Fazla tuz tüketimi zararlı
Bu hastalıkların başında yüksek kan basıncı (hipertansiyon) geliyor. Ayrıca, sodyum, vücudun su tutmasına (dehidrasyon) sebep olarak, kalp yetmezliğine, böbrek hastalıkları, akciğer hastalığı ve eklem yangısına sebep oluyor.
Bu yemeklerdeki fazla tuz miktarına karşı kesme şeker ile savaş açabilirsiniz. Pilav ve zeytinyağlı yemeklere ekleyeceğiniz bir miktar kesme şeker ile tuz miktarını dengeleyebilir, hatta özellikle zeytinyağlılar için daha hoş bir tat elde edebilirsiniz.
Çorbalar tuzlu olduğunda akla gelen ilk şey tuz miktarını azaltmak için çorbaya su eklemektir. Ancak su eklediğiniz çorbanız kıvamını kaybedebilir. Ayrıca su eklediğiniz çorba tadını da kaybeder. Bu nedenle tuzu fazla olan çorbaya süt katmanız gerekir.
İlgili 23 soru bulundu
Eğer çorba fazla tuzluysa, tencerenin büyüklüğüne göre içerisine 1 avuç veya 1 çay bardağı pirinç ekleyebilirsiniz. Pirinçler yumuşayana kadar çorbayı pişirmeye devam edin. Pirinçler yumuşadığında süzerek yemeğin içerisinden çıkartın.
Yiyeceklerimiz tuzsuz gibi gözüküyorsa, başkaları yeterince tuz olduğunu söyleseler bile, aşırı tuzlu yemek yemeye alıştığımız anlamına gelebilir. Artan basınç nedeniyle hipernatremi (yüksek tuz içeriğini belirlemek için, bilimsel adı), ve kan kalınlaşması görülür. Bu aynı zamanda kalbe fazladan yük demektir.
Ardından bir süre bu şekilde pişirme işlemine devam edin ve patatesi yemeğinizin içinden alın. Bu patatesin yemeğinizin tüm tuzunu içine çekmiş olacak ve lezzetini dengeleyecektir. Eğer yemeğiniz çok tuzluysa içerisine birkaç tane patates atabilirsiniz.
Türkiye'de tuz üretiminin %28'i İzmir-Çamaltı'nda deniz suyundan, %64'ü Tuz Gölü, Seyfe Gölü ve Palas Gölü'nden, kalanı da kaya tuzu yataklarından yapılmaktadır. Türkiye'de önemli kaya tuzu yatakları Çankırı, Nevşehir-Gülşehir ve Yozgat-Sekili'de bulunmaktadır.
TAZE SIKILMIŞ LİMON SUYU
Sebzeli ve salçalı yemeklerde 5-6 damla limon suyu, tuz tadının azalmasını sağlar. Yapmanız gereken basit, yemeğinizin içine limon suyunu ekleyin ve güzelce karıştırın.
Çok tuzlu bir yemek yediğinizde kanınızda sodyum seviyesi yükselir. Sodyum su çeker ve buna tutunur. Bu da kan hacminin artmasına sebep olur ve kişinin şişkin hissetmesine yol açar. Çok sodyumlu bir öğünden sonra fazladan su içmek sodyumun bir kısmının vücuttan atılmasını sağlayabilir.
Susuzluk, bedenimizdeki su ve tuz oranıyla ilgili olduğu için de tuzlu gıdalar yedikten sonra daha fazla susarız. Bedenimizin %60 ila 70'i sudan oluşur. İnsan 14 gün yemek yemeden yaşabilse de su içmeden en fazla 36 saat yaşayabiliyor.
Sodyum, organizmada sıvı ve asit-baz dengesinin sağlanmasında önemli bir rol oynuyor. Böbrekler, optimum sağlık için vücutta depolanan sodyum miktarını dengeler. Vücut sodyum düzeyi düştüğünde, böbrekler elzem miktarda sodyumu tutar. Vücut sodyum düzeyi yükseldiğinde, böbrekler fazla sodyumu idrarla atar.
Ortalama bir yetişkin için tavsiye edilen günlük potasyum miktarı 4700 miligramdır. Çok fazla tuz tüketmekten kaynaklı şişkinliği gidermek için günde 30 dakika egzersiz yapmak da önerilir. Bu sayede vücudun sıvıları harekete geçer ve fazlalıklar atılır.
Günlük beslenme ile tüketilen besinlerin içeriğinde dahi sodyum veya tuz içeriği mevcut olduğundan beslenmeye eklenen ekstra tuz tüketimi vücudun ihtiyacından fazla olabilir ve hipertansiyon gelişme riskini artırabilir.
En bilineni: Patates
Hal böyle olunca fazla tuzlu olan sulu yemekler için, kabukları soyulmuş büyük parçalar halinde dilimlenmiş patatesler hemen imdadımıza yetişiyor. Hafif tuzlu yemekler için en çok kullanılan yöntem olarak bilinen patates ekleme kesin çözüm oluyor bu aşamada.
Kırıkkale'de yerin 20 metre altından çıkan doğal kaynak tuzu maden ocağında incelemelerde bulunan Kırıkkale Valisi Yunus Sezer, “Dünyanın en iyi tuzunu üretiyoruz” dedi.
Tuzsuz yemek çok tatsız diyorsanız biber, sirke, limon suyu ve değişik bitkilerle yemek tatlandırılabilir.
Limon. Limonun tuzun yoğunluğunu dengeleyecek seviyede asitli bir yapıya sahip olması, tuzu fazla kaçan yemeklerimiz için limonu eşi benzeri olmayan bir nimet haline dönüştürüyor.
patates kızartmasının tuzu cok olduysa nasıl azaltabiliriz bilen var mı? Domatesle sos yaparak aaltabilirsiniz tavaya biraz zeytinyağı dökün doğranmış domatesleri koyup biraz sarımsak dograyin domatesler ölünce Kızartmanin üstüne dökün afiyet olsun.
Bu sürece, ozmoz adı verilir. Vücut terlemeyi tetiklemek için ter bezlerine bol miktarda tuz pompalar. Böyle olunca ter bezleri çok tuzlu hale gelir ve çevredeki deri hücrelerindeki su ter bezlerine doğru akar. Bu suyu, derimizin üzerindeki ter damlacıkları olarak görürüz.
Doğrulanmış Cevap
Merhaba, Tuz yiyen kişiye "o tuz yedi" denilmektedir. Bu espirili bir bilmece olarak karşımıza çıkmaktadır. "o tuz yedi" cevabındaki espiri "37" sayısıyla alakalıdır.
Çok düşük tuz da vücuttaki sempatik sinir sistemi, kalp gibi bazı organlardaki hasar riskini artırabilir. Kişi sağlıklı ise, kan basıncı normal ise şeker hastası değil ise, kilosu iyiyse sıfır tuz gibi bir gıda önerimiz yok. Sıfır tuzun zararlı olduğunu söyleyebiliriz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri