Domates çorbasında süt ne işe yarar? Süt unun çiğ tadını ve kokusunu destekler ve daha fazla hissedilmesine neden olur. Çorbanın un kokmaması için unun çiğ kokusu çıkana kadar kavrulması gerekir bu nedenle.
Kaynayan domates çorbasının üzerine 1 su bardağı süt döküp, kaynamaya bırakın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, ocağın altını kapatın. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine haşladığınız domates suyundan döküp, kıvamı açabilirsiniz. Hazırladığınız sütlü domates çorbasını kaselere koyun.
Malzemeler piştikten sonra sütünü ekleyebilirsiniz. Sütünü ekledikten sonra çorbayı yalnızca bir taşım kaynatmanız yeterli olacaktır. Gereğinden fazla kaynatırsanız süt kesilebilir. Sütün kesilme ihtimalini düşürmek için tuzunu da çorbanın altını kapattıktan sonra ekleyin.
Kremalı domates çorbası, aslında bildiğimiz domates çorbasının içerisine krema koyarak yapılıyor gibi gözükebilir. Ama arada ufak bir püf noktası ve lezzet farkı var. Kremayı, çorba piştikten sonra ekliyoruz.
Domates çorbası süt yerine ne kullanılır? Yoğurtlu Domates Çorbası Tarifi Beş adet domates soyulup iri doğranarak bir kaba alınır. Üzerine iki yemek kaşığı yoğurtla iki-üç yemek kaşığı un ilave edilerek blenderdan geçirilir.
İlgili 40 soru bulundu
🔸Domatesler rendelenerek tencereye alınır. Üzerine zeytinyağı ve tereyağı eklenerek 4-5 dk pişirilir. 🔸Pişen domateslerin üzerine sarımsak rendelenir ve karıştırıldıktan sonra tuz ve karabiber eklenir. 🔸Un ilave edilir ve 2-3 dk karıştırılarak pişirilir.
Çorbanızın içerisine rendelenmiş veya çok minik doğranmış patatesler ilave edebilirsiniz. Patatesler piştikçe çorbanıza kıvam verecek ve içerisindeki nişasta sayesinde daha yoğunlaşmasını sağlayacaktır. Sululuk miktarına bağlı olarak 1 büyük boy ya da 2 adet orta boy patates ilave etmeniz yeterli olacaktır.
🍅Karıştırmayı bırakmadan çorbayı pişirmeye devam edin, kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar daha kaynatıp, çorbayı blender'dan geçirin. 🍅Bu aşamadan sonra çorbayı ateşten alarak, domates çekirdeklerinden ayırıp daha pürüzsüz bir hale getirebilmek için, ince bir süzgeçten geçirin ve tekrar ocağa alın.
Kaynayana kadar sürekli karıştırılır ve 15-20 dk kaynadıktan sonra sıcak olarak üzerine rendelemiş olduğunuz kaşarla beraber servis edilir. Afiyet olsun :) 4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
Çorbaları yüksek ateşte pişiriyorsunuz
Zira çorba ateşte yavaş yavaş pişerken içindeki malzemeler birbiriyle daha uzun sürede özleşir ve lezzetin tamamının içinde kalmasını sağlar. Aksi takdirde lezzetsiz bir çorba elde edersiniz.
PATATES, PİRİNÇ YA DA ŞEHRİYE KULLANIN
Bunun yanı sıra, patates, pirinç, şehriye, nohut gibi malzemeler de çorbaların kıvamını koyulaştırmak için çok etkilidir. Pirinci haşlayarak, patatesi haşlayarak ya da pişirerek kullanabilir hatta çorbanıza bayat ekmek ilave edebilirsiniz.
Tarifler ÇorbalarET SUYUNA SÜTLÜ DOMATES ÇORBASI
Damak tadınıza göre tuz eklenip, kaynayana kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra da yaklaşık 15 dk kısık ateşte pişirilir. Servis yapmadan önce tencereye süt eklenip, tekrar karıştırılır.
Domateslerin üzerine 1 su bardağı sütü +4,5 su bardağı bardağı suyu ilave edin. Tuzunu ve karabiberini ekleyerek çorba kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Domates çorbasının lezzetini arttıran soğan ve sarımsaktır.
Domates çorbasının olmazsa olmazı servis edilirken eklenen eriyen peynirdir.
Domatesin çeşidine göre domates çorbası ekşi olduğu takdirde içerisine biraz havuç atılmalıdır. Bu sayede domates çorbasının ekşiliği de giderilir. Domates çorbasının içerisine küp küp doğranan patatesler atıldığında bu da çorbadaki fazla tuzu ve ekşi tadı alacaktır.
Soğuk sütü ekleyebilirsiniz, dilerseniz çorbayı aldıktan sonra sütü ekleyip karıştırıp servis edebilirsiniz.
Eğer çorbanız çok sulu olduysa ayrı bir tavada yağ ve unu kavurup kıvamını koyulaştırabilir ya da çorbanızı bir süre daha kaynatabilirsiniz. Böylelikle çorbanın içindeki fazla su buharlaşacaktır. Nişasta kullanımı da çorbalarınızda kıvamı arttıracaktır.
Domates çorbası yapmak için yağ ve un bir tencerede hafifçe kavrulur. Diğer taraftan kabuğu çıkarılıp, küp küp kesilmiş domates robottan geçirilip bu karışıma ilave edilir, birkaç dakika kavrulur. Ara verilmeden bir litre kadar su ilave edilip karıştırma işlemini sürdürülür. 15 dakika bu şekilde kaynatılır.
Domates çorbası: Kekik, karabiber ve nane domates çorbasına eklenebilir. Soğan çorbası: Soğan çorbasına en çok taze kekik, kuru kekik ve karabiber eklenir. Beyran çorbası: Pul biber, kırmızı toz biber, karabiber eklenebilir.
Domates Çorbası Sütsüz Tarifi Nasıl Yapılır? Un sıvı yağda kavrulur. Üzerine salça eklenir sonra kabuğu soyulmuş robotta çekilmiş domatesler ilave edilir. 2 dakika piştikten sonra suyu tuzu ve bulyonu eklenir 15 dakika piştikten sonra çorbanız hazır.
Güzel tadı, tuzu yerinde içinizi ısıtacak bir “domates çorbası” yapmaya ne dersiniz? Hadi başlayalım. Bir tencere de tereyağınızı eritiniz içine 3 kaşık ununuzu ekleyerek unu kokusu çıkana kadar kavurunuz. Kavrulmuş una salçanızı ekleyerek 1-2 kere de salça ile unu kavurunuz.
Ardından şehriyeler eklenir ve 15 dk pişirelim sonra 2 limon sıkıp servis edelim. Üzerine kuru nane ve taze nane yapraklarla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri