Pek çok çeşidi olan basmati pirinç daha çok Hindistan ve Pakistan'da üretilmektedir. Pişirildiğinde boyca uzayan pirinç, 8 mm boyunca 14 -16 mm boylarına ulaşabilir ayrıca pişirildiğinde tane tane duruşu ve lezzetli oluşu pirinç pilavında tercih edilme sebepleri olmuştur.
Uzun taneli pirinç: Uzunluğu eninin dört veya beş katı olan uzun ve ince taneler. Pişirildiğinde tane tane, hafif ve yumuşak olur.
Basmati pirinci çölyak hastaları için vazgeçilmez bir besin kaynağıdır. Içerinde nişasta olmamasından dolayı oldukça kolay sindirilir ve şişkinlik yapmaz. Diğer pirinçler gibi basit karbonhidratlar içermez bu yüzden hem sağlılıklıdır hem de enerji verir. Basmati pirincinin iöinde magnezyum ve demir bulunmaktadır.
- Basmati pirinci gluten içermez. Bu yüzden diğer pirinç türlerine göre hem daha sağlıklıdır hem de alerjen etkisi bulunmaz. Çölyak hastaları ve gluten intoleransı bulunanlar tüketebilir. - Basmati pirinç, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerinin dengede tutulmasını sağlar.
İlgili 15 soru bulundu
Basmati pirincinin en önemli farkı ise pişerken kendi boyutunun iki katına çıkabilen bir tür olmasıdır. Bu iki pirinç de ülkemizde en çok tüketilen pirinç türü olan baldoya kıyasla daha sağlıklıdır. Bunun sebebi ise glisemik indekslerinin daha düşük olmasıdır.
Türkiye'deki pirinç çeşitleri arasından en çok tüketilen tür olan baldo pirinç; kokusuz, renksiz ve hafif bir yapıya sahip. Pişirildiğinde yüksek oranda su çektiği ve tane tane ayrılabildiği için özellikle pilav ve dolma reçetelerinde sıklıkla kullanılıyor.
Osmancık ve baldo pirinç arasında kalanlara her iki pirinç de önerilir; fakat iki çeşit de birbirinden farklı özelliklere sahiptir: Baldo pirinç özellikleri arasında çok su istemesi yer alır. Osmancık pirinç ise daha yumuşak yapıya sahiptir ve daha hızlı pişmektedir.
Basmati pirinci gluten içermez.
Bu yüzden diğer pirinç türlerine göre hem daha sağlıklıdır hem de alerjen etkisi bulunmaz. Çölyak hastaları ve gluten intoleransı bulunanlar tüketebilir.
Kameo Pirinç, baldo pirinçten türetilen, İtalyan Menşeili fakat Türkiye'de 2014'ten bu yana sertifikalı olarak üretimi yapılan bir pirinç türüdür. Kameo ismi; elde işlenmiş değerli taş anlamına gelir ve ismi Dr. Gentinetta tarafından verilmiştir.
Uzun taneli pirinç(Indica):
Taneleri piştikten sonra diriliğini, kabarıklığını korur ve birbirine yapışmaz. Bu nedenle pilavlarda en çok tercih edilen pirinç türüdür.
Anavatanı Çin olan kısa taneli olan bir pirinç çeşididir. Groski pirinç tesislerimizde temizlenme, renk ayrımı ve parlatma işlemleri ile son halini alır. Online teklif için aşağıdaki formu doldurarak Groski Pirinç siparişi oluşturabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak paket veya çuval olarak temin edebilirsiniz.
Tereyağı ve sıvı yağı tenceremize koyup, ısıtıyoruz. Sonrasında pirincimizi ekleyip, 2-3 dakika orta ateşte kavuruyoruz. Kavrulan pirinçlerimize sıcak suyumuzu ekleyip, tuzunu ilave ediyoruz. Kısık ateşte, yaklaşık 10 dk. suyunu çekene kadar pişirelim.
Luna pirinç bir İtalyan tohumudur.
Bu nedenle çiftçilerimiz tarafından tercih edilmektedir ve yaygın olarak ekilmeye başlanmıştır. Luna pirinç Osmancık pirince benzemektedir, Osmancık pirinç gibi uzun tane sınıfındadır fakat dane ağırlığı daha düşüktür. Pişme kalitesi ise oldukça iyidir ve pilavı tane tanedir.
Diğer pirinçler gibi basit karbonhidratlar içermez bu yüzden sağlılıklıdır ve enerji verir. Basmati pirincinde magnezyum ve demir bulunmaktadır. Basmati pirincin içinde bulunan glisemik indeks oldukça düşük olduğundan uzun süre tokluk hissi yaratmakla birlikte kan şekerini dengede tutar.
Ana vatanı Hindistan'ın Punjab eyaleti olan basmati pirinç, Himalaya Dağları'nın eteklerinde yetişiyor. Himalaya Dağları'nın karlı sularından besleniyor. Pakistan ve Kuzey Hindistan gibi ılıman ve sulak ülkelerde yetişen basmati ithal ediliyor.
Yayla Basmati Pirinç 1000 G - A101. ₺250 ve üzeri siparişinize ücretsiz kargo!
Uzun ince yapıdaki bu pirinçlerden basmati pirincin taneleri daha uzun ve incedir. Bu iki tür dünyanın farklı bölgelerinde yetişirler. Yasmin pirinç basmatiye kıyasla daha kolay sindirilebilir yapıdadır. Ayrıca pişirme sonrası yasmin pirincin daha yapışkan bir yapıda olduğu bilinir.
Glisemik indeksi düşük olan basmati pirincini özellikle diyabet hastalarına önerilmektedir. Basmati pirinci kanın pıhtılaşmasını önler ve aynı zamanda lif içeren bu piriç türü kalp sağlığını korur.
Dünyada şeker oranı en düşük pirinç unvanına sahip Sarıkılçık pirinç türü, Tosya'da yetişen pirinç türlerinden biri. Tosya pirinci olarak da anılan Lider Bakliyat Tosya Pilavlık Pirinç, en lezzetli pilavlık pirinç ürünleri arasında yer alıyor.
Ülkemizde Trakya bölgesinde yetişen Trakya Baldo Pirinç, pilav için en çok tercih edilen pirinç türlerindendir. Trakya Baldo, Gönen Baldo'ya göre daha ufak taneli ve daha ekonomiktir.
Ülkemizde yetiştirilen en kaliteli Baldo pirinç olarak kabul görmesi ve lezzeti nedeni ile dünya pazarlarında da tercih edilmektedir. İri taneli olması ve pilavında iyi sonuç vermesi nedeni ile ülkemizde yarım asırdır ekilerek beğenilen ve en çok tercih edilen pirinç çeşididir.
Baldo pirinç, pişirildiğinde tane tane ayrılması, hafifliği ve yüksek su çekme kapasitesi ile pilavlık ve dolmalık olarak kullanılmasının yanında sebze yemekleri içine karıştırmak için de tercih edilen pirinç çeşitlerindendir. Diğer pirinç çeşitlerine göre daha tombul bir görünüme sahiptir.
Osmancık pirinç, ülkemizde yetiştirilen pirinç türüdür. Osmancık pirinç, ekiminin yoğun olarak yapıldığı bölge Trakya'dır. Osmancık pirinç, pilav pişirimi için ideal ve kıvam tutturmanın baldoya kıyasla daha kolay olduğu bir pirinçtir.
Dünya'da 5000'den fazla pirinç çeşidi olup Basmati pirinç; ekstra uzun ince tanecikleri, hoş aroması, iyi pişirme kalitesi, tatlı tadı, yumuşak dokusu, pişirmede boyuna uzayarak enine şişmemesi (standart pirince göre 1,5-2 kat daha uzar), düşük amiloz miktarı, orta jelleşme sıcaklığı gibi özellikleri ile en iyi ...
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri