Dilerseniz yanına güzel bir yemek yapıp ana öğün olarak dilerseniz de ketçap mayonez alıp bandırarak afiyetle tüketebilirsiniz.Julyen doğranan tavuk göğsünün galeta ununa bulanarak kızartılması ile meydana gelen çıtır tavukları yapmak oldukça da kolay.
Fırında Çıtır Tavuk Tarifi İçin Malzemeler
2su bardağıekmek kırıntısı(veya galeta unu) 2tatlı kaşığıtoz kırmızı biber. 1tatlı kaşığızerdeçal.
Tavuk etlerini önlü arkalı galeta ununa bulayın. Yağı tavaya alıp kızdırın. Ardından una buladığınız tavukları yağa atıp arkalı önlü kızartın. Sıcak sıcak servis edin.
* Marineden sonra tavuğunuzun çıtır olması için ekmek kırıntısı kullanabilirsiniz. Hatta ekmek kırıntısının içerisine baharatlar da ekleyebilir lezzetine ikiye katlayabilirsiniz. * Ekmek kırıntısıyla uğraşmam derseniz hazır mısır gevreği de kullabilirsiniz.
Geniş bir kasede yumurtaları çırpalım. Unu ve galeta ununu ayrı ayrı kaselere alalım. Yağı derin kızartma tenceresine alalım. Ocağın altını açarak biraz kızmasını bekleyelim. Tavuk dilimlerimizden alarak önce una sonra yumurtaya sonra galeta ununa batırarak kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
İlgili 40 soru bulundu
Tavuk Kızartma Tarifi İçin Malzemeler
1adetyumurta. 4yemek kaşığıgaleta unu. 2yemek kaşığımısır unu. 1çay kaşığıtuz.
Patateslerimizi güzelce yıkayıp soyuyoruz ve ardından kızartmalık şeklinde doğruyoruz. Galeta unu ile tuzumuzu karıştırıyoruz. Galeta unu ve tuz karışımımızı doğradığımız patateslerin içine döküyoruz ve güzelce harmanlıyoruz. Kızgın yağda kızartıp servis ediyoruz.
Tavuklarımızı limonlu suda yıkadıktan sonra uzunlamasına parçalara kesiyoruz. Bir kaseye sütü, zeytinyağını, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, baharatları ve tuzu koyup karıştırıyoruz. Kestiğimiz tavukları bu karışımda kapalı bir kasede buzdolabında bekletiyoruz sabah hazırlayıp akşama pişirebilirsiniz.
Tavuk göğsünü pişirirken tavayı önceden ısıtmıyorsunuz
Tavuğu henüz ısınmamış tavaya koyarsanız tavuk göğsü suyunu kaybedecek ve sert kalacaktır. Aynı fırını önceden ısıtır gibi tavayı ısıtmak ise tavuk göğsünün yumuşacık olmasını, ağızda lokum gibi dağılmasını sağlar.
Kızartma ve hamur işlerinde örnek olarak kek, börek, pasta, köfte, fırın ürünlerinde, tavuk soslarında, balık soslarında ve daha birçok yerde kullanılmaktadır. Özellikle yemeklerde sos olarak pişirilip kullanılması yemekleri daha lezzetli ve daha fazla tüketilir yapmaktadır.
Tavukları yağın içerisinde sürekli çevirerek her bir parça için ortalama 10 dakika kadar kızartın. Kızaran tavukları yağdan çıkarın ve 2-3 dakika dinlendirin. Dilerseniz biraz daha tuz serpebilirsiniz. Sos için tüm malzemeleri karıştırıp servis kasesine alın.
Galeta unu, yiyecekleri ekmek veya ufalamak, güveçlerin üstünü doldurmak, kümes hayvanlarını doldurmak, güveçleri yoğunlaştırmak, çorbalara, köfte ve benzeri yiyeceklere ucuz yığın eklemek ve özellikle kızarmış yiyecekler için gevrek yapmak için kullanılan dilimlenmiş kuru ekmek kırıntılarıdır.
Daha çıtır tavuklar hazırlamak için; tatlı toz kırmızı biberle harmanladığınız iyice ufalanmış mısır gevreği parçalarını tavukların üzerine serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişireceğiniz mısır gevrekli tavukları, sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Çıtır Tavuk Lokmaları Tarifi İçin Malzemeler
1/2su bardağımısır nişastası
Lezzetli çıtır tavuk yapmak ve yemek için; tavuk eti marine edilmelidir. Yani, terbiye edilen tavuk eti hazırlanacak pane harcı ile kaplanarak yağ içinde, ya da fırında kızartılır.
Pişirmeden önce tavuğu yarım limon ile ovalayıp, sonra tavuğun üzerine ve içine limon rendesi koyabilirsiniz. Tavuğun içine birkaç adet ada çayı yaprağı ve yarım limon dilimi yerleştirebilirsiniz. Tavuk etinin daha beyaz ve yumuşak olabilmesi için süt içinde birkaç saat bekletmeniz yeterli olacaktır.
Yulaf ezmesi ya da mısır gevreği alternatiflerinden birini seçmek zorunda olursanız, sağlığınız için yulafı seçin. Yulafın içeriği mısır gevreğine göre daha temiz. Yapısı daha seçkin. Kalorisi daha düşük.
Mağaza veya A101 KAPIDA'dan satın alabilirsiniz.
Doritoslu Tavuk: Robotta doritosları küçültün ve bir tabağın içine koyun. Yarım saat sonra tavukları önce una, sonra yumurtaya ve sonra da doritosa batırın ve fırın tepsisine koyun. Önceden ısıtılmış 200 derecede, yarım saat pişirin. İyi bir şekilde pişmesi için, yarım saat içinde tavukları bir kere çevirin.
PÜF NOKTALARI
Çıtır çıtır patates kızartması için soda kullanılabilir. Bunun için bir kasede soda ve tuzu karıştırın ve patates dilimlerini içine ekleyin. Yarım saat kadar beklettikten sonra patatesleri süzüp kızartın. Soda ile patatesleriniz leziz ve kıtır kıtır olacak.
- Öncelikle patateslerinizin taze olması lazım. Beklemiş ve yumuşamış patatesleri ne yapsanız çıtır çıtır olmazlar. - İkincisi yağınızı iyi kızdırmanız lazım. Soğuk yağın içine atılan patatesler yağ kızana kadar çok yağ çekerler içlerine.
Patatesleri kızartacakları zaman donmuş patatesleri çıkartıp biraz çözdürdükten sonra kızgın yağlı tavaya atıyorlar. Bu derin tavanın içine ayrıca un serpiyorlar. Un patateslerin çıtır çıtır olmasını sağlıyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri