Yiyeceğinizden fazla tavuk eti pişirdiniz ve bir sonraki sefer için saklamak ve dondurmak istiyorsunuz. Peki pişmiş tavuk dondurulur mu? Pişmiş tavuğu soğuduktan sonra dondurabilirsiniz.
Pişmiş tavuk buzdolabında 3 gün taze kalırken buzlukta ise 2-6 ay arasında taze kalabilir. Tabi pişmiş tavuğu başka ürünler ile karıştırmadan saklamak gerekmektedir. Yani pişmiş tavuğun yanına patates vs. ürün koymamakta fayda vardır. Pişmiş tavuğu uzun süre saklamanın en iyi yolu buzluktur.
Pişmiş tavuk hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Tavuğu birkaç günden daha uzun süre saklamanız gerekiyorsa, en iyisi dondurucunuzda saklamaktır. Çiğ tavuk parçaları dondurucuda 9 aya kadar saklanabilirken, bütün bir tavuk 1 yıla kadar dondurulabilir.
a) Buzdolabında saklama:
Çiğ etler ve pişmiş et yemekleri buzdolabında ayrı raflarda saklanmalıdır. Pişmiş et yemekleri diğer pişmiş yemekler gibi buzdolabının üst veya orta raflarında saklanmalıdır. Etlerin buzdolabında güvenli saklama süreleri; büyük parçalı pişmiş tavuk yemekleri için 3 gündür.
Tavuğun olabildiğince hızlı bir şekilde pişirilmesi önemlidir. Aksi halde dolapta bekleyen çiğ tavuk, her önleme rağmen bakteri üretebilir ve bozulabilir. Soslu tavuk bozulur mu? Soslu çiğ tavuğu uzun bir süre saklamak için derin dondurucuyu kullanabilir, olası bozulmaların önüne geçebilirsiniz.
İlgili 35 soru bulundu
Tavuğu birkaç günden daha uzun süre yani 2 günden fazla sürede saklamanız gerekiyorsa, dondurucuda saklamanız gerekir. Buzlukta saklamak için en uygun sıcaklık ise -18 derece olmalıdır. Uygun şekilde hazırlanıp buzluğa atılan çiğ tavuk 6 ya da 12 ay arasında saklanabilmektedir.
Yine buzdolabında üzeri güzelce kapalı şekilde en az 3 saat bu şekilde dinlendirmenizi öneririz. En fazla 1,5 gün içerisinde tüketmeye de özen gösterin. Marinasyonlarda asidik bir ürün kullanmak aslında çokça önemli. Neymiş bu asidik ürünler derseniz sirke ve limon başını çekiyor.
Tavuğunuzu üzerinde yağlı kağıt bulunan bir fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış fırında ısıtabilirsiniz. Üzerini kıtır ya da karamelize olmasını isterseniz de fırının üst rafına alabilirsiniz.
Pişmiş tavuğun uzun süreli saklanması gerekiyorsa buzdolabının dondurucu bölümünde muhafaza edin. Yapmanız gereken pişmiş tavuğun yine tek başına ve bir buzdolabı poşetine yerleştirilmesi olacaktır. Bu yöntemle yaklaşık 4 ay kadar pişmiş tavuğun besin değeri korunabilir.
Çiğ ya da pişmiş tavuğu, buzdolabında bekleterek çözüldüğü taktirde ikinci kez dondurabilirsiniz. Bu işlem sadece tavuğun normal bekleme süresi içinde yapılabilir. Tavuğu çözdürmek için dolapta beklettiğiniz, çiğ tavuk için 2, pişmiş tavuk için 4 günlük bekleme süresinin içindeyken ikinci kez dondurabilirsiniz.
Tavuğun son kullanma tarihi geçmiş ise tüketmeniz önerilmez. Tarihi geçmiş tavuk buzdolabında ise asla tüketilmemelidir. Fakat tavuk satın aldıktan sonra eve gelince buzluğa attınız tarihi geçmiş olsa da buzluktan çıkarttınız zaman yiyebilirsiniz. Unutmayın dondurulmuş tavuk tarihi geçmiş olsa da yenilebilir.
* Çiğ tavuk buzdolabında 2 güne kadar, pişmiş tavuk ise 3-4 gün boyunca saklanabilir. * Buzdolabında çözdürülen tavuk, sonrasında tekrar buzdolabının en soğuk kısmında 1-2 gün saklanabilir. Sadece buzdolabında çözülmüş çiğ tavuğu yeniden dondurabilirsiniz.
Birçok kişi aldığı tavuğu dolaba koymaktadır. Buzdolabında duran tavuk 3-5 gün arasında tüketilmelidir. Ayrıca tarihi geçmiş olan tavuk buzdolabında ise kesinlikle yenmemelidir. Ancak tavuk eti tarihi geçmeden önce buzluğa atılmış ve dondurulmuş ise uzun süre dayanıklı şekilde kalabilir.
Çiğ tavuk eti saklama koşulları
+4 dereceden sıcak ortamlarda saklanan tavuklarda et kalitesi düşer, bozulma hızlanır dolayısıyla zehirlenmelere yol açar. Marketten aldığınız tavuk en az 2 gün içerisinde pişirilmeyecekse muhakkak dondurulmalıdır. Buzlukta saklamak için en uygun sıcaklık ise -18 derece olmalıdır.
Şenpiliç Nuget: Buzdolabında 0-4ºC'de saklanmalıdır. Eğer taze ürün alınmışsa ve raf ömrü süresi içinde tüketilmeyecekse en kısa zamanda -18ºC'de dondurulması gerekmektedir. Bu şekilde dondurulan ürünler buzdolabında çözdürülmelidir. Çözdürülmüş ürün tekrar dondurulmamalıdır.
DONDURULMUŞ TAVUK TÜKETMEYİN
Öte yandan bir çok beslenme uzmanı da dondurulmuş tavuk tüketilmemesi gerektiğinin altını çiziyor. Donmuş tavuk çözülme aşamasında bile bakteri üretebilir. Tavuk yemeklerinin lezzetli ve sağlıklı olması için donmuş tavuk tüketmemeye dikkat edilmesi gerekiyor.
Haşlanmış Tavuk Kaç Gün Dayanır? Haşlanmış tavuk çiğ tavuğa oranla daha kısa raf ömrüne sahiptir. Buzlukta çiğ tavuk 1 yıla kadar saklanılabilirken haşlanmış tavuk 2-6 ay kadar saklanabilir.
Bu işlemde tavuğun hava almaması ve bir tepsi içerisinde buzdolabının en alt bölümünde çözülmesi gerekmektedir. Çözdürme esnasında +4 buzdolabının üst raflarında veya bir gıdaya temas ederek çözdürme , oda sıcaklığında saatlerce çözdürme veya akan bir su altında çözdürme tavuk çözdürmek için uygun yöntemler değildir.
Tavuk, en fazla buzdolabında saklanan yiyeceklerdendir, çünkü çabuk bozulmaz ve ısıtıldığında da tadını korumaktadır. Ama tavuk aslında ya taze pişmiş ya da soğuk olarak tüketilmelidir. Tavuğu tekrar ısıtmak, protein kompozisyonunun değişmesine dolayısı ile de düzgünce sindirilememesine sebep olmaktadır.
Tavuğu tavuk parçalarıyla birlikte fırının orta rafına yerleştirin. 10 dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın. Kızarmış tavuğunuza nem katmak için bir fırın kabına biraz sebze suyu veya tavuk suyu ekleyin ve bir kapakla kapatın. En az 10 dakika ve yarım saat kadar pişirme süresi planlayın.
Tavuklar mikrodalgaya konulmamalıdır. Mantar gibi, protein açısından zengindir. Bu, yeniden ısıtma etkisi altında tadını tamamen değiştirir. Tavuk eti, ciddi gıda zehirlenmesine yol açabilecek zararlı bakterileri serbest bırakır. Isıtıldığında sadece tadı değişmekle kalmaz, mikrodalga fırın hiçbir bakteriyi yok etmez.
En Hızlı Yöntem: Mikrodalgada Çözdürme
Eğer vaktiniz yoksa tavuğu hemen pişirmeniz gerekiyorsa hızlı çözdürme için mikrodalga fırın kullanabilirsiniz.
Bunun gibi marinasyonları buzdolabında 0 -4 derecede ortalama 1-2 gün tutmanız yeterli olacaktır. Ayrıca marine edilmiş bir tavuğu buzluğa koymak anlamsız olacaktır.
Dondurmayın!: Marine ettiğiniz eti derin dondurucuda saklayıp daha sonra pişirmek iyi bir fikir değildir. Dondurup tekrar çözülmeye bıraktığınız et sulanır ve kıvamı bozulur. Tuz ve Sirke Kullanın: Marinasyonda tuz konulmaması gerektiği, çünkü tuzun eti sertleştireceği söylenir.
Tuzu pişirme sırasında eklemek önemli bir nokta! Bu hazırladığınız sos içerisine tavuğunuzu ya da parçaladığınız tavukları alın ve iyice harmanladıktan sonra 1 ya da 2 saat buzdolabında dinlendirin. Hatta üzerini kapatarak bir gece önceden bile buzdolabında bekletebilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri