Deliceye yapılan aşı o kadar hızlı büyür ve gelişir ki, 3 yıl sonra meyve vermeye başlar.
Delice zeytini, doğada kendi kendine çıkan ve herhangi bir ıslaha uğramamış zeytin ağaçlarının bir meyvesidir. Normal zeytinlere göre daha küçük olup, daha yoğun bir tadı vardır. Düzenli dikilmiş zeytin bahçelerinde dölleyici olarak bulunabilir.
Uygun koşullarda yetiştirilirse, ekimini izleyen 5-6 yıl içinde, meyve verecek duruma gelir. Zeytin ağacının verimli hale gelmesi, 20 yılı bulur ve giderek de verimi artar. 35-150 yıl arası, ağacın olgunluk ve tam verim dönemidir. Sonra, daha yüzlerce yıl yaşar. Oldukça uzun bir yaşamı vardır.
Deliceye Aşılı Zeytin Fidanı – Delice Zeytin Fidanı
Son aşama olarak çöğürler aşılanır ve satışa sunulur. Bu üç aşama ortalama 4-5 yıl zaman almaktadır. Delice zeytin fidanı çelik üretim zeytin fidanlarına göre çok daha uzun ömürlü olup hastalık ve zararlılara karşı daha dirençli olmaktadırlar.
Çoğu zeytin ağacı türü kendi kendine döllenir, yani sadece bir ağaç dikerek meyve alabilirsiniz. Ancak, kendi kendine döllenme sağlayamayan bazı zeytin ağaçları da vardır.
İlgili 30 soru bulundu
Zeytin Ağacı
1.000 yıl kadarda yaşayabilir. 12–15 m kadar boylanabilir. 7–8 yaşında meyvesini vermeye başlar. 35'inci yaşına kadar verimi artar, sonra meyve veriminde azalma görülür. 100 yaşındaki zeytin ağaçlarının yenilenmesi gerekir.
Her meyvede olduğu gibi zeytinde de ürün alınabilmesi için belirli bir süre beklenmesi gerekir. Çiçeklenme aşamasından hasat zamanına kadar bu süreyi bir yıl olarak tanımlamak mümkündür. Yeni dikilen zeytin ağaçları ise 7 veya 8. yaşında tam verime yatacaktır.
Yağ kalitesi bakımından en iyi zeytin ayvalık cinsi, verim olarak en iyi zeytin cinsi gemlik çeşitleridir. Diğer verimli bir cins arbequina bodur zeytin erken verime yatmakta ve oluşan zeytinyağının raf ömrü kısadır.
Delice zeytinyağının kilo aldırma ihtimali, yağlı bir ürün olduğundan çok fazla tüketilmesi halinde oldukça yüksektir. Ancak delice zeytinyağı çok az kullanılacak ise kilo aldırma ihtimali bulunmamaktadır.
Gübre ve bitki besin elementleri kullanarak gelişime katkı sağlanır ama hızlı büyümesine en iyi etki eden bitki gelişim düzenleyici içerisinde benzyladenin ve gibberellin hormonlarının bulunması zeytin ağacını hızlı bir şekilde büyütmesine ve gelişmesine etki eder.
Ekilmeden, kendiliğinden yetişen zeytine; yabani zeytin veya delice (oleaster) denir. Delice zeytin aşılı değildir,bütün zeytin çeşitlerinin atasıdır. Deliceler, sarp-kayalık yerlerde ve çalılıkların içindedirler. Zeytini yenmez ama meyvelerinden zeytinyağı çıkarılır.
Hatay'ın Hassa ilçesine bağlı Haydarlar Mahallesi'nde binlerce dönüm alanda bulunan volkanik kayaların arasında, köylülerin 'deli' olarak adlandırdığı yabani zeytin ağaçları yetişiyor.
Zeytin Hasat Zamanı
Genel olarak zeytin hasadı Eylül ayının sonunda başlayıp aralık ayına kadar sürmektedir.
Bunun nedeni, tam çiçeklenme aşamasında dehidrasyon (su kaybı), dişicik tepesinin kuruması ve tozlanmayı ve meyve oluşumunu engelleyerek çiçek dökülmesine neden olmalarıdır. Bununla birlikte, yüksek sıcaklık, kuru rüzgarlar ve su kıtlığı birlikteliği çiçeklere ve meyve tutumunda en ciddi şekilde zarar vermektedir.
Zeytin Fidanı Kaç Yılda Meyve Verir? Tüplü fidandan yetişen zeytin, 3-4 yılda gerekli bakımların yapılması şartıyla meyve verebilecek olgunluğa erişir. Önceden kütükten yetiştirilen zeytinin meyve vermesi için en az 25 yıl beklemeniz gerekirdi.
Antioksidan değer oldukça fazla olan delice zeytinyağının yemeklerinizden ziyada sabah aç karna 1 çay kaşığı tüketerek kullanabilirsiniz.
15-20 kg dan 1 litre Delice Yağı ancak elde edilir. Meyvesinin siyahı ile yeşili arasında hem tad farkı fazladır. Böyle bir dengenin ürünüdür Delice Zeytinyağı..
En iyi Gemlik zeytini, Bursa'nın Gemlik ilçesinde üretilen Gemlik zeytinidir. Adını da Gemlik ilçesinden almaktadır. Dünya üzerinde daha kaliteli bir zeytin türü daha bulunmamaktadır. Kalite, lezzet ve dayanıklılık olarak diğer zeytin türlerine oranla çok daha öndedir.
Zeytin ağaçlarını izinsiz kesenler veya sökenlerden 3573 sayılı Kanun'un 20 inci maddesi gereği ağaç başına iki milyon liradan beş milyon liraya kadar hafif para cezası alınır. Kesilen ve sökülen ağaçlar müsadere edilir.
Olgun bir zeytin ağacının ortalama olarak verimi 22 ila 90 kg arasındadır. Tabii ki, tek bir zeytin ağacının 820 kg zeytin ürettiği gibi sıra dışı durumlarda vardır. Bununla birlikte, zeytin ağaçlarının ortalamanın üzerinde bir verim vermeleri için 30-40 yaş arasında olmaları gerekir.
Saurani (Savrani) Zeytini
Yağ bakımından zengindir ve yağlık olarak değerlendirilir. Siyah ve yeşil sofralık olarak da değerlendirilir.
Gemlik, Domat, ve Memecik çeşitleri soğuğa dayanıklıdır.
Çoğu zeytin ağacı çeşitleri kendi kendine döllenir, yani sadece bir ağaç dikerek meyve alabilirsiniz.
Genel olarak zeytin sulama işlemi 20-30 günde bir yapılır. Haziran ayında genç fidanlara sulama yapılır. Kanserli zeytin ağaçlarının budanması bu ayın sonuna doğru gerçekleşir.
Zeytin çekirdekleri zor çimlenir ve katlamaya ihtiyaç duyar. Ancak zeytin çekirdeklerinin çimlenme oranları artırılarak katlamaya koymadan da ekilebilirler. Bunun için; Çekirdeklerin uçları özel kerpetenlerle kırılır veya çekirdekler üzerindeki yağ tabakasını almak için %1-5'lik kostik eriğinde 10-15 dakika tutulurlar.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri