Filtre kahve çekirdeği türevlerini genel olarak dörde ayırabiliriz:
Brezilya, dünya genelinde kahve çekirdeği üretiminde birinci sırada yer alır. Ülkedeki kahve çekirdekleri Minas Gerais, San Paulo, Bahia ve Espirito Santo olmak üzere 4 bölgede yetiştirilir. Yumuşak içimlidir. Asiditesi düşüktür.
“Kahve demliğindeki kahve telvesini temizlemekten sıkılan Melitta Bentz adlı Alman kadın 1908 yılında, henüz daha 35 yaşındayken dünyanın ilk kahve filtresini icat etti. Bulduğu fikrin patentini alan Bentz 73 Pfennig sermayeyle kendi firmasını kurdu.
Kolombiya Çekirdeği
Orta asitli, yumuşak içimli ve yer yer meyve notalarının baskın olduğu bu özel çekirdek ile üst düzey filtre kahve deneyimi yaşayabilirsiniz. Kahve içmeyi sevmeyenlerin bile rahatlıkla tercih edecekleri bu özel kahve çekirdeği sayesinde kolay içime sahip bir kahveye kavuşabilirsiniz.
7. Kahvenin anavatanı: Etiyopya!
İlgili 38 soru bulundu
Kurukahveci Mehmet Efendi'de Brazilian, Colombian ve Ethiopian olmak üzere menşeileri isimlerinde açık olan (Brezilya, Kolombiya ve Etiyopya) üç tür filtre kahve satılıyor. Bu kahvelerin, paketleri çerisinde ince öğütülmüş olarak satıldıklarını belirtelim. Bu üç kahve içinde öncelikli tercihimiz ve önerimiz Colombian.
Kolombiya, kahve üretim hacmi bakımından rakip ülkelerin gerisinde kalmış olsa da, dünyanın en iyi kahvesinin üretildiği yer olarak ün yapmış bir ülke.
Kolombiya kahvesi genelde asiditesi yüksek, zengin ve güçlü gövdelidir. Tatlı fındıksıdan çikolata, karamel, tropikal meyveye kadar geniş yelpazede çok farklı lezzetler barındırır. Brezilya kahvesi doğal tatlı, asiditesi yumuşak ve yoğun dokudadır. Kızarmış ekmek, karamel, çikolata tatlarını barındırır.
İçerisinde 100% Arabica öğütülmüş filtre kahve bulunmaktadır.
En iyi su filtre kahve tavsiyelerine gelecek olursak; Tchibo, Oze, Mehmet Efendi, Davidoff, LavAzza, Blendblack, Julius Meinl ve Starbucks, Jacobs yoğun aromaya sahip, yumuşak içimli, French Press'e uygun, hoş kokulu, lezzetli, kaliteli, taze filtre kahve markaları olarak öne çıkıyor.
Kahvenin anavatanı Etiyopya'nın Kaffa bölgesi olmuştur. Kaffa'nın ormanlarında yetişen Arabika kahve ağaçlarındaki kahve çekirdekleri ilk işlenen kahve olarak bilinmektedir.
Türkiye'de kahve yetişir mi sorusunun cevabı “hayır”dır. Kahve çekirdeklerinin elde edildiği kahve ağacı, narin bir bitki olup her ortamda yetişemez. Türkiye'nin bulunduğu iklim kuşağı, kahve üretimi için uygun koşullar sunmadığından kahve Türkiye'de yetiştirilemez.
Kahve üretiminin zirvesinde bugün, bu işe çok sonraları başlayan Brezilya vardır. Brezilya'yı sırasıyla Kolombiya ve Endonezya takip etmektedir. Kahve üreten diğer önemli ülkeler ise Meksika, Fildişi Kıyısı, Etiyopya, Uganda ve Guatemala'dır.
Jacobs, Almanya'da 1895'e kadar Johann Jacobs tarafından ve sonra Avrupa'da Jacobs Douwe Egberts (JDE) tarafından pazarlanan bir kahve markasıdır. Şirket Monarch, Millicano, Velour, Gold markaları ile kahve çekirdeği, öğütülmüş kahve, kurutulmuş hazır kahve, kahve makineleri için kahve kapsülleri üretiyor.
"Filtrelenmemiş (Türk kahvesi, Espresso, French press vb.) kahveler kolesterolü artıracak kimyasallar içermekte. Kullanacağımız filtre ise erken ölüm ve kalp krizi riskini azaltıyor" şklinde ekleme yapan profesör, filtre kahvenin sağlık için daha faydalı olacağını belirtti.
Nescafé, Nestlé'ye ait bir hazır kahve markası. Adı "Nestlé" ve "café" sözcüklerinin birleştirilmesiyle oluşturulmuştur. Nestlé, kendilerine bağlı en çok satan kahve markası olan Nescafé'yi 1 Nisan 1938'de İsviçre'de kurmuştur.
Americano, espresso ya göre daha yumuşak, filtre kahveye göre daha sert bir içime sahiptir. Dolayısıyla Americano, espresso lezzetinin daha yumuşatılmış halini isteyen kişilerin tercih ettiği bir içecektir diyebiliriz. Kahve ise günlük yaşantımızda en çok tükettiğimiz içecekler arasında yer almaktadır.
Bir kahvenin profilini 4 kriter belirler: Aroma, asidite, gövde ve lezzet. Kahvenin %98'i sudur. Bu nedenle harika bir kahve deneyimi için taze ve filtrelenmiş su kullanılmalıdır. Starbucks® harika bir bardak kahve için yalnızca %100 arabica kahve çekirdeklerini kullanır.
Damıtarak demleme yöntemlerinde filtre kağıdının içerisine yerleştirdiğiniz kahvenizin üzerinde sıcak suyu yavaş yavaş gezdiriniz. Böylece kahveniz yavaş yavaş süzülecek ve kahve tüm aromasını suya bırakacaktır. Kahveniz süzüldükten sonra yaklaşık 5 veya 6 dakika kadar dinlendirip ardından afiyetle tüketebilirsiniz.
Temel fark basittir, Americano espressoya su katılarak hazırlanırken, filtre kahve için tamamen farklı bir hazırlama yöntemi kullanılmaktadır.
Kurukahveci Mehmet Efendi Colombian Filtre Kahve Yorumları
Ürünün sahip olduğu zengin içerik, şık ve kullanışlı ambalaj tasarımıyla bir araya gelir. %100 Arabica çekirdekler filtre kahve yapılması için özel olarak çekilir.
Espresso, koyu kavrulmuş, Türk Kahvesi kadar olmasa da, yeteri kadar ince çekilmiş İtalya'ya özgü bir kahve türüdür.
Türkiye'de tüketilen kahveler, Yemen'den değil Brezilya'dan ithal edilen çekirdek kahvenin kavrularak özel değirmenlerde öğütülmesiyle elde ediliyor. Türkiye'de en çok Rio-2 ve Rio-3 türü (Coffe Arabica) kahve tercih ediliyor.
Kahve ağacı tropikal ve ekvatoral iklimlerin hüküm sürdüğü bölgelerde yetişir. Ekvator çizgisinin 25 derece kuzeyi ile 25 derece güneyi arasında yer alan ülkelerde yetişir. Günümüzde Asya kıtasından Amerika kıtasına kadar, 80'e yakın ülkede kahve yetiştiriciliği yapılmaktadır.
Kahve'yi ilk olarak işleyip içmeye başlayan Yemen'deki Sufi tarikatıdır. Buradan 1470'li yıllarda Aden'de, 1510'da Kahire'de 1511'de Mekke'de görülmüştür .
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri