Fındık lahmacunun soğan oranı daha az. Evde hazırlanan lahmacunlarda domates kullanırken, bizde yok. Fındık lahmacunda pul biberden başka baharat kullanmıyoruz. Yani insanlara etin tadını vermeye çalışıyoruz" dedi.
Ölçülü olduğunuzda çoğu besinin sağlıklı olacağını belirterek 1 adet fındık lahmacun kaç kalori hesabını yapabiliriz: 55 gramlık porsiyon 117 kalori. 110 gramlık porsiyon 234 kalori.
Mersin'in Tarsus ilçesinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ve adını içerisine konulan malzeme miktarından alan 'fındık lahmacun', büyük ilgi görüyor. 20 yıldır lahmacun ustalığı yapan Salik Köprek, restoranında günde 700-800 adet fındık lahmacun sattığını söyledi.
Not :Bardak altı(fındık) lahmacun, yöresel lahmacundur. Ebat çay tabağı boyutundadır. Arzuya göre ince kıyılmış taze biber ve sarımsak eklenir.
Ortadoğu'da, lahmacun ile birebir aynı olmamakla birlikte, “lahm bi ajin” veya “sfiha” olarak da bilinen bu lezzet, değişik biçimlerde ve değişik malzeme bileşimleriyle yapılmakta, kimi ülkelerde Lübnan'a kimi ülkelerde Filistin'e özgü bir lezzet olarak tanınmaktadır.
İlgili 28 soru bulundu
Fındık lahmacun, içine kıyma, az miktarda soğan konularak, baharat ve domates olmadan hazırlanıp, odun ateşinde pişiriliyor. Genelde ana yemeklerden önce aperatif olarak sunulan fındık lahmacun, Tarsus'ta 15 adetlik porsiyonlar halinde servis ediliyor.
Bir Arap yemeği olan lahmacuna şimdi Kürtler de sahip çıkıyor. Lahmacun Kürt kentlerinde ilk olarak Urfalı Araplar tarafından yapılmış. Fakat şimdi tüm restoranlarda bulunan yaygın yemeklerden biri haline gelmiş.
Özellikle fındık lahmacun yanına ne gider diyenler için marul salatası çok iyi bir tamamlayıcıdır.
Fındık lahmacunun 1 porsiyonu (110 gr) 234 kaloridir.
Gaziantep Lahmacunu içeriğinde kullanılan malzemeler ve sunum açısından diğer lahmacunlardan ayrılır. Gaziantep lahmacununda zırh ile çekilen kuzu kıyma, sarımsak, maydanoz, biber ve çeşitli baharatlar kullanılır. Diğer lahmacun çeşitlerinden farklı olarak soğan içermez.
Tarsus Fındık Lahmacunu, maksimum 8 cm çapında el ileaçılmış hamurun üzerine kıyma, maydanoz, kuru soğan, kapya biberi, domates ve isteğe bağlı kırmızı toz biber ile hazırlanan harcın yayılmasından sonra taş fırında pişirilmesiyle yapılan bir yiyecektir.
Cevizli lahmacun kış lahmacunu olarak da bilinir. Gaziantep yöresine ait olan ceviz lahmacun Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Antep'te özellikle kış mevsiminde yapılır ve cevizde bu lahmacuna ayrı bir lezzet katar. Etlerimiz helal kesimdir.
Eğer diyet listenizde lahmacun varsa, dışarıdan söylemek yerine ev yapımı lahmacun tarifini deneyebilir ya da tercihinizi bol kalorili, gram olarak yüksek olan bir lahmacun yerine fındık lahmacundan yana kullanabilirsiniz.
Özetle gönül rahatlığıyla diyet listenizden 2 dilim ekmek, 1 adet köfte ve 1 tatlı kaşığı yağ çıkartıp o gün lahmacun yiyebilirsiniz. Yanında bol salata ve ayran ile doyurucu bir menü elde etmiş olursunuz. Ancak bunu sürekli hale getirmek sürecinizi yavaşlatabilir.
Fındık Lahmacunun 100 gramında 212 kcal kalori, ayrıca 1 Porsiyon yani 110 gram Fındık Lahmacunda 233 kalori bulunmaktadır.
Her bir lahmacun hamurunun üzerine ortalama 20 g etli harç konulur ve fazla baskı uygulanmadan yayılması sağlanır. Tarsus Fındık Lahmacunları taş fırında odun alevinde yaklaşık 250°C sıcaklıkta ve 7-8 dakika boyunca pişirilir.
Lahmacun fiyatı 2023 yılında İstanbul'da da farklı fiyat tarifeleri ile satılıyor. Mahalle arası bir lahmacuncu da yiyeceğiniz lahmacun 30 ila 36 TL arasında değişiklik gösterirken; alışveriş merkezlerinde 39 TL ile 45 TL arasında lahmacun yiyebiliyorsunuz.
Dondurmalı ya da fıstıklı, her haline bayıldığımız geleneksel tatlımız künefeyi kullanıcılar en çok lahmacun ile birlikte sipariş ediyor. Lahmacundan sonra ise künefenin yanında en çok kebap ve pide siparişi veren kullanıcıların bu tatlıyı en çok geleneksel tatlıların yanına yakıştırdıkları ortaya çıktı.
Gaziantep lahmacununda zırh ile çekilen kuzu kıyma, sarımsak, maydanoz, biber ve çeşitli baharatlar kullanılır. Diğer lahmacun çeşitlerinden farklı olarak soğan içermez.
1 tane lahmacun kaç kalori? İnce hamurlu lahmacunlar yaklaşık olarak 180 ile 200 kalori arasındadır. Kalın hamurlu lahmacunlar ise en fazla 240 kaloridir.
Ev şartlarında yapılan gönül rahatlığıyla tüketeceğiniz fındık lahmacun tarifimizi mutlaka denemelisiniz. Yanında bolca yeşillik, soğan salatası ve ayran nefis olur. Dilerseniz pişirdikten sonra fazlasını buzluğa kaldırabilir, canınız çektikçe çıkarıp afiyetle tüketebilirsiniz.
Lahmacunun tarihi çok eskilere, babillere kadar dayanır. Doğuya özgü bir yemektir ve yaklaşık olarak 5000 yıllık bir geçmişe sahiptir. Lahmacuna kimi yerlerde Türk Pizzası adı verilir. 1960 yıllardan sonra ülkemizin doğu bölgelerinden tüm ülkeye yayılmış ve büyük ilgi görmeye başarmıştır.
Urfa (Şanlıurfa) Lahmacunu (Kıymalı Ekmeği)
Günümüzde Urfa Lahmacunu ev dışında da yapılan, lokantalarda tüketilen geleneksel bir yemektir. 1960'lardan sonra Urfa Lahmacunu'nun ünü Güneydoğu Anadolu Bölgesinden tüm Türkiye'ye yayılmıştır.
Arapça lḥm kökünden gelen laḥm ˁacīn لحم عجين "(hamur gibi) yoğrulmuş et" deyiminden alıntıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri