Tortellini kendine mahsus lezzeti, yumurtalı hamur yaprağına Ricotta ve Grana Padano peynirlerinin sarılarak yapılmasıyla ortaya çıkıyor.
Eğer tarifteki peynirlerden biri veya birkaçı mevcut değilse alternatif peynirler kullanabilirsiniz. Tarifteki peynirler yerine kaşar, lor peyniri, beyaz peynir ve kolot peyniri kullanarak da yemeği hazırlayabilirsiniz.
Barilla 3 Peynirli Tortellini, yüzyıllardır süregelen İtalyan geleneğini takip ederek hazırlanmaktadır. Yumurta ile zenginleştirilmiş ince bir makarna hamuru tabakası birbirinden lezzetli Swiss Emmenthal, hafif Ricotta ve Grana Padano peynirleri ile hazırlanmış harç ile doldurulmuştur.
Peynirli Tortellini ile karşı konulamayacak derecede otantik İtalyan tortellini'nin yapımı çok kolaydır ve herhangi bir sosla harikadır. Pecorino romano, grana padano parmesan ve ricotto peynirleri ile hazırlanmaktadır.
Durum buğday irmiği,pastörize yumurta (%5,2), peynir (%19,5), galeta unu, su, buğday unu, peynir altı suyu tozu, buğday lifi, ayçiçek yağı, domates, ıspanak, tuz, zerdeçal, muskat cevizi.
İlgili 31 soru bulundu
Ravioli için genelde ricotto ve rokfor peyniri kullanılır ancak bu peynirler biraz maliyetli olduğu için, ricotto yerine süt ve tereyağ ile yoğrulmuş tuzsuz lor, rokfor yerine de dereotu doğranmış keçi peyniri tavsiye ederim. Tatları çok yakın oluyor.
Önce bir tencerede suyu kaynatıyouz. Su kaynayınca içine 2 kaşık zeytinyağı ve tuzu ilave ediyoruz. Hazır alınan tortellinileri tencereye atıp 12-15 dakika pişiriyoruz. Daha uzun süre pişerse dağılıyorlar.
ÖZEL BİR DOKUNUŞ: İsterseniz Tortellini'yi yalnızca birazcık tereyağıyla sade bir şekilde servis edebilirsiniz. Zamanınız varsa makarnanızı ince ince doğranmış ve tereyağında yavaşça pişirilmiş sebzelerden (dolmalık biber, kabak, havuç) oluşan bir karışımla renklendirebilirsiniz.
Mozzarella peyniri yumuşak elastik bir peynirdir. Kolay eriyebilen ve eridikten sonra geç donan bir peynir çeşididir. Bu anlamda kaşar peynirine hem benzer hem de ayrışan bir yapıya sahiptir.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Fettucini Alfredo peyniri nedir? fettucine alfredo, yağ, krema ve parmesan peyniri'nin karışımından elde edilen bir sosla yapılan, akabinde parmakları yedirtecek lezzette bir besindir.
Ravioli, İtalyan mutfağına özgü bir yemektir. Hem makarna, hem de mantı türü olarak bilinmektedir. İnce açılan hamur, peynir ile doldurulur ve üzeri kapatılır.
BARILLA ÜÇ PEYNİRLİ TORTELLINI KURUTULMUŞ DOMATES, PARMESAN VE BARILLA PESTO GENOVESE SOS İLE | Barilla.
Dünyanın pek çok yerinde özellikle İtalyan nüfusunun fazla olduğu bölgelerde yaygınca tüketilmektedir. Türkiye'de yaygın olmamakla birlikte hipermarketlerde yer alan ürünler arasındadır.
kurallarında Parmesan ve Parmigiano-Reggiano aynı peynirdir. Roma İmparatorluğu döneminde benzer peynir çeşitlerinin varlığı bilinmekle birlikte parmesan peynirinin bugünkü haliyle en az 700 yıldır üretildiği bilinmektedir.
Parmesan peyniri eklenen yemeklere parmesan alternatifi olarak başka peynirler de ekleyebilirsiniz. Bu konuda dikkat etmeniz gereken şey, kullanacağınız peynirin parmesan gibi katı bir kıvamda olmasıdır. Parmesan benzeri peynir aradığınızda reyondan İzmir tulum peyniri ya da eski kaşar alabilirsiniz.
Parmesan Peyniri, akşam ve takip eden sabahında sağılan inek sütü kullanılarak yapılır – tam yağlı süt ve yağsız süt. Bu süt, peynirde benzersiz bir doku ve tutarlılık yaratan sadece ot ve samanlarla beslenen ineklerden elde edilmektedir. Sadece bu otlakların sahip olduğu bakteri florası lezzetin kaynağıdır.
Kaşar Peyniri sütün mayalanıp, haşlanarak kalıp haline getirilmesiyle elde edilir. Tost Peyniri ise, eritme peynir grubuna aittir. Kaşar peynirinin ham maddesi süttür, Tost peynirinin ham maddesi ise çok yumuşak ya da sert olmayan daha önce üretilmiş peynirlerdir. Tost peyniri daha yağlı ve yumuşak yapıya sahiptir.
Kaşar peyniri telemenin haşlanarak kalıp haline getirilmesi ile elde edilen bir peynirdir. Tost peyniri ise içine farklı peynirlerin de eklendiği bir çeşit eritme peyniridir. Tost peynirinin yapısı daha yumuşak ve yağlıdır. Bu iki peynir arasındaki en önemli farklardan biri hammadde farkıdır.
Mozzarella peyniri bir kaşar türü değildir ve gerek kalite gerek kıvam ve tad olarak kaşar ile karıştırılmamalıdır. Mozzarella peynirinin birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Farklı çeşitleri ile birlikte mozzarellaya benzetilen peynirler de oldukça fazladır.
· Ravioli ve Tortellini gibi doldurulmuş makarnalar: Bu makarna çeşitleri hali hazırda kendi aromalarına sahip olduklarından, hafif bir zeytinyağı sosu ile servis edilebilirler.
Ardından bol su dolu, hafif yağ damlatılmış ve tuz eklenmiş bir tencerenin içerisine hazırladığınız tortellini'leri ekleyin. Damak zevkinize göre al dante ya da tam pişmiş şekilde pişirin. Çıkarıp süzdürerek bir tabağın içine aktarın. Üzerine domates sosu gezdirerek ve peynir ekleyerek servis edin.
Tortellini, sahip olduğu yuvarlak şekil ile bilinen içi peynirli, mantarlı, ıspanaklı veya etli olan bir makarna türüdür.
İtalyanlar her ne kadar makarnanın tek peynirinin parmesan olduğunu söyleseler de bizim eski kaşar, sert tuzlu Mihaliç peyniri, koyun sütünden yapılmış sert beyaz peyniri de makarnaya yakışır. Makarnanın boyu, dış yüzey şekli, içindeki boşluklar sos konusunda çok önemli rol oynar.
Faydalı Bilgiler: Ravioli İçine Ne Konur? İtalyan mantısı ravioli'yi farklı iç dolgular ile hazırlayabilirsiniz. Peynirli, mantarlı ya da kıymalı gibi farklı harçlarla hazırlayabilirsiniz. İç dolgusuna uyumlu olacak şekilde bazı tariflerde domates sosu ya da kremalı sos ile de servis edilir.
Geniş bir tavaya sıvı yağı koyarak mantarları ve sarımsakları soteleyin, mantar suyunu çekince dilimlediğiniz salamları tavaya ekleyin ve 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Son olarak kremayı ekleyin ve 5-6 dakika kaynatın. Tortelliniyi süzerek servis tabağına alın ve üzerine sosunu ekleyerek servis yapın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri