sıvı yağ olur. Ancak ölçüyü birebir aynı yapmak yerine biraz değiştirmelisiniz. 1 su bardağı tereyağının karşılığı 7/8 su bardağı sıvı yağdır. Hindistan cevizi yağı ise tereyağı ile birebir ölçüde kullanılabilir.
Tatlılarda tereyağ yerine sıvı yağ kullanılır mı? Her iki yağı birlikte kullanmak da mümkün. Bazı kurabiye tariflerinde lezzetini hafifletmek ve kıvamını daha yumuşak hale getirmek için sıvı yağ, ağızda dağılan bir yapı oluşturmak için ise tereyağı birlikte kullanılır.
İçlerinde margarin ya da tereyağı gibi katı yağlar kullanılmadığı için dokusunun sevdiğiniz kurabiyelere benzemeyeceğini düşünmeyin sakın. Yalnızca sıvı yağlarla hazırlanan bu kurabiye tarifleri de en az katı yağ ile yapılanlar kadar kıyır kıyır oluyor, ağızda dağılıyor, yedikçe yeme isteği uyandırıyor.
Sıvı yağ ile hazırlanan hamurlar buzlukta daha kısa süre dayanır. Her iki yağı birlikte kullanmak da mümkün. Bazı kurabiye tariflerinde lezzetini hafifletmek ve kıvamını daha yumuşak hale getirmek için sıvı yağ, ağızda dağılan bir yapı oluşturmak için ise tereyağı birlikte kullanılır.
Margarin Yok Tereyağı Yok Tek Hamur 8 Çeşit Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır? Yumurta ve şekeri en az 5 dakika mikser yardımı ile çırpıp kremamsı kıvam almasını bekleyelim. Üzerine sıvı yağ kabartma tozu ve vanilin ilave edip tekrar çırpalım. Karışıma azar azar un ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim.
Süt-yoğurt, süt-krema gibi kombinasyonlar yaparak da keklerinizi yağsız bir şekilde hazırlayabilir ve kıvamında herhangi bir farklılık yaşamadan afiyetle tüketebilirsiniz. Daha hafif ve diyet bir tarif yapıyorsanız yağ yerine olgunlaşmış avokado kullanabilirsiniz, şahane olacaktır!
Sade bir kek hamurunu yaparken temel malzemeler 4 yumurta, arzu edildiği kadar şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 3 su bardağı un ve bir paket hamur kabartma tozudur.
Kekin kalıbını margarin ile yağla katı yağ yani kalıptan çok kolay çıkmasını sağlar. Sıvı yağ ile sakın yağlamayın.
İşte gramlarına göre kaşık üzerinden tereyağı miktarları:
100 gram tereyağı kaç kaşık eder = 100 gram tereyağı 7 yemek kaşığı etmektedir. 125 gram tereyağı kaç kaşık eder = 125 gram tereyağı 8,5 yemek kaşığı etmektedir. 150 gram tereyağı kaç kaşık eder = 150 gram tereyağı 10 yemek kaşığı etmektedir.
100 gram tereyağı = 7 yemek kaşığı eder. 125 gram tereyağı = 8,5 yemek kaşığı eder. 150 gram tereyağı = 10 yemek kaşığı eder. 200 gram tereyağı = 14 yemek kaşığı eder.
Elbette mümkün! Tam ölçülü, kurabiye tarifleri arasında yapımının kolaylığıyla yeni favorilerinizden biri olan margarinsiz un kurabiye tarifimize buyurun hadi.
Eğer daha bisküvi kıvamında, daha tok kurabiyeler elde etmek istiyorsanız tercihinizi kesinlikle margarinden yana kullanın. Ama ''Benim kurabiyemin dokusu yumuşacık olsun, ağza atıldığında dağılsın'' diyorsanız mutlaka tereyağı kullanın. Margarin daha fazla su içerdiği için daha dayanıklı hamurlar elde etmenizi sağlar.
Rendelenmiş elma uygun bir tavaya alınır üzerine şeker ve tarçın eklenir. Suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirilir. En son üzerine ceviz ilave edilir ve soğumaya alınır. Hamuru için sıvı yağ, yumurta, yoğurt, süt ve şeker uygun bir kaba alınır ve karıştırılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sıvı yağlı kurabiye piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Kurabiyenin dışı kıtır içinin de yumuşak olması için karbonat kesinlikle olması gerekiyor. Hamurumuz çok az ele yapışan bir hamur olsun ki piştiğinde sert olmasın. Elinize biraz sıvı yağ sürerseniz hamura rahatça şekil verebilirsiniz.
Orta kalınlıkta bir kurabiye hamurunu 200 derecede pişirirseniz hem yanmasına hem de çok sert olmasına neden olursunuz. Bu nedenle hamurun yapısına ve kalınlığına bağlı olarak bu derecelerde, kontrollü bir şekilde pişirmeye özen gösterin. Fırının içerisinden de pişer pişmez alıp oda sıcaklığında dinlendirin.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Poğaçada tereyağ yerine ne kullanılır? Bu durumlar için de margarin tercih ediliyor. Margarin, hamurun daha dayanıklı bir yapıda olmasını sağlıyor. Tereyağı yerine margarin, margarin yerine de tereyağı kullandığınız tariflerde bunları mutlaka aklınızın bir köşesinde bulundurun.
Yumuşacık dokulu, daha tok kıvamlı kekler, poğaçalar, kurabiyeler ve tatlılar yapmak istiyorsanız eliniz zeytinyağına gitsin. Daha sünger gibi, hafif lezzetli bir kekin ya da poğaçanın sırrı zeytinyağından geçiyor.
Sade Yağ ile Tereyağı Arasındaki Fark
Tereyağındaki yağ oranı ise yüzde 80'in üzerindedir. Yani sade yağ ile tereyağı arasındaki fark yağ oranından kaynaklanır. Bu nedenle tereyağı ile yapılan yemeklere göre de sade yağ ile yapılan yemekler çok daha lezzetli olur. Çünkü sade yağdaki yağ oranı %99'dur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri