Dry, tatlı olması için gerekli özelliklere sahip olmayan bir içkiyi anlatmanın oldukça basit ve dolaysız bir yoludur. Örneğin, dry martini tatlı vermut yerine sek vermut ile hazırlanır. Bu terim sıklıkla martini ile bağdaştırılmıştır ama aynı zamanda şarap veya Manhattan için de kullanılabilir.
Hazırlanışı : Mixin glass a buz doldurulur. Üzerine dry -sek- vermut dökülür ve buzlar vermutla yıkanır. Üzerine cin eklenip iyice soğutulduktan sonra Martini bardağına süzülür.
Martini içkisi özel geniş ve derin olmayan bardaklarda tercih edilmelidir. Martiniyi bardaklara servis ettikten sonra çekirdeksiz bir ya da iki adet zeytini kürdana batırıp ardından bardağınıza yerleştirin. Arzu ederseniz bardağınıza Vodka veya Cin ilave edebilir ve bu şekilde içeceğinizi tüketebilirsiniz.
Amerika'da ortaya çıktığı biliniyor. İngilizce “cocktail” kelimesinden doğmuş olup anlamı "horoz kuyruğu"dur. Yapılan araştırmalara göre 11.000 kokteyl Uluslararası Barmenler Birliği'nde, 7.000 çeşit de İngiliz Barmenler Odası'na kayıtlı.
İlgili 32 soru bulundu
Barmenlik ve miksoloji, birbirlerine yakın kavramlardır. Barmen “barda içki servisi yapan kişi”, miksolog ise “karışık içecekler hazırlama sanatı ve becerisi olan kişi “olarak tanımlanır.
Eğlence sektöründe bar adı verilen alan içinde alkollü ya da alkolsüz içki servisi yapan, aperatif yiyecekler hazırlayan, bara gelen misafirleri karşılayan ve ilgilenen kişilerden erkek olanlara barmen kadın çalışanlara ise barmaid ismi verilmektedir.
Martini : Beyaz vermutun kullanıldığı en ünlü kokteyl Martini'dir. Kokteylin ana bileşeni ise cin'dir. Kısaca 5,5 cl cin + 1,5 cl sek vermut buzla çalkalanıp yeşil zeytinle servis edilir. (Ayrıca "Martini" adında bir İtalyan vermut markasının bulunduğu da unutulmamalıdır)
Nane, limon dilimleri ve toz şekeri ezerek aromalarının karışmasını sağlayın. Bu karıştırma işlemini tahta bir tokmak veya kaşıkla yapın çünkü demir kaşık asidite oranını bozacaktır. Bardağın yarısını kırık buzlarla doldurun. Rom ve maden suyunu ekleyip, karıştırdıktan sonra servis edin.
Vermut, kısaca aperatif şarap olarak tanımlanabilir. Bitki ve baharatla aromatize edilmiş ardından da alkol oranı yükseltilmiş şaraptır. Alkol oranının yükseltilmesinde brendi gibi damıtılmış alkollü içecekler kullanılır.
Büyükçe bir şarap kadehini bol buzla doldurun. Önce prosecco, sonra aperolü eşit miktarlarda olacak şekilde bardağa doldurun (miktarı ayarlamak için shot bardaklarını da kullanabilirsiniz). Üzerine az bir soda ekleyip, portakal dilimi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Yanına mutlaka mazbatanızı da alınız.
Ana maddesi hindistancevizi sütü likörü ve beyaz rom. Alkol oranı yüzde 21. Tadı son derece yumuşak ve bu nedenle de içimi kolay. Çok keskin bir aroması var. Şişesine aldanıp süt gibi bir içkiyle karşılaşacağınızı sanmayın sakın.
Vodka martini martini ve votka kullanarak elde edilen bir kokteyldir. 3 cl vermut dry ile 4 cl votka mixing glassta karıştırılır. Soğutulmuş bardakta limon kabuğu ve yeşil zeytinle süslenerek servis edilir.
Margarita yapmak için iki ölçü tekila, bir ölçü triple sec (portakal likörü) ve bir ölçü limon suyunu buzla birlikte bir shaker (kokteyl karıştırma kabı) yardımıyla karıştırın ve kokteyl bardağına buzsuz olarak dökün. İsteğe bağlı olarak bardağın ağzına tuz sürebilirsiniz.
LONG ISLAND ICE TEA
1.5 cl cin, 1.5 cl votka, 1.5 cl beyaz rom, 1.5 cl tekila, 1 cl portakal likörü, 3 cl limon suyu, 1 cl şeker şurubu ve kola. Hazırlanışı: Tüm malzemeler buz ile birlikte long drink bardağa konulur. En son kola ilave edilir. Bir dilim limon ile servis edilir.
Tek martini karardır; ikisi fazla gelir; üçledin mi, artık yetmez de yetmez... Soruya gelince;sek içmeni tavsiye ederim. NOT: 1 şar bardağı 2.5cl yani 25ml yapar.Alkol oranını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Martini bir aperatiften daha fazlasıdır. Martini Prosecco, Veneto, Chardonnay ve Pinot Noir tepelerinden muhteşem bir Glera üzüm küpü ile geleneksel Prosseco ülkesinin kalbinden gelir.Tadım notları:Bardakta güneşli saman altın. Elma ve kekiğin burnunda, hoş bir perlage. Uzun ömürlü bitiş.
Gin, Campari ve tatlı Vermut'u bol buz ile birlikte belirtilen miktarlarda Mixing glass (Karıştırma sürahisi) içerisine koyun. Stirrer (veya herhangi bir karıştırma çubuğu) ile yaklaşık 20-30 saniye kadar karıştırın. Bir süzgecin yardımıyla buzları ayırarak içkinizi kadehe boşaltın. Portakal kabuğu ile süsleyin.
Dry Gin: Bu cine şeker katılmaz ve alkol derecesi yaklaşık olarak %40 tır. London Dry Gin: Bu cin türü dry cin gibi şekersizdir ve alkol derecesi %40 tır.
Garonne Nehri (İspanyolca ve Occitan: Garona), kuzey İspanya ve güneybatı Fransa'da bulunan önemli bir akarsu. Kuzey İspanya'da Pireneler'den doğar ve Bordeaux yakınlarında Dordogne Nehri birleşip Gironde Halicinı yaratıp Atlas Okyanusu'nda Biskay Körfezi;ne dökülür.
Yapılışı: Viski, vermut, angosturayı küp buz ile içki kabında karıştırın. İyice soğuduğunda Martini veya viski bardağında servis yapın.
Barmen, barlarda içkileri hazırlayan ve servis eden görevlidir. Müşterilerin istediği içkileri doğrudan doğruya bar tezgâhı üzerinde ikram eder. Bazı barmenler, kokteyl denen aperitif, alkol, likör, meyve suyu, süt vs. karışımı içkileri hazırlamakta ustadırlar.
bar (içki içilen yer)
Mocktail nasıl yapılır? İşte mocktail hakkında merak edilenler. Mocktail genel olarak alkolsüz kokteyller şeklinde tanımlanır. Sağlıklı meyve parçacıkları, serinletici yaz aromaları ve estetik sunumlarıyla iştah kabartan mocktail yani alkolsüz kokteyl tarifleri uzun bir süredir en popüler içecekler arasında yer alıyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri