İstanbul'da Zorlu Performans Sanatları Merkezi'nde düzenlenen törende Michelin Rehberi'ne İstanbul'dan seçilen 53 restoran açıklandı. Şişli'de yer alan Turk Fatih Tutak iki Michelin Yıldızı'na layık görüldü.
İlk Michelin yıldızını 2018 yılında alan Ahmet Dede, 2020 yılının Haziran ayında, kendi soyadını taşıyan 'Dede' restoranı açtı. Bu restoranda Türk lezzetlerini sunan Ahmet Dede, 2021 yılında tekrar Michelin yıldızı aldı.
Michelin Yıldızı Alan Türk Şefler
Bu değerlendirme sonucunda seçilen 53 restoran bir ödül töreniyle açıklandı.
31 Ağustos 1985, İstanbul doğumlu Fatih Tutak uluslararası alanda tanınmış ünlü bir Türk şefidir. 35 yaşındaki ünlü şef İstanbul'da bulunan TURK FATIH TUTAK restoranının sahibidir. Tutak, ilk profesyonel eğitimini Bolu Mengen Aşçılık Okulu'nda aldı.
Dünyada Michelin Yıldızı alan Türk var mı? Türkiye'de Michelin yıldızlı restoran yok.
İlgili 44 soru bulundu
Şefin çıraklığını ve kalfalığını Michelin yıldızı almış bir yerde geçirmiş olması da en önemli avantajlardan biridir. Bir Michelin Yıldızı, çok iyi malzemelerin kullanıldığı, yüksek standartta ve belirli bir istikrarda yemeklerin pişirildiği restoranlara veriliyor.
Güvenli anket yolu ile yapılan oylamalarda her yılın en iyi 100 şefi seçilirken 2020'nin en iyileri de bu oylamalarla seçildi. Binlerce kişinin yer aldığı oylama ile listede Türkiye'den yalnızca Türk Şef Fatih Tutak yer aldı.
Şişli'de yer alan Turk Fatih Tutak iki Michelin Yıldızı'na layık görüldü.
Bir restorana en fazla üç adet Michelin Yıldızı verilebiliyor.
Her yıl açıklanan Michelin Yıldızı, restoran ve otel mutfaklarına verilmektedir. Bir Michelin Yıldızı, çok iyi malzemelerin kullanıldığı, yüksek standartta yemeklerin pişirildiği restoranlara veriliyor. İki Michelin Yıldızı, restoranın şefinin karakterinin ve yeteneğinin yemeklere yansıdığı durumlarda verilmektedir.
MICHELIN Yeşil Yıldız nedir? Yeşil Yıldız, her yıl yenilenen bir ödüldür. Sürdürülebilir gastronomiye yönelik cesur, duyarlı ve son derece kararlı yaklaşımları nedeniyle kendilerini farklı kılan restoranları vurgular.
Ahmet Dede kariyeri
Kısa bir süre sonra evliliği biten Dede, çeşitli yıldız sahibi restoranlarda deneyim kazanmış ve bu meslek aşkı sonunda ona Michelin yıldızını getirmiştir. 2018'de ilk Michelin yıldızını alan Dede, sonrasında kendi restoranını kurmuş ve bu restoran için de 2021 yılında Michelin yıldızı almıştır.
1985 İstanbul doğumlu Şef Fatih Tutak, çıraklığını yaptığı Paul Pairet ile yenilikçi mutfak kültürünü keşfettikten ve şehrin en iyi mutfaklarında çalıştıktan sonra, Pekin, Tokyo, Singapur, Kopenhag, Hong Kong ve Bangkok'taki global mutfakların derinliklerine indi.
Bir ülkede yıldızlı restoran olabilmesi için Michelin rehberinin o ülkede yayımlanıyor olması gerekiyor. Bu yüzden Türkiye'de Michelin yıldızlı restoran yok.
mehmet yalçınkaya'nın myk'sı ve danilo zanna'nın filo d'olio'su bu grupta yer alır. her biri 3 michelin yıldızına sahiptir.
Michelin Rehberi ve Yıldızlar
1 yıldız “Alanında çok iyi bir restoran” demek. 2 yıldız “Öyle mükemmel bir yemek ki kesinlikle rotanızı değiştirmenize değecek” anlamına gelirken, 3 yıldız “Fevkalade bir mutfak, özel bir yolculuğa değer” anlamını taşıyor.
Yıldız sahibi çeşitli restoranlarda çalışarak deneyim kazanan Ahmet Dede, 2018'de ilk Michelin yıldızını aldı. Ardından kendi restoranını kuran Dede, bu restoran için de 2021'de Michelin yıldızını almaya yeniden hak kazandı.
Michelin Yıldızı, Fransız lastik üreticisi Michelin tarafından restoranlara verilen bir prestij ödülü. Dünya genelinde farklı lokasyonlardaki restoranların gizli bir müfettiş sistemiyle değerlendirilmesine ve 1, 2 ya da 3 yıldızla notlanmasına dayanıyor.
Harika bir arkadaş ve 2 Michelin yıldızlı bir şef olmasının yanı sıra, muhteşem bir bisikletçi @arellanofernan ... Bugün.
1926 yılına gelindiğinde ise, kaliteli yemek işletmeleri Michelin yıldızlarıyla ödüllendirilmeye başlandı. İşletmeler başlangıçta yalnızca bir yıldız ile ödüllendiriliyorlardı.
1, 2 ve 3 olmak üzere yıldızlar hiyerarşiye sahip olur. Kendi kategorisinde en iyi olan restoranlar 1 yıldız, mükemmel bir mutfağa ve servise sahip olan ve güzergâh değiştirmeyi hak eden restoran 2 yıldız, özel bir mutfağa ve servise sahip olan ve tekrar gidilmeyi hak eden restoran ise 3 yıldız sahibi olur.
Auguste Escoffier, 28 Ekim 1846 tarihinde Villeneuve-Loubet'de doğan ve Monte Carlo'da 12 Şubat 1935'de vefat eden, bir Fransız şef, lokantacı ve yemek muharriridi. Auguste Escoffier'ye, kendisinden evvel, Marie-Antoine Carême'e verilen "aşçıların kralı, kralların aşçısı" unvanı verilmiştir.
Dabiz Muñoz, Madrid'de düzenlenen 'En İyi Şef Ödülleri 2022'de art arda ikinci kez dünyanın en iyi şefi seçildi. Son dünya şampiyonu Dabiz Muñoz, 20 Eylül Salı günü bir kez daha dünyanın en iyi şefi ödülüne layık görüldü. Ödülünü ise bu yıl Madrid'de düzenlenen Best Chef Awards 2022'de aldı.
Mikla'ya yakından bakalım. İstanbul'da 2005 yılında kurulan Mikla'nın artık bir MICHELIN yıldızı var... Hem Mikla restoran ve künyesine hem de MICHELIN yıldızının nedenine bakalım... Mikla'nın arkasındaki isim şef Mehmet Gürs...
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri