Hazırlamış olduğunuz elmalı harcı tart hamurunun üzerine dökün ve yayın. Üzerine buzluğa kaldırdığınız tart hamurunu rendeleyin ya da elinizle ufalayarak yayın. Fırın 180 derecede ısıtın ve üstü kızarana kadar yaklaşık 25 dakika kadar tartı pişirin.
Elmalı harcın üzerine önceden ayırdığınız küçük hamur parçasını bir merdane yardımıyla açarak turta için şeritler kesin. Kestiğiniz şeritleri elmalı harcın üzerine kafes şeklinde dizin. Elmalı turtayı önceden ısıtılmış alt üst ayar 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
7.Adım: Tart hamurunu önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 20 dakika pişirin.
Daha sonra hazırladığınız elmalı harcı tart hamurunun üzerine döküp, yayın. Son olarak harcın üzerine buzluktan çıkarttığınız hamuru rendeleyin. Hazırladığınız elmalı turtayı önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Hamuru tezgahın üzerinde toparlayın. Tezgahta güzelce açın. Yuvarlak şekiller çıkarıp elmalı harcı ortasına koyun ve iki yandan katlayın. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
İlgili 36 soru bulundu
Fırın 180 derecede ısıtın ve üstü kızarana kadar yaklaşık 25 dakika kadar tartı pişirin. Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca servis edebilirsiniz.
Kurabiye fanlı fırında pişer. Bir kurabiye yapımında en önemli etken ısının kurabiyenin her yerine eşit dağılmasıdır. Fırınlarda ısının eşit dağılması içinse muhakkak fan ayarının çalıştırılması gerekir. Kurabiyeler için en ideal fırınlar fanlı fırınlardır.
Tart, içi dolguyla doldurulan bir pasta çeşididir ve üzeri tamamen açıktır. İsteğe göre meyve dilimleri eklenebilir. Tartın dolgu malzemesinde genelde pürüzsüz ve kremsi tada sahip olan kremalar tercih edilir. Tart ve turtanın en önemli farkı, tartın üzerinin açık, turtanın ise kapalı olmasıdır.
Yoğurma kabına oda ısısında margarin, toz şeker, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu, vanilya ve azar azar un ekleyip hamur yoğrulur. (Hamur yumuşak kıvamda olmalı kurabiye hamuru gibi). Hamurdan portakaldan daha büyük bir parça ayrılır ve derin dondurucuda 15 dakika bekletilir.
Tereyağı ve yumurta karıştırılıp, un, vanilya, kabartma tozu, toz şeker ilave edilir ve hamur yoğurulur. Fırın tepsisi yağlanır hamurun yarısı tepsiye yerleştirilir. Üzerine elma harcı dökülür.
Margarin ile yağlayıp çok az unladığınız tart kalıbına kek hamurunu dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecede 20-25 dk pişirin. ( Herkesin fırının pişirme süresi değişir bu yüzden kontrollü olarak pişirin.)
Eğer hamurunuz açılamayacak kadar sert ise, 5 dakika oda sıcaklığında bekletin. Ardından açmaya başlamadan önce merdaneyle üzerine vurarak biraz daha düz hale getirin. Vurmanın amacı da minimum temas ederek yine tereyağının erimesine engel olmak. 2-3 santim kalınlığa ulaştıktan sonra hamuru açmaya başlayabilirsiniz.
Hamuru için tereyağı, yoğurt, sıvı yağ ve şekeri bir kasede kaşıkla karıştırın. Daha sonra kaseye biraz un ve kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Unun geri kalanını ekleyin ve yumuşak, yapışmaz bir hamur yoğurun.
Ağızda dağılan kurabiyeler için kurabiyenin harcına bir ya da iki damla kadar sirke damlatırsanız kurabiyelerin daha güzel olmasını sağlarsınız. Aynı zamanda toz şeker yerine pudra şekeri kullanmak da kurabiyenin kıvamı için son derece önemlidir.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirilir. Altı hafif kızardığı anda fırından alınır.
Tepsiye dizdiğimiz elmalı kurabiyelerimizi 180 derece fırında 20-25 dakika arası pişiriyoruz. Piştikten sonra servis tabağına alıp, üzerine pudra şekeri ile süsleyerek servise hazır hale getiriyoruz. Herkese afiyet olsun.
Önceden ısıtılmış 150 derecelik fanlı fırında 15 dk kontrollü pişirilir. Eğer fırınınızın fan özelliği yoksa kontrol ederek pişirilir.
Kurabiye hamurunu yaparken içerisine koyacağınız 3-4 yemek kaşığı soğuk su sayesinde malzemeleriniz tam kıvamında toparlanıyor ve kıvamları daha sonradan yumuşamıyor.
Hamurumuzun ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olması gerekiyor. Parçalanmayan ve kolay şekil alan elmalı kurabiye hamuru için unu yavaş yavaş eklemelisiniz. Eğer hamurunuz gereğinden fazla sert olursa şekillendirirken parçalanacaktır.
Elmalı turta Amerikan kolonilerinden önce uzun zamandan beri yenmiş olmasına rağmen ABD'de "tipik Amerikan" anlamında "Elmalı turta gibi Amerikalı" sözü söylenmektedir. On dokuzuncu ve yirminci yüzyıllarda, elmalı turta Amerikan refah ve ulusal gururun sembolü haline geldi.
Tart hamurunu önce yağlı kağıda sarıp, ardından streç filmle sıkıca sardıktan sonra derin dondurucuda 3 ay saklayabilirsiniz. Kullandığınız kuru bakliyatları bir kavanoz içinde saklayın. Bu iş için yıllarca kullanabilirsiniz. İstediğiniz çeşit tart kalıbını kullanabilirsiniz.
Elmalı Kurabiye - Isparta
Bir tencereye elmalar ve şeker konularak, orta ateşte marmelat halini alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirilir.
Daha ince şekillendirilen kurabiyeler 7-8 dakikada, biraz daha kalın şekillendirdiğiniz kurabiyeleriniz ise 10-12 dakika içinde pişmiş olacaktır. Fırından çıkardığınız kurabiyelerinizi 10 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra üzerine dilediğiniz süslemeyi yapıp servis edebilirsiniz.
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında bekletmeyi atlıyorsunuz. Ayrıca böylelikle oda sıcaklığında soğuyan kurabiyelerin iç ısıları sayesinde alt kısımları hamurlaşmayacak. Kıyır kıyır tatları da yerinde kalacak.
Dışı çıtır içi az pişmiş yemekler/yiyecekler elde etmek için kullanılan fanlı program bu nedenle özellikle kabarmasını istediğiniz kek, poğaça, börek gibi hamur işleri için uygun değil.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri