Yemek Çubukları (Chopstick / 箸)
Bugün, Çin'de ve ona yakın ülkelerde; Kore, Japonya, Moğolistan, Tayvan, Vietnam, Tayland, Singapur ve diğerlerinde, bu çubuklar kullanılır. Diğer pek çok ülkelerin lokantalarının bu ülkelere ait mutfaklarında da bu çubuklardan bulunur. Bu çubukların adı "waribashi"dir. Ancak kimileri "hashi" de derler.
[ 'chäp-"stik ] (noun.)
"Kuai" kelimesi, hızlı ve mutlu anlamlarına geliyor. "Zi" ise eşya anlamında kullanılıyor. Ancak zi'nın bir anlamı da "erkek çocuk". Çin'de geleneksel olarak erkek çocuk sahibi olmanın çok önemli kabul edilmesinden hareketle kuaizi, zaman içerisinde "çabucak oğlun olsun" manasında kullanılan bir deyiş hâline de gelmiş.
İlgili 17 soru bulundu
Uzak doğunun antik insanlarının geleneklerinin devam ettiği Çin'in kaynaklarına göre M.Ö. 5000'li yıllarda Çinlilerin çubuk (Chopstick) kullandıklarına dair kalıntıların mevcut olduğu görülüyor.
Çin yemek çubuğu, bu kültürde yemeğe saygı gösterilmesi amacıyla kullanılır. Yani bu çubuklar, kültürün bir parçasıdır. Bu çubuklar günümüzde neredeyse, tüm Asya ülkelerinde kullanılmaktadır. Japonya'da bu çubuklara “Hashi ya da Waribashi” adı verilmektedir.
Leke ve koku sorunu yok, yıkanarak kullanılabiliyor.
Japonya çıkışlı bir yemek olmasına rağmen tüm Uzakdoğu ülkelerinde tüketilir. Suşi geleneksel olarak orta taneli beyaz pirinçle yapılır, ancak kahverengi pirinç veya kısa taneli pirinç ile hazırlanabilir.
İlk çubuğu yüzük parmağınızın iç kenarına ve baş parmağınızı baskın elinize geçirerek başlayın. İkincisini, kalem tutar gibi işaret parmağınız, orta parmağınız ve baş parmağınız arasına yerleştirin. Bu, alttaki çubuğu yerinde sabit tutarken üst çubuk çubuğunu serbestçe hareket ettirmenizi sağlar.
10. yüzyıldaki Song hanedanı döneminde insanlar hızlı anlamındaki Kuai kelimesinin yanına, aynı zamanda bambu anlamına gelen Zhu kelimesini ilave etmişlerdir. Çünkü çubukların çoğu bambudan yapılırmış. Bu nedenle Çinlilerin keşfettikleri bu yemek aleti, şu an herkesçe bilinen Kuai Zi adını almıştır.
Çinlilere göre vücut fonksiyonlarının temel elementi olduğuna inanılan ateş yağı eritir, suyu ise buharlaştırır. Vücut ısısını yükselten yiyecekleri enerji toniği olarak adlandıran Çinliler sofralarında bu besinlere yer veriyor.
Çin Halk Cumhuriyeti kuzey yönünde Moğolistan ile; kuzeybatı yönünde Rusya ve Kuzey Kore Cumhuriyeti ile; güney yönünde Hindistan, Birmanya, Laos ve Vietnam ile; güneybatı yönünde Pakistan, Afganistan, Kırgızistan, Kazakistan ve Tacikistan ile; doğu yönünde ise Doğu Çin Denizi ve Sarı Çin Denizi ile komşudur.
korede kızlar kendinden büyük erkeklere ve sevgililerine oppa derler.
아비(abi): Korecede "baba" demek.
ölüm anlamına gelen söz öbeği. hem japoncada hem de korecede bulunan, kişinin kendi seviyesinden yüksekte görmediği insanlar için kullandığı son ek. korede daha yaygın olmakla birlikte, japoncada daha çok yasal dökümanlar içerisinde geçer.
Japonya'daki vadi nehir yataklarında doğal olarak yetişir. Wasabi Japonica'dan başka, Wasabi Koreana ve Wasabi Tetsuigi türleri de vardır.
En bilinen sushi türlerinden biri olan maki, bambudan yapılan hasırlarda sarılır. Çeşitli balık ve sebzelerin pirince sarılması ile yapılır. Futomaki, Makizushi, Hosomaki, Temaki gibi çeşitleri vardır.
Kızarmış somon, krem peynir ve salatalıkla hazırlanan Philadelphia roll, doyurucu bir sushi türüdür. Tadımı hafif, verdiği lezzet bol olduğu için ilk defa deneyenlere tavsiye edilir.
Asya ülkelerinde bazı yemekleri tabaktan ya da kaseden almak için çatal ve kaşık yerine özel çubuklar kullanılır. Bu çubuklar chopstick adı verilen ürünlerdir.
Bambu Chopstick 10'lu Ahşap Çin Çubuğu Sushi, noodle ya da diğer tüm yiyeceklerde kullanabilirsiniz. Tekrar kullanılabilir özelliği sayesinde uzun yıllarca hayatınızda yer alacaktır. Kolayca yıkanabilir.
Yemek çubuğu, elde yıkama ile kolay kullanılan bir üründür. Chopstick sushi çubuğu 24 cm boyutlarına sahiptir. Yemek çubuğu tencere ya da tavada hazırladığınız yemeklerin karıştırma işlemi için de kolaylıkla tercih edilir.
Hatta sushiyi Japon mutfağının en klasik ve popüler yemeklerinden biri olarak tanımlayabiliriz. Ancak sushi tarihi hakkında yapılan araştırmalar bize, bu yemeğin aslında Çin topraklarında doğduğunu gösteriyor.
Çinliler ise yemekten önce ve sonra sıcak su içerek midelerinin ekstra efor sarf etmesini engelliyor. Çinliler, alınan soğuk içecek ve yiyeceklerin iç organları daha fazla büzüştürdüğünü, mevcut problemleri daha da kötüleştirdiğini atalarından biliyor.
Alttaki çubuk baş parmağınızın elinize en yakın tarafı ve orta parmağınız arasında olmalıdır. Üstteki çubuk ise baş parmağınızın ucu ve işaret parmağınız arasında olmalı. Bu şekilde rahatça tutabilirsiniz . Yemek yerken üst çubuğu işaret parmağı ile alt çubuğa doğru itilmeli ve alt çubuk daima sabit durmalıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri