Meyhane pilavı; bulgurla yapılan bir pilav çeşididir. Salçalı bulgur pilavı olarak da bilinen meyhane pilavı oldukça doyurucu ve lezzetli olduğundan yanında ayran ile tek başına bir yemek olarak da tüketilebilir. Aynı zamanda ızgara köfte, tavuk sote ve et yemeklerinin yanına çok yakışan bir pilavdır.
Domatesli Pirinç Pilavı yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, bademli tavuk çorbası, terbiyeli kereviz yemeği, domatesli pirinç pilavı ve bal kabaklı bisküvi pastası son derece güzel bir menü tercihi olacaktır.
İlgili 26 soru bulundu
Tüm beslenme uzmanlarının pirinçten daha sağlıklı olduğunu söylediği bulgur ile hazırladığımız meyhane pilavı tadına doyulmaz bir lezzet. Bazı bölgelerde salçalı bulgur pilavı olarak da bilinen meyhane pilavı içindeki et ve sebzelerele bambaşka bir tat oluyor.
Etler yıkanıp ilave edilen suda yumuşayıncaya kadar tencerede pişirilir. Yağ ilave edilerek et ve saçak doğranan soğanlar kavrulur, pembeleşmeye başlayınca salça ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Et soğan salça iyice kavrulunca 10 bardak su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
Domatesli Bulgur Pilavı Tarifinin Püf Noktası
Dilerseniz tereyağını miktarını arttırabilir ya da baharatlara kuru nane, toz kırmızı biber gibi baharatlar ekleyerek de pilavınızı hazırlayabilirsiniz.
Önce etimi haşlıyoruz. 1. 5 lt suyu kaynamaya alıyoruz. Geceden de pirinçi suda ıslatıyoruz ve pilavı pişirene kadarda suda bekletiyoruz. Kaynayan suya önce tuz ekleyip 1 dk sonra pirinçleri ıslattığımız suyla birlikte kaynayan suya ilave ediyoruz. 10 dk pişiriyoruz.
Özbek Pilavı yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, kereviz yaprağı çorbası, özbek pilavı, atom meze ve muhallebi lokumu son derece güzel bir menü tercihi olacaktır.
Öncelikle eti küp küp doğrayıp, düdüklüye koyuyoruz ve harlı ateşte kendi suyunu bırakıp tekrar çekene kadar arada bir karıştırıyoruz. Üzerine baharat ve tuzu da ekleyip, suyunu çeken etlerin üzerine dolu dolu 2 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz ve su koyuyoruz. Düdüklünün kapağını kapatıp 15 dk pişiriyoruz.
Pilav yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, sütlü sebze çorbası, lokanta usulü tavuk sote, patlıcanlı şehriye pilavı ve saray muhallebisi son derece güzel bir menü tercihi olacaktır.
Köfte, taze fasulye yemeği, kavurma gibi her türlü et ve sebze yemeğine de çok yakışıyor.
Pirinçler kavrulup şeffaflaştığında 1 ölçü pirince 1,5 ölçü kaynar suyu tencereye ekleyin. Suyun soğuk olması pilavın pişme süresini uzatır. Suyla birlikte pilava birkaç damla limon suyu eklerseniz pilavın hem rengi beyazlaşır hem de kıvamının tane tane olmasına katkı sağlar.
Pirinci önce iyice yıkayıp nişastalı suyunu süzün. Daha sonra parmak dayanacak kadar sıcak suda ıslatın. 1-2 saat önceden ıslatmak, pilavın yumuşak olmasına ve tanelerin içinin eşit derecede pişmesine yardımcı olur.
Yanına yakışan yiyecekler bir hayli fazladır. Ayran, cacık, turşu, tavuk, ıspanak, taze fasulye, nohut bunlardan sadece bazılarıdır. Bunlardan birini veya birkaçını seçerek hem ekonomik hem de lezzetli bir sofra hazırlamak gayet mümkündür.
Ben sebzeli ve domatesli bulgur pilavının yanına tavuk şiş, haşlanmış tavuk, sade pilav var ise cacık veya kırmızı et ile yapılan daha hafif yemekler tercih ediyorum. Sade bulgur pilavı yanına ise tavuk sote, mantar sote, bezelye veya taze fasülye gibi sebze yemekleri, soslu tavuk veya soslu kırmızı et.
Kabuklarını soyuyoruz cevizle beraber tereyağında kavuruyoruz ve beklemeye alıyoruz. Daha sonra pilavımızı güzelce kavurup içine Suriye baharatımızı koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz bir yandan da tavuk butlarımızı yine suriye baharatı ile harmanlayıp fırında 45 dakika pişiriyoruz.
Pilavlık bulgur yıkanır tencereye alınır. Üzerine 5 bardak tavuk suyu 1 yemek kaşığı tuz eklenir. Suyunu çekene kadar pişirilir. Pişince kağıt havlu konarak demlenmesi sağlanır. 3 yemek kaşığı tereyağı tavaya alınır.
Pirince 1,5 Kg. hesabı ile et suyu ve önceden kavrulmuş ve hazır beklemekte olan dolma fıstığı, kuş üzümü, karacığer ile bir miktar karabiber ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır. Pirinçler, suyunu çekene kadar kuvvetli ateşte, sonra da kısık ateşte pişirilir.
Bulgur pilavları içerisinde en kolay ve lezzetli tariflerin başında hiç şüphesiz salçalı bulgur pilavı tarifi geliyor. Salça, soğan ve bulgurun mükemmel uyumu, baharatlarla da buluşunca mükemmel bir pilava dönüşüyor.
Ardından 1 su bardağı pilavlık bulguru koyun. Bulguru sosu ile birlikte 2-3 kere karıştırın. Son olarak bulgurun üzerine 1 buçuk su bardağı sıcak su ve tuz ekleyip, 1 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, suyunu çekene kadar pişirin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri