Aşçı yardımcısı, malzemeleri keser, pişirir ve servis eder. Ayrıca, aşçının talimatlarını uygulamak ve mutfakta temizlik yapmak da görevleri arasındadır.
Okullarda; aşçıya yardımcı olmak, yemeklerin pişmeye hazırlanması, dağıtımı, bulaşık ve temizlik işlerini yürütmek üzere aşçı yardımcısı görevlendirilir. Aşçı bulunmadığı zaman onun görevlerini yapmak.
Aşçı yardımcıları; restoran, kafe, otel, gemi, okul ve aşevlerinde çalışır.
Kişilerin aşçı olmaları için minimum 2 yıl mutfak tecrübelerinin bulunması gerekiyorken aşçı yardımcılarının tecrübeleri olmasa bile usta şeflerin yanında çalışmaları mümkündür. Aşçı olmak için gastronomi veya mutfak sanatlarında 4 yıllık eğitimin alınmış olması veya aşçılık sertifikasına sahip olmaları gerekir.
Restoranlar, oteller, kafeler, yemek fabrikaları ve diğer gıda işletmeleri gibi birçok sektörde aşçı yardımcısı olarak çalışabilirsiniz. Ayrıca, bu sertifika sayesinde kendi işinizi açma veya kendi yemeklerinizi hazırlayarak kendi markanızı oluşturma şansınız da bulunmaktadır.
İlgili 39 soru bulundu
Aşçı yardımcısı, bir aşçının yemekleri hazırlamasına yardımcı olan kişidir. Aşçı yardımcısı, malzemeleri keser, pişirir ve servis eder. Ayrıca, aşçının talimatlarını uygulamak ve mutfakta temizlik yapmak da görevleri arasındadır.
Aşçılar yiyecek ve içeceklerin hazırlanmasının dışında yemek yapılacak malzemelerin tedarik edilmesi ve temizlenmesini de sağlarlar. Ayrıca yemek yaptıkları ortamın temizlik ve düzeninden de sorumlu olurlar.
Aşçı yardımcısı, aşçının yanında yemek hazırlamaya ve mutfak içi ihtiyaçları karşılamaya destek olan kişilere verilen isimdir.
Şef yardımcısı; menü hazırlama, maliyet hesaplama, mutfakta yapılacakları koordine etme ve çalışanların görev dağılımını yapma gibi konularda şefe yardım eden meslek çalışanına verilen isimdir. Mutfak idaresinde şeften sonra sorumlu olan kişi tanımı ise şef yardımcısı nedir sorusuna cevap olarak ifade edilebilir.
KİMLER AŞÇI YARDIMCISI OLABİLİR? Aşçı yardımcısı eğitimi sertifika kurs programını tamamlamış olan kişiler Aşçı Yardımcısı olabilirler. Aşçı Yardımcısı olmak için okuryazar olmak gerekir. Aşçı Yardımcısı olmak için 13 yaşını tamamlamış olmak gerekir.
İş Olanakları
Aşçılık Önlisans Programını başarı ile tamamlayan mezunlar, turizm endüstrisinde konaklama, yiyecek-içecek, banket ve endüstriyel yemek hazırlama işletmelerinin mutfak ve servis başta olmak üzere ilgili birimlerinde çalışma olanağına sahip olabilmektedirler.
Aşçılar: Bağlı bulundukları bölümde üretilen yemeklerin hazırlanması ve pişirilmesinde görev alan kişilerdir. Aşçı yardımcıları: Bulundukları bölümdeki aşçılara yardımcı olurlar. Çalıştığı bölümdeki malzemeleri depodan alınması, üretime hazırlanması ve bölümün temizliğini yapma görevi de bu kişilerdedir.
Milli Eğitim Bakanı Mahmut Özer, bakanlık taşra teşkilatında sözleşmeli aşçı yardımcısı olarak görev yapan 3 bin 85 personelin aşçı kadrosuna atandığını bildirdi.
Haftalık Süre: Günde 6 saat x 5 gün = 30 saat b. Toplam Süre : 34 hafta x 30 saat = 1020 saattir.
Günde 14-16 saat çalışma süresinin geri kalanını uykuya ayırmak kadar normali yok. Çalışmak için sağlıklık olmak gerek çünkü. Peki ya tatil günü?
Okullarda; aşçıya yardımcı olmak, yemeklerin pişmeye hazırlanması, dağıtımı, bulaşık ve temizlik işlerini yürütmek üzere aşçı yardımcısı görevlendirilir.
Bu kurslar, yemek pişirme teknikleri, yiyecek ve içecek sunumu, malzeme seçimi, temel hijyen ve güvenlik, mutfak ekipmanlarının kullanımı ve menü planlaması gibi konuları kapsar. Aşçı yardımcılığı kursları, restoranlar, oteller, yemekhaneler gibi yiyecek-içecek sektöründe çalışmak isteyenler için tasarlanmıştır.
Toplamda 4 aylık bir süreci kapsayan eğitim 4 ayda staj imkânı sağlayarak iki aşamadan oluşmaktadır. İlk 4 aylık aşamada teknik bilgiler, teori bilgiler ve pratik çalışma ile aşçılık adına dünya mutfakları üzerine olabilecek her türlü konu bilgisi verilir.
Aşçı Yardımcısı Kursu ise Aşçı Yardımcısı mesleğini yürüten ve ya yürütmek isteyen bireylerin, 450 saatlik Aşçı Yardımcısı Eğitimi sonunda alması öngörülen sertifikadır.
Kariyer.net kullanıcılarının iş başvurusu yaparken paylaştıkları maaş beklentilerine göre, Aşçı maaş beklentisi aylık ortalama 29.400 TL seviyesindedir. Kullanıcıların en sık paylaştığı maaşlar 26.400 TL ile 37.500 TL arasında değişmektedir. Paylaşılan en düşük Aşçı maaşı 23.500 TL iken, en yüksek ise 75.000 TL'dir.
Kamuda çalışan aşçıları yardımcı hizmetler sınıfından (YHS) Teknik hizmetler sınıfına (THS) alınması
eleman.net verilerine göre, Aşçı 2024 yılı itibariyle aylık ortalama 33.300 TL maaş alıyor. Aşçı, 2024 yılında en düşük 22.400 TL alırken, en yüksek 50.300 TL maaş alıyor. Önceki yıllara baktığımızda Aşçı, Temmuz 2023 yılında ortalama 24.300 TL maaş alıyordu.
Aşçı yardımcılığı eğitimi almak için herhangi bir ön şart yoktur. Eğitime katılmak isteyenlerin sadece ilkokul mezunu olması yeterlidir. Eğitim süresi ise kuruma göre değişmekle birlikte ortalama 6 aydır. Eğitim sonunda başarılı olan öğrencilere aşçı yardımcılığı sertifikası verilir.
Söz konusu 5 inci maddesi 1 inci fıkrası hükmünde şef olarak atanabilmek için 2 yıllık yüksek okul mezunu olmak şartı aranmaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri