Tüm domatesleri temizleyip, soyduktan sonra küçük parçalar halinde kesin. Küçük parçalar halinde kestiğiniz domatesleri iri taneli kalacak şekilde robottan geçirin. Püreyi büyük bir tencereye alıp, yaklaşık yarım saat orta ateşte pişmeye bırakın.
Makarna, köfte gibi yemeklerin yanında sos yapmak için kullanabilirsiniz. Tat Domates Püresi katkı maddesi içermez, doğaldır. Tat Domates Püresi en iyi domateslerden elde edilmiştir. Tuz içerdiği için ilave olarak tuz eklemenize gerek yoktur.
Püre haline gelen domatesi derin bir tencereye alın. Tencerede, tahta kaşıkla karıştırarak pişirmeye başlayın. domates kaynamaya başlayınca 50 gr tuz ekleyin. Sos kıvamına geldiğinde, daha önceden sterilize ettiğiniz kavanozlara sıcak halde doldurun. Kavanozların kapağını sıkıca kapatıp, ters çevirerek kaldırın.
Domatesleri yıkayın sonra ortadan ikiye kesin rendeleyin kabuklarını rendelemeyin kalsın sonra tencereye alın . Orta ateşte devamlı karıştıra karıştıra suyunu çekene kadar pişirin en son tuzunu ekleyin karıştırın . Ocağın altını kapatın biraz soğuduktan servis tabağına alın .
orta hararetli ateşte en az 45-60 dk kaynatılır. Kaynatma süresi çok önemli. 45 dk pişirdim altını kapatayım demeyin, bu noktada domatesin su miktarı size yol gösterici olacaktır. Eğer çok suluysa biraz daha kaynatın.
İlgili 39 soru bulundu
Ek olarak domatesli pilav, domates soslu karışık kızartma, domates soslu makarna, domatesli misket köfte, domates soslu biftek ve domates çorbası gibi birbirinden lezzetli ve yaratıcı tariflerde de yine hazırladığınız organik domates püresi karışımlarını kullanabilirsiniz.
Domatesleri doğrayıp robottan çekin. Ben kabuklarını soymuyorum. Domates püresini tencereye alıp az sulu kalana kadar kaynatıp soğumaya bırakın. Soğuyan püreyi küçük silikon kek kalıplarına veya pet bardaklara koyup dondurucuya atın.
Püre domatesi bir buzdolabı poşetinin içine döküp poşeti düzleştirerek buzluğa kaldırabilirsiniz.
Domatesleri yıkayıp kesiyoruz. Tabağa dizip üzerine zeytinyağı gezdirip kekik ve pul biber serpiyoruz. Kahvaltılarda nefis bir tat. Mideyi yumuşak tutuyor güne güzel bir başlangıç yapmış oluyoruz.
Yapacağınız yemeklerde kullanacağınız kadar domatesi ayrı ayrı poşetlere koyun. Poşetin havasını alıp, dibinden düğüm atın. Ardından dondurucuya kaldırın. Hazırladığınız kışlık domatesleri 9-10 ay kadar dondurucuda saklayabilirsiniz.
Taze domatesleri buzlukta saklamanın en pratik yolu tabii ki onları bütün halde saklamak. Bunun için yapmanız gereken domatesleri güzelce yıkayıp kurulamak. Hemen ardından sap kısmında yer alan yeşil kısmı bir bıçak ya da oyacak yardımıyla güzelce ayıklamak ve buzdolabı poşetlerine ya da kilitli poşetlere pay etmek.
Domates sosu, kışlık menemen, domates konservesi, sarımsak ve fesleğen eklenen aromalı domates sosları, buzluğa domates atma ve listede göreceğiniz değişik değişik yöntemler… Damak zevkinize uyacağını düşündüğünüz bir yöntemi seçerek hazırlıklara başlayabilirsiniz.
Domates salçası
Kabuklarından ve tohumlarından ayrıştırılan domates püresi, kaynatma veya güneş altında kurutma gibi yöntemlerle salça haline getirilir. Domates salçasını sulandırıp domates suyu haline getirerek kullanmak da mümkündür.
ancak taze domates veya domates puresi konuluyorsa salcasiz olmasini affettirebilir.
Her şey püreyi uygun şekilde saklamakla ilgilidir ve kullanım miktarına bağlı olarak yaklaşık 2 ay kadar kalabilir. Yapmanız gereken tek şey püreyi hava geçirmez bir kaba koymak. Ayrıca buz tepsilerine koyabilir ve dondurulabilir.
Domatesler yıkanıp kurulandıktan sonra poşetlenerek derin dondurucuya kaldırılır. Kullanacağınız zaman domatesi musluk suyuna tutarsanız kabuğu kolayca sıyrılacaktır. Dondurulmuş domatesleri rendeleyerek veya doğrayarak yemeklerde kullanabilirsiniz.
Domatesleri uzun süre saklamak için kullanılan yöntem, bütün bir halde buzluğa atmaktır. Domatesleri güzelce yıkayın ve kurulayın. Sap kısmındaki yeşil kısmı bıçak yardımıyla temizleyin. Daha sonra domatesleri tek seferde kullanacağınız porsiyonlara ayırın ve buzdolabı poşetlerine koyun.
Domates rendesinin kapağı açıldıktan sonra buzdolabında saklanması ve 3 gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir. Serin ve rutubetsiz yerde saklamaya özen gösteriniz. Kapağı açıldıktan sonra buzdolabında saklanması ve 3 gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir.
Örneğin sulu bir domatesten çok fazla salça çıkmayacağını bilmelisiniz. Yine de ortalama bir rakam söylemek gerekirse, 10 kilo domatesten 1-1,5 kg civarında salça elde edebilirsiniz.
1,5 kilo kadar domatese 1 tatlı kaşığı kadar tuz 1 adet küp şeker de ekleyebilirsiniz. Şeker, domatesin tüm lezzetini daha çok ortaya çıkaracaktır.
Domates salçası için aldığınız domatesin büyüklüğü, sululuğu çıkaracağınız salçanın miktarını değiştirmektedir. Sulu bir domatesten daha fazla salça etmeniz mümkün. Ancak ortalama olarak 10 kilo domatesten 1 kilo salça elde edilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri