Lezzetli ve yağlı bir balık olduğundan dolayı çinekop her türlü pişirimeye uygundur. Tavada, buğulama, fırında ve ızgarada pişirilebilen çinekop sebzelerle zenginleştirilebilir. Tüm balıklarda olduğu gibi çinekop da taze olarak tüketilmelidir.
Çinekop. 15–18 cm arasındaki uzunluğa ulaşan lüfer yavrusudur.
Başta kalbi koruduğu bilinen çinekop ayrıca sperm sayısını da artırıyor. Çinekop balığı, sperm sayısını ve kalitesini arttırıyor, enerji üretimini sağlarken, sinir ve sindirim sistemini korumaya alıyor. B12 vitamini içeriği açısından oldukça güçlü. Günlük B12 vitamini ihtiyacını karşılamaya yardımcı oluyor.
Çinekop genellikle ya fırında buğulama yapılarak ya da tavada kızartılarak pişirilir. Buğulama hem balığın lezzetini korumasına yardımcı hem de daha düşük kalorili olduğu için sık tercih edilir. Fırında çinekop yapılırken balığın yanına havuç, patates, soğan gibi sebzeler de eklenebilir.
Tavada Çinekop Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır? Temizlenip ,yıkanmış balıkları tuzlayıp mısır ununa bulayın. Kızdırdığınız yağda her iki tarafını kızartın.
İlgili 37 soru bulundu
Besleyici ve lezzetli bir balık olan levrek tezgahta tercih edilecek öncelikli bir balıktır. Nisan : Kırlangıç, levrek, mercan bolca çıkar. Tekir ve tekirin büyüğü diye sayılan barbunya da önemli miktarda tutulur. Barbunya (Ya da barbun) balığı en lezzetli balıklardandır.
Çinekop kılçıklı mı acaba diye merak edenlere kılçıkları olsa da balıklar içinde en az kılçıklı olanlardan biridir denebilir. Lezzet olarak da üst sınıfta yer alır.
Lezzetli ve yağlı bir balık olduğundan dolayı çinekop her türlü pişirimeye uygundur. Tavada, buğulama, fırında ve ızgarada pişirilebilen çinekop sebzelerle zenginleştirilebilir. Tüm balıklarda olduğu gibi çinekop da taze olarak tüketilmelidir.
Uskumra, kolyos, istavrit, çinekop gibi orta büyüklükte ve pulsuz balıklar ise bıçak yardımıyla temizlenmelidir. Anüs üzerine bıçakla küçük bir kesik attktan sonra balığın karnı yarılarak iç organları dışrı çıkarılarak karnı temizlenir. Bu arada solungaçlarının da koparılarak çıkarılması gereklidir.
Ocak: Bu ayın en lezzetli balıkları uskumru, lüfer, palamut ve istavrittir. Çinekop, tekir, kefal, kırlangıç ocak ayında en bol dönemini yaşayan balıklardır.
Hafızayı güçlendirir. -Tansiyonu düşürmede, kolesterolü dengelemede faydası bulunmaktadır.
HANGİ BALIKLAR DAHA FAYDALIDIR? Her balık türü insan sağlığına olumlu etkiler bırakmaz. Bu yüzden yapılan araştırmalar sonucunda uzmanlar; somon, uskumru, ton balığı, alabalık, hamsi ve morina gibi türlerin daha sağlıklı olduğunu vurguluyor. Bu balıklar diğerlerine oranla omega-3 yağ asidi bakımından daha zengindir.
ÇİNEKOP A vitamini bakımından da oldukça zengindir. Kalp ve damar rahatsızlıkları üzerinde faydası bulunmaktadır. Kalp ritmini düzenleyerek kalp krizine karşı koruyucu özellik sergiler. Büyüme çağındaki çocukların gelişimine büyük oranda katkı sağlar,İnme ve felç riskini azaltmada yardımcıdır.
Hanefi mezhebine göre, balık suretinde olmayan deniz hayvanlarının etlerini yemek haramdır. Buna göre, daima suda yaşayan, suda barınan hayvanlardan her çeşit balık eti yenebilir. Kalkan balığı, sazan balığı, yunus balığı, yılan balığı bu kabildendir. Fakat, diğer su hayvanları caiz değildir.
çinekop, lüfer, sarıkanat, kofana tarzı bir balıksa kokusuna katlanılır.
Yemli lüfer takımına oranla Çinakop için kullanılan takım daha ince, zokası daha ufaktır. Kullanılan yemler, bütün halde hamsi, çamuka, aterina, yaprak ve sülük biçiminde küçük ve uzunlamasına kesilmiş istavrit, Kıraça, zargana, uskumru vonozu, izmarit ve istrongilos gibi balıklardır.
Bir kasede zeytinyağı, baharatlar ve tuzu karıştırın. Balıkların üzerine iyice sürün. En üste de limon dilimleri koyun. Fırında çinekop yaparken önce pişirme kağıdını sonra da alüminyum folyoyu kapatarak 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Salça suda eritip tepsiye ekledikten sonra yağı üzerinde gezdirin ve tuzu, biberleri serpin. Bu karışımı kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Balık çeşitleri arasında çok sevilen çinekop, ülkemizde en çok Marmara ve Karadeniz'de görülür. Çinekop buğulama, sebzeler ile birlikte pişirilen oldukça lezzetli bir yemek. Kış aylarında hem sağlık deposu, hem de oldukça lezzetli ve pratik bir tarif arıyorsanız, çinekop buğulama tam size göre.
Çinekoplarınızı yağlanmış bir pişirme kabının içerisine aktarın veya pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine yerleştirin. 180 derecede ısıtılmış fırına verin. 10-15 dakika üzeri kapalı biçimde pişirin.
Kasım – Aralık aylarının en güzel balıklarından biri olan çinekop, tezgahlara çıktığı gibi yenmesi gereken balıklardandır. Pullu balıkları evde temizlemek zordur. Ancak çinekop gibi pulsuz balıkları evde temizlemek istiyorsanız; dikkat etmeniz gerek bazı noktalar var.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri