Airfryer İle Domates Kurutma Bunun için ihtiyacınız olan gerekli malzemeler, domates, zeytinyağı ve tuz. İlk aşama olarak Airfryer hava fritözünün sıcaklığını ayarlayın. Sebzeleriniz 60 derecede 6 saat kadar ve 40/90 derecede ise 1 ile 12 saat arasında kuruyabilir.
Airfryer'da kurutulmuş domates ; Malzemele; 10-15 tane çeri domates Kekik Tuz Zeytinyağı Airfryer'da 115 derece 50 dakika tamamını pişirip üst ızgarasını çıkartarak 10 dakika daha aynı derecede altını pişiriyoruz. Fırında fanlı ayarda 115 derecede 45 dakikada da yapabilirsiniz.
Airfryer'da meyve kurutma işlemi için 100-120 derece ve 1,5-2 saat yeterlidir. İçerisine eklediğiniz meyvelerin su oranına bağlı olarak ilk defa yapacağınız kurutma işleminizde kontrollü davranmanızı öneririz. Bu süre ve dakika, kullandığınız airfryer'ın modeline göre de değişiklik gösterebilir.
✅Malzemeler 1 kase bardak domates dediğimiz salçalık domates Kaya tuzu 👉👉Hazırlanışı Domatesler güzelce yıkanıp ortadan ikiye kesilir. ✅Tepsilere yerleştirilip üzerlerine kaya tuzu serpilir. ✅Güneşte yaklaşık bir haftada domatesler kurutulur. ✅Afiyetle tüketin.
Kurutmak istediğiniz 3 kilo kadar domatesi yıkayıp saplarını kesin. Daha sonra dikine doğru kesip kaya tuzu ile tuzlayın. Son olarak yağlı kâğıt üzerine aralıklarla dizip güneş altında bir hafta süresince arkalı önlü çevirerek bekletin. Domatesler istediğiniz gibi kuruyacak, lezzete doyacaksınız.
İlgili 28 soru bulundu
Suyunu süzen domateslerimizi ortasından ikiye keselim. İç kısımları üste gelecek şekilde güneş gören bir yere yan yana dizelim. Üzerine hafif hafif tuz serpip, güzelce kurumaya bırakalım. Hanımlar yaklaşık bir hafta 10 günde kuruyor.
Kurutulmuş domates, salçalık cinsi domateslerin kurutulmuş şeklidir. Domates yaklaşık %94-95 civarında özünde su ihtiva eder. Bu sebeple kurutma sonucunda yaklaşık 15 kg domatesten 1 kg kuru domates kalmaktadır.
Fırının ızgara teline domateslerin kesik kısmı yukarı bakacak şekilde dizin. Kurutma işlemi için fırının sıcaklığını 150 dereceye getirin ve domatesleri 3 saat pişirin. Yavaş yavaş kurutmak isterseniz de fırın sıcaklığını 60 dereceye ayarlayarak yaklaşık 8 ile 10 saatte domatesleri kurutabilirsiniz.
Domates kurutulurken isteğe bağlı olarak Estuz deniz tuzu ile farklı bir aromatik lezzete ulaşılır. Genel olarak domates kurutma tuzu tercihinde işletme ustalarının kalibre tercihi standart olmamakla beraber birbirlerine yakındır.
Airfryer meyve kurutma yöntemi, tercih edebileceğiniz seçenekler arasında bulunur. Zira Airfyer, çok amaçlı mutfak aletlerinden olup kurutucu olarak da işlev görebilir. Bazı modellerde kurutma özelliği olsa da normal bir hava fritözünü de meyvelerinizi kurutmak için kullanabilirsiniz.
Konveksiyonlu bir çeşit fırın olan airfryer, sıcak havayı yüksek hızda dolaştıran bir fana sahiptir. Bu fan, yiyecekler üzerinde çıtır ve gevrek bir doku oluşturur. Özel tasarlanmış fan ile birlikte yağ kullanmadan veya çok az yağ ile yiyecek pişirebilir; kızartabilir.
Airfryer'I önceden 200 derecede ısıtın. Doğranmış sebzeleri kekik ve zeytin yağı ile karıştırın. Tatlanmak için mevsimi seçin. Sebzeyi sepete yerleştirin ve sepeti Fritöz içine kaydırın.
Güneşte veya ipte kuruttuğunuz domatesleri, cam kavanoza alın ve ağzını kapatın. Domatesleri serin, kuru ve güneş görmeyen bir ortamda uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Cherry domatesleri ortadan ikiye bölün ve fırın kağıdına dizin. Üzerine kekik ve tuz serpin. 130 derece fanlı ayardaki fırında 2 saat pişirin. Domatesleri fırından aldıktan sonra 3 katman olacak şekilde biberiye ve fesleğeni kurutulmuş domateslerin aralarına koyarak kavanoza yerleştirin.
Airfryer'ı patates kızartması modunda çalıştırın ve 5 dakika ısıtın. Patatesleri sıvı yağla harmanlayıp, sıcak hazneye yerleştirin ve kapağı kapatın. İlk 5 dakikanın ardından ara ara hazneyi çekip patatesleri sallayın. Patateslerin dışı çıtırlaşıp altın sarısı renk alana kadar pişirin.
Temiz bir kavanoza en alta 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2-3 diş zeytinyağı koyarak başlıyoruz. Sırayla domates, sarımsak ve çok az baharat ,tuz ilave edip zeytinyağı gezdiriyoruz. En son domateslerin üzerine gelecek kadar zeytinyağı olmalı kavanozda. Buzdolabında saklıyoruz.
Kuru domates yemeklerde ya da kahvaltılıklarda direkt olarak tüketebilir. Dilerseniz sandviç aralarına da koyulabilir. Bunun dışında salatalarda, kızarmış ekmeklerin yanında ya da peynirle de yenebilir. Tüketim alternatiflerinden hangisini seçeceğiniz tamamen damak zevkinize kalmıştır.
Kuruyan domatesleri kavanoza koyarak aralara sarımsak ve kekik ilave ediyoruz . En son üst kısmına da kekik ve sarımsak koyduktan sonra göz kararı zeytinyağ döküyoruz ve ağzını sıkıca kapatıyoruz, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Yapılan hesaplamalara göre ortalama olarak 15 kg kadar olgun, taze domatesten 1 kg kadar kuru domates elde edilmektedir.
Kuru domates bir insanın günlükantioksidan olarak bilinen C vitamini ihtiyacının %40'ını karşılar. Antioksidanca zengin besinler, hücreleri korumaya yardımcı olur. Böylece kanser, diyabet, kalp ve akciğer hastalıkları riskini azaltır. Kuru domatesler lifofiliktir.
kuru üzüm %1-2 fire verir. kurutulmuş domates için %20 fire oranı olduğu görüldü.
Domatesleri mikrodalga fırının alabileceği büyüklükteki bir tepsiye dizin. Domatesleri mikrodalga fırının orta ısı ayarında 5 dakika boyunca kurutun. Mikrodalgadan çıkarıp kağıt havlu ile iyice nemini alın. 5 dakika daha pişirip fırından alın. Kağıt havlu ile nemini tekrar alın ve 1 saat oda ısısında bekletin.
Her gün kontrol edilerek altlı üstlü kuruyana kadar güneşte tutulur. Büyüklüğüne göre 7-12 gün arası bütün domatesler kuruyacaktır.
Domatesler genel olarak güneşte kurutulabilir. Yaz aylarının en sıcak döneminde domateslerin kurutulması yerinde olacaktır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri