Aquafaba en özet haliyle konserve nohut suyudur. Vegan beslenmesinde önemi büyük olan aquafaba, gıdaları birbirine bağlayan bir besin maddesidir. Yumurta görevini taşıyan aquafaba, yumurtanın kullanıldığı tariflerde sıkça kendinden söz ettirir.
Aquafaba'yı yumurta akı olarak kullanırken kabaca üç çorba kaşığı bir yumurta ile eşdeğerdir ve iki çorba kaşığı ise bir yumurta beyazı ile eşdeğerdir.
Nohut suyu, doğal yapısı sayesinde akciğerler başta olmak üzere birçok iç organın temizlenmesine, yenilenmesine ve arınmasına yardımcı olmaktadır. Bu sayede pek çok kronik hastalık ya da dönem dönem meydana gelen rahatsızlıklar en aza indirgenebilir ve metabolizmanın düzenli işlemesine katkı sağlanabilir.
Eğer tarifle ilgili tedirginlik yaşıyorsanız ilk denemenizde nohutu kendiniz haşlamak yerine konserve nohut suyu kullanabilirsiniz. 400 g'lık bir nohut konservesinden yaklaşık 1 su bardağı aquafaba çıkar.
Aquafaba Nedir? Latince su ve bakliyat kelimelerinin birleştiği aquafaba; konserve edilmiş nohut suyudur. Marketlerden bir nohut konservesi alarak, konservenin suyunu kokteyllerinizde yumurtaya alternatif olarak (yine aynı miktarda – 15 ml) kullanabilirsiniz.
İlgili 25 soru bulundu
Şarap üretimlerinde balık jelatini, jelatin, albumin, kazein gibi hayvansal durultma ajanları kullandıklarını, distile alkol ürünlerinde ise hiçbir hayvansal madde kullanmadıklarını bildirdiler.
Kaynattıktan sonra veya bir gece suda beklettiğiniz nohudun suyunu çeşitli sebeplerden dolayı yemeklere eklemiyor olabilirsiniz. Ancak nohut suyunu bundan sonra atmamanızı tavsiye ediyoruz. Çünkü nohut suyu sağlığınız açısından oldukça faydalı. Cinsel gücü arttırır.
– 2 yemek kaşığı (30 ml) nohut suyu 1 yumurta akının yerine geçmekte.
Vegan yumurta, yumurta yerine tüketilebilecek olan bitkisel bazlı kaynakları ifade eder. Örneğin yumurta ikamesi olarak en çok keten tohumu, chia tohumu, tofu, nohut suyu, ezilmiş muz, elma sosu gibi gıdalar kullanılmaktadır. Bu alternatifleri ev ortamında hazırlayabilirsiniz.
Depolama ipucu: Ev yapımı aquafaba iki ila üç gün buzdolabında bir Mason kavanozu (metal kapaklı klasik kavanozlara “Mason Jar/Mason kavanozu” deniyor) içinde etkisini gösterir. Ayrıca iki aya kadar elverişli porsiyonlarında da dondurabilirsiniz.
Aquafaba mayonez tarifinde kullanılır. Yumurta eklemeyeceğiniz mayonez ile vegan bir sos hazırlayabilirsiniz. Vanilya ve şeker ile çırpılan aquafaba lezzetli bir krema oluşturacaktır.
İŞTE NOHUT SUYUNUN SAĞLIĞINIZA SAĞLADIĞI FAYDALAR
Cinsel gücü arttırır. Özellikle erkeklerde sperm sayısının artmasına yardımcı olur.
bir kap içine koyarak buzdolabında 1 hafta kadar saklayabilirsiniz.
Muzu veya avokadoyu ise pişirmenize gerek yok, sadece iyice ezip veya rondodan geçirip püre haline getirmeniz yeterli. Püre haline getirdiğiniz elma, muz veya avokadoyu bir su bardağına doldurun. Bardağın dörtte biri kadar püre, bir yumurta yerine geçiyor.
-- Vegan beslenenler için alternatif tereyağı, mayonez gibi yiyeceklerin hazırlanmasında kullanılabiliyor. -- Çırpıldığında tıpkı yumurta beyazı gibi köpük köpük olduğundan mereng yapmaya yarıyor. Yani vegan makaronlar ya da Pavlova pastaları yapabilirsiniz.
Veganlar et yemedikleri gibi hayvansal kaynaklı gıdalardan olan süt ürünlerini de tüketmezler. Bu bazıları için ekstrem ve gereksiz gelebilir. Ancak süt ürünlerinin sandığınız kadar masum olmadığını, hem canlılara acı çektirdiğini hem de insan metabolizması için hiç de faydalı olmadığını hiç duymuş muydunuz?
Pek çok vegan baldan kaçınıyor çünkü ticari bal üretimi arıların sağlığına zarar verebilir. Balın temel fonksiyonu, arıların karbonhidratlar ve amino asitler, antioksidanlar ve doğal antibiyotikler gibi diğer besinlere erişimlerini sağlamak.
0 Numaralı Kod: Organik Yumurta
Bu kod, yumurtanın organik bir şekilde beslenen tavuktan alındığını ifade eder.
Nohut suyu/Aquafaba iyi bir besin kaynağı olmasa da, veganlar ve gıda alerjisi olanlar için mükemmel bir yumurta ve süt ürünleri ikamesi olarak kabul edilmektedir. Bu sıvı, unlu mamullerin lezzetli vegan ve alerji dostu versiyonlarını yapmak için kullanılabilir.
Soya sütü, limon suyu ve hardalı blenderda ya da bir çırpıcı yardımıyla 30 saniye boyunca karıştırın. Karıştırırken yavaş yavaş yağı ekleyin ve tüm malzemeler birleşip katılaşana kadar bu işleme devam edin. Karışıma tuz ve karabiber ekleyin. Tadına bakın ve gerekirse biraz daha tuz ekleyin.
Çiğ olarak tüketilen nohutun kemik büyümesi ve gelişimi sağlar. •Vücuttaki yaşlanma sonucu ortaya çıkan kırışıklıkları önler. Nohut suyu ile zayıflayanlar da oldukça fazladır.
Nohudun sağlığa faydaları o kadar çok ki!
Mideyi kuvvetlendirir, bağırsakları yumuşatır ve bol idrar söktürür.
Nohut ıslatma suyu sıcak mı soğuk mu olmalı derseniz soğuk su tavsiye edilmektedir. Nohut en az kaç saat suda bekletilmeli derseniz 2-3 saati ayırmanız iyi olur ve mümkünse 1 gece bekletilmesi daha da kolay pişmesini sağlayacaktır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri