Bu yüzden iyot kullanımı hipertiroidi olan kişiler için sakıncalı olabilir. Ancak hipertiroidi hastaları tiroitin az çalışması veya diğer sebeplerle tiroit hormon ilacı alıyorlarsa normal iyotlu tuz tüketebilirler. Hipotiroidi olanların iyotlu tuz tüketmesinde sakınca yoktur.
Herhangi bir tiroid rahatsızlığı yoksa mutlaka iyotlu tuz kullanılmalıdır.
İyot eksikliğini önlemek için iyot sofra tuzu ile birleştirilmiştir. Bunun yanı sıra iyot deniz ürünleri, süt ve süt ürünleri, tahıllar ve yumurtalarda yaygın olarak bulunan bir eser mineraldir.
İçerisinde 84 adet faydalı elementi ve minerali barındıran kristal kaya tuzları insan vücudu için faydalı olan doğal iyot miktarını da bünyesinde barındırmaktadır.
İyotsuz tuz, normal sofra tuzu gibi üretim süreçlerinden geçirilerek üretilir. Aradaki tek fark, iyotsuz tuz üretilirken içerisinde iyot ilavesi yapılmaz. İyotlu tuz ile iyotsuz tuz arasında herhangi bir tat farklı bulunmamaktadır.
İlgili 32 soru bulundu
Özellikle nodülleri olan ve guatrı bulunan hastaların iyotsuz tuz tercih etmesi gerekir. Tiroitte bulunan nodüller iyota aç olur ve dışarıdan aldıkları fazla iyotu hormona çevirerek aşırı çalışmaya (hipertiroidi) yol açabilirler. Bu yüzden iyot kullanımı hipertiroidi olan kişiler için sakıncalı olabilir.
Rafine edilmemiş, kimyasal eklenmemiş, hava ve çevre kirliliğine maruz kalmamış kristal kaya tuzu kullanımın sağlığımız için çok önemli olduğunu dile getiren Karatay, kristal kaya tuzunun sodyum oranının rafine sofra tuzundan %60 daha az olduğunu vurguluyor.
Karatay, "İyot çok önemli bir mineraldir. Doğal olarak insan vücudunda bulunmalıdır. Tüm hücrelerimiz iyotu kullanır. İyot eksikliği tiroid, pankreas, prostat, meme kanserine, haşimato hastalığına neden olur.
Doğal yapısıyla kullanıcıların beğenisini kazanan iyotsuz tuz; rafine deniz tuzu, kaya tuzu veya sofra tuzu yapısında bulunabilir.
Özellikle iyot eksikliğinin yaygın bulunduğu ülkeler ki Türkiye de bu ülkelerden birisi, önlem olarak sofra tuzlarının iyotlanması uygulaması yapmaktadır. Sofra tuzundaki iyot dışında yine sıklıkla kullanılan kaya tuzu ve Himalaya Kaya Tuzu da iyot içeren kaynaklardır.
Sebzelerden ıspanak, şalgam, pazı, kabak, sarımsak ve kuru fasulye bol miktarda iyot içerir. Meyve olarak çilek de bulunan iyot, süt ve süt ürünlerinden de temin edilebilir. Günlük iyot ihtiyacının yaklaşık yarısı bir kase yoğurt, yüzde 40'ı bir bardak süt, yüzde 20'si ise bir yumurtadan alınabilir.
Öte yandan yüksek miktarda iyot maruziyetinin de olumsuz etkileri olabilir. Gereğinden fazla miktarda iyot alınması tiroid bezinin az veya çok çalışması ile sonuçlanabilen otoimmün tiroid hastalıklarının (tiroid bezi bağışıklık sistemi hastalıkları) gelişmesini tetikleyebilir.
Hipertiroidizm (Tiroid bezinin çok çalışması)
Hipertiroid hastaları; İyot ve iyotlu gıdalar (süt, yumurta sarısı) çay, kahve, asitli içecekler, soya, ve gluten olabildiğince tüketilmemeli ve sigaradan uzak durulmalıdır. Bu besinler yerine B vitamini içeren gıdalar sıklıkla tüketmelidirler.
Belirgin TSH yüksekliği, ileri düzeylerdeki iyot eksikliklerinde beklenir, tiroid bezi uyarılır, tiroglobulin (Tg) sentez ve sekresyonu artar.
TSH yüksekliği tedavisinde, TSH değerlerinin düşürülmesi için uygun bir ilaç tedavisine başlanması gerekmektedir. Ayrıca, yeterli iyot alımı ve guatrojenik gıdaların kısıtlanmasına yönelik bir beslenme / diyet programı uygulanmaktadır.
Bilhassa maden suyu, yoğurt suyu ve birkaç kaşık yoğurtla yapacağınız ayran, tiroid fonksiyonlarının dengelenmesine yardımcı olacaktır.
Mağaza veya A101 KAPIDA'dan satın alabilirsiniz.
Billur Himalaya tuzu rafine olmamış bir çeşittir. Billur iyotlu tuz, temelinde iyotun eklendiği bir üründür ve vücudun gerekli iyot ihtiyacını karşılar.
İyotlu tuz mu iyotsuz tuz mu sorusu birçok kişinin aklını kurcalıyor. Uzmanlara göre beslenmede temel iyot kaynağı tuzdur. İyot eksikliğini gidermek için iyotlu sofra tuzu kullanılması gerekir. Salatalarda yeterli miktarda iyotlu tuzun kullanılmasında bir sakınca yoktur.
İyot fazlalığı tiroidin hızlı çalışmasına (zehirli guatr-hipertiroidi) neden olabilir, bu sebeple iyot düzeyine bakılmadan ve doktor kontrolü olmaksızın iyot takviyesi kullanmak sakıncalıdır. Spot idrarda iyot düzeyi ile eksikliği değerlendirilir.
Fındık, balık, yumurta, yağsız et ve kurubaklagil gibi protein içeriği yüksek besinlerin her öğünde bulunması son derece önemlidir. Yemeklerde zeytinyağı, keten tohumu yağı gibi yağlar kullanılmalıdır. Bakır, selenyum, iyot, çinko, D vitamini ve omega 3 içeren besinlere ağırlık verilmelidir.
Rafine ve sofra tuzunun tehlikeli olduğunu, kaya tuzunun ise faydalı olduğunu açıkladı.
Gördüğünüz gibi Himalaya tuzu diğerlerinden bir adım önde. Çünkü daha fazla mineral içeriyor, daha az sodyuma sahip ve daha doğal. Sofra tuzu ise kimyasal olarak tüketilmeye hiç uygun değil.
Kaya tuzu, yeraltındaki tuz damarlarından çıkarılan doğal bir tuz çeşididir. İçerisindeki mineralleri koruyan bir yapıya sahiptir ve rafine edilmediği için sağlıklı bir seçenektir. En saf tuz olarak tanıtılan bir tuzdur ancak aradaki fark, tuzun sadece sodyum ve klorür değil, daha birçok mineral element içermesidir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri