Defne yaprağı çiğ bir şekilde çiğnenerek de tüketilebilir. Biraz sirke ile beraber kaynatılarak gargara olarak da kullanılmaktadır.
İki ya da üç adet defne yaprağını bir su bardağı kaynamış suyun içine ekleyerek on dakika demlenmeye bırakın. Bu arada çay hem demlenecek hem de içilmesi gereken kıvama gelecektir. Demlenen çayı yapraklardan arındırmak için süzgeç kullanabilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan defne çayını afiyetle içebilirsiniz.
Defne yaprağı çayı sindirim sistemi organlarını büyük oranda destekliyor. Yemekten sonra şişkinliği dindiren ve sindirim sistemini rahatlatmaya yardımcı olan defne yapraklarını çay olarak içebilirsiniz.
Defne yaprağını hamile ve emziren bayanların kullanmaması gereken bir bitkidir. Merkezi sinir sistemine zarar verebilir. Şiddetli bir şekilde koklandığı zaman solunum sistemine zarar verebilir. Defne yaprağını alerjisi olanlar kullanmamalıdır.
İlgili 16 soru bulundu
Kırsalda yaşayan vatandaşlar için önemli bir gelir kapısı olan defne yaprağı ile ilgili Bartın Orman İşletme Müdürlüğü tarafından bazı köylerde “kota” dolduğu gerekçesiyle defne yaprağı toplamak yasaklandı.
Defne yaprağı, yoğun aroması ve güzel kokusu ile yemeklerde ve salatalarda çokça tercih edilir. Keskin kokusu ile et yemeklerinde, balık yemeklerinde, balık marine yapımında kullanılır ve balık çorbasının içerisine de eklenir. Salatalarda defne yaprağı kurutulmuş ya da taze olarak tercih edilebilir.
Kullanılan defne türü Laurus nobilis olarak bilinen Akdeniz defnesidir. Zehirli defne türleri olduğu için hangi türünün kullanıldığından emin olmak gerekir. Yaban defnesi, Arabistan defnesi gibi türleri zehirlidir.
Defne yaprağının zararları kişiden kişiye değiştiği gibi kullanım sıklığı ve miktarı da zara verip vermediği konusunda önemlidir. Hamile ve emziren annelerin defne yaprağı tüketmesi zararlıdır. Şiddetli bir şekilde koklandığı zaman solunum yollarına zarar vermektedir. Fazla kullanımı alerjik reaksiyon gösterebilir.
Defne yaprağı ayrıca çeşitli miktarlarda A vitamini, C vitamini, tiamin, riboflavin, niasin, folat ve B6 vitamini içerir. İçerdiği mineraller arasında kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum, çinko, bakır, manganez ve selenyum öne çıkmaktadır.
Defne Yaprağı 1 kg Fiyatı 98,83 TL.
Özellikle su iyice kaynatılmalıdır. Hemen ardından ise 3 adet defne yaprağı da bu suya konulur. yaklaşık 4 dakika kadar çay demlenir. Bunun ardından ise çay süzülerek 8 dakika beklenir.
Bağırsakların düzenli çalışmalarını sağlar. İdrar sökücü olmasıyla vücutta iltihap oluşumuna engel olur. Evde yakılarak kullanılan defne yaprakları, solunum yollarını rahatlatır, nefes darlığına iyi gelir ve stresi azaltır.
İslam dininde defne yaprağının oldukça önemli bir yeri vardır. Defne yaprağı ve adaçayı yakma gelenekleri, mistik inançlar olsa dahi hemen hemen her dinde ehemmiyet taşır.
Özellikle et yemekleri için hazırlanan soslara eklenen defne yaprağı, balık yemeklerinde marine yapımında kullanılır ve pilavlara eklenir. Balık çorbası gibi sulu yemeklerde kullanılan bitki, hindi ve tavuk haşlarken tencerenin dibine konur.
Latince adı Laurus nobilis olan defne ülkemizde Akdeniz Defnesi olarak da bilinmektedir. Defnegiller familyasının Laurus cinsini oluşturan bitki türlerinin ortak adıdır. Latince adı Laurus nobilis olan defne ülkemizde Akdeniz Defnesi olarak da bilinmektedir.
Plan gereği 2005 ve 2008 yıllarında köylülerin belli zamanda defne yaprağı, adaçayı ve kekik toplamalarına izin verildi. 2009'da getirilen yasak 2013 yılında 20 Temmuz-15 Ağustos tarihleri arasında kaldırıldı.
Defne yaprağı kışın da yeşil kalabilen bir özellikte olup tadı acıdır ve genellikle yemeklere ilave edilerek ya da çayı yapılarak tüketilmektedir. Defne yaprağı, folik asit içeren bir bitkidir.
Doğal bir ağrı kesici etkisi bulunan defne yaprağı, burkulma ve eklemlerde meydana gelen ağrılara oldukça faydalıdır. Bunların yanı sıra kas gevşetici olarak kullanılabilir.
Defne ismi Kuran-ı Kerim'de geçiyor mu? Hayır, Defne ismi Kuran-I Kerim'de geçmiyor.
Defne yaprağı yakmak, ortamdaki kötü enerjiyi azalttığı için kişilerin daha dingin ve sakin hissetmesini sağlar. Özellikle stresli ortamlarda çalışanların kafalarının rahatlamasına yardımcı olur. Defne yaprağı tütsüsünün insanlar üzerinde stresi azalttığı ve enerjilerinin yükselttiği gözlemlenmektedir.
Yapraklarını hiçbir mevsim dökmediğinden dolayı istenildiği zaman yaprakları toplanabilir. Ancak defne yaprağının kendine has aromasının en yüksek olduğu dönem mayıs ayı ile ekim ayı arasındaki dönemdir.
Bağışıklık sistemini desteklediği belirtilen defne yaprağı çayı, ödem attırıcı özelliği ile detoks listelerinin vazgeçilmez üyelerinden biridir.
🔹 Defne yaprağı, sindirim bozukluklarını tedavi eder ve topaklar, Mide ekşimesi, Asitlik ve Kabızlık ortadan kaldırılmasına yardımcı olur. 🔹 Sıcak defne çayı içerek bağırsak hareketlerini düzenler.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri