Aslında bu tatlının orijinal ismi halka tatlısı ancak halk arasında daha çok kerhane tatlısı olarak biliniyor.
Halka tatlı, halk arasında kerhane tatlısı olarak da bilinir. Bu adı nereden aldığı muğlaktır. Güzel adlandırma olarak bunun yerine halka tatlısı da denebilir. Hatay'da müşebbek, Adana'da kıvrım tatlı, Eskişehir'de ballı ballı denir.
Şimdi her ne kadar Adanalılar bu tatlıya sahip çıksalar da bu tatlının doğduğu ve yayıldığı yer Niğde'nin Çamardı ilçesidir.
Halka tatlı Adana mutfağına ait çok sevilen bir hamur tatlısı. Tırtıklı hamurların yağda kızartıldıktan sonra şerbete atılmasıyla elde edilen halka tatlı, genellikle dövülmüş Antep fıstığıyla birlikte servis ediliyor.
Samsades bir çeşit şerbetli tatlıdır. İzmir'in Seferihisar ilçesinde yapılmaktadır. Muska biçiminde bir tatlıdır. Lor, tarçın ve şeker hamur içine konulup kızartılması ile yapılır.
İlgili 30 soru bulundu
Datça'nın damat tatlısı da bir tür baklava sayılabilir. Elbette en önemli ayırt edici yanı ceviz, antep fıstığı yerine bolca badem kullanılması. Elde açılan yufka ile yapılıyor.
Tokat mutfağıyla özdeşleşen hira tatlısı, irmikle hazırlanan şerbetli bir tatlıdır. Özellikle bayram sofralarında sık sık yer verilen irmikli hira tatlısı, yumuşacık hamuru ve kısa sürede hazırlanmasıyla çok sevilir.
Hasuda tatlısı, un, tereyağı, şeker, su ve pekmez ile yapılan yumuşak kıvamlı, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Bu tatlının özelliği ılık olarak tüketilmesidir. Hasuda tatlısı, Tokat yöresine ait oldukça pratik ve çok lezzetli bir tatlıdır.
Haside (Konya Haside Tatlısı / Konya Kara Helvası), bir çeşit un helvasıdır. Bazı yörelerde benzer tatlılar hoşmerim olarak adlandırılır.
Yapılışı: tavaya yag dokulur içine un konur tam kavrulmamasına ayrıca dikkat edilmeli (kesinlikle kararmamalıdır) ayrı bir kapta (cezve) seker suda eritilmeli tercihen sütte olabilr sonra popuklanmasını onlemek için bir sure saat yonunde kasıkla karıstılmalı kaynadıktan sonra sogutulup afiyetle yenir...
Asîde((Arapça:عصيدة) ('aṣīdah)) Arap mutfağında bulunan bir çeşit yemektir. Ayrıca asude aslı Arapça olup asîde'den bozulmuş, nişasta ile yapılan bir tür helvadır.
Hamurumuz yumuşak bir hamur olacak. Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar alınır ve tahtada elimizle yuvarlağı her iki ucundan içe doğru birer kez sarılıp, kalp şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, önceden 180-190 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Gaz. İsfahan'ın oldukça ünlü tatlılarından biri olan gaz; badem, yumurta akı, gül suyu ve fıstık ile yapılan yöresel bir lezzettir. Nuga veya şekerleme olarak da tanınan gaz, dışındaki bademler ile iştah açıcı bir görünüme sahiptir. Dilimlerin birbirlerine yapışmaması için nişastaya batırılarak servis edilmektedir.
Tencereye suyumuzu koyalım toz şekerin 2 bardağını koyalım. Kaynamaya başlayınca içine cin babaları atalım. 10 -15 dk orta ateşte pişirerek çekmesini bekleyelim. Sonra kalan şekeri biraz su ile eritip vanilyayı limon suyunu içine atıp karıştıralım. Tatlıların üzerin ekleyelim bir 15 dk bu şekilde kaynatalım.
Mafiş tatlısı Balıkesir yöresine ait bir hamur tatlısı. Hamur parçaları önce yağda kızartılıyor ardından şerbete atılıp tatlandırılıyor. Çıtır çıtır mafiş tatlısını siz de sofranızda misafir etmek, sevdiklerinize ikram etmek isterseniz tek ihtiyacınız bu tarif.
Damat tarafı aileye söz kesmeye giderken mutlaka söz çikolatası yaptırmalıdır. Bu çikolata genelde gümüş bir tepsi içerisinde hazırlanır ve badem şekerleriyle süslenir. Yörelere göre kız tarafına başka tatlılar da götürülebilir ama en popüler olanı çikolatadır.
Damat tepsisi, düğün gecesinde gelin ve damat odalarına uğurlanırken baklava ve diğer tatlılarla donatılarak genç çifte sunulan tepsiye verilen isim. Ancak bu adet her yerde aynı şekilde uygulanmıyor.
Gaziantep'te baklavanın yanısıra şöbiyet, bülbülyuvası ve zümrüt yeşili dolama, kadayıf, künefe, susamlı, cevizli, leblebili helva, kuymak da aranılan tatlılardan. Ağzınıza değdiği an dağılan kurabiye ve katmer ise başka bir yerde bulamayacağınız tatlardan.
Toz şeker kaplamalı, çıtır ve eritilmiş çikolata ile servis edilen İspanya'nın gözde çiroz tatlısı (churros) tarifini sizinle paylaştık. Evde kolayca yapabileceğiniz haliyle, hızlıca hazırlayabilirsiniz. Farklı tatlı tarifi arayanlar için mükemmel bir seçim olan churros tarifi için malzemeleri paylaşıyoruz.
Ceviz büyüklüğünde toplar elde edilir ortasına minik parmakla veya herhangi bir aparatla çukur açılarak şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür susam serpilir. Daha sonra hamurun çukur yerine dolgu için yapılan malzemeyi sıkma torbasına koyup ortasına sıkılır. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Üst katman için yoğurt, şeker, Hindistan cevizi ve frambuazı derin bir kapta 5 6 dakika çırpıp yıldız uç taktığınız sıkma torbasına doldurun ve donan tatlının üzerine dilediğiniz şekilde sıkın. Meyve kıtırları ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
Aside tatlısı; un, tereyağı ve pekmez kullanılarak hazırlanan, içinde şeker olmayan, oldukça pratik, lezzetli ve de çok hafif bir tatlı tarifidir. Aside tatlısı Kayseri yöresine ait bir tatlıdır. Kıvamı muhallebi kıvamına yakındır, helva gibi olmamalıdır.
Şıllık ustalığı yapan Ali Güçtekin tatlının isminin Osmanlı devleti zamanına dayandığını o dönemde tatlı dağınık olduğu için şıllık isminin verildiğini belirterek, "Gerçekten de tabiri caizse tatlı dansöz gibi bir tatlı. Bu nedenle ismi de şıllık tatlısı.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri