İstenilen yoğunluk ve kıvam elde edildikten sonra ocaktan alınır. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra kavanozları koyup 2-3 hafta kadar buzdolabında muhafaza edilebilir veya hemen tatlılarınızda kullanabilirsiniz.
Buzdolabında 1-1,5 hafta kadar hava almayacak kaplar içinde saklanabilir.
Karamel sos süt içerdiği için buzdolabında saklanması gerekiyor. Buzdolabında 2 aya kadar saklayabilirsiniz.
İdeal kıvamı, yoğun karamel lezzeti ile dayanılmaz olan Karamel Sos'u her türlü kek, pasta, sütlü tatlı, krep ve dondurmaları süslemek için kullanabilir, tatlılarınızı taçlandırabilirsiniz.
Tamamen soğuduktan ve bir gece buzdolabında bekledikten sonra, muhallebi zengin ve kremsi kalarak sertleşecektir. Gerçek krem karamel tarifi buzdolabında 4 güne kadar dayanır. Bu tatlının en az 1 gün buzdolabında saklandıktan sonra soğuk servis edilmesi gerekiyor.
İlgili 25 soru bulundu
Oda sıcaklığında soğuduktan sonra kavanozları koyup 2-3 hafta kadar buzdolabında muhafaza edilebilir veya hemen tatlılarınızda kullanabilirsiniz.
güllaç kaç günde bozulur? Sütlü tatlıların yukarıda da bahsettiğim gibi dolapta saklama ömrü en fazla 2 gündür. 2 gün sonra bozulmaya başlar ve tazeliğini kaybeder. Tavsiyem, aynı gün içerisinde tüketeceğiniz kadar yapmanızdır.
2 yemek kaşığı (30 ml) süt ekle.
Bu, 400 gr karamel için yeterlidir. Daha büyük bir paket kullandıysan daha fazla süt ekle; daha küçük bir paket kullandıysan daha az süt kullan. Daha yoğun bir tat için bunun yerine yoğun krema kullan. Su kullanabilirsin, ancak bu, sana daha hafif bir tat verebilir.
Karameli çok sıcak bir şekilde soğuk bir kabın içerisine koymaya çalışırsanız donabilir ve kıvamı dilediğiniz gibi olmaz. O yüzden ocaktan aldıktan sonra karıştırarak birkaç dakika bekletin. Ilık bir cam kabın içerisine boşaltarak muhafaza edin. Afiyetler olsun!
Karamelin şekerin ısıyla eritilmesiyle elde edildiğini belirtmiştik. Ancak bu noktada şekerin yanmasını önlemelisiniz. Şeker yandığı takdirde acılaşacak ve karamelinizin lezzetini bozacaktır.
Eğer kremalı yapmak isterseniz de süt ve nişasta koymadan 1 bardak şekerle aynı işlemi uygulayarak süt yerine 200ml süt kreması ile de karamel sos yapabilirsiniz.
Beklemeden ıslatma sosunu dilimlenmiş trileçe üzerine dökün. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın. En az 2 saat bekletin. Servis esnasında her dilimin üzerine yaklaşık 1 tatlı kaşığı gelecek şekilde karamel sos dökün.
NOT:Karamel sos sıcakken akışkan dinlendikçe kıvamı oturan bir sostur. Cıvık oldu diye sakın korkmayın oda sıcaklığında soğudukça kıvam alacak ve dolaba da girdikten sonra daha güzel kıvamı oturacaktır.
Dr.Oetker Hazır Karamel Sos, hiç bir işlem gerektirmeden kullanıma hazırdır. Ürün, 50 g'lık tek kullanımlık poşetlerde satışa sunulmuştur. Dr.Oetker Hazır Karamel Sos'un ideal kıvamı, yoğun karamel lezzeti sayesinde görüntüsü ve lezzeti muhteşem ikramlar hazırlamak artık çok kolay.
Zira dondurucuda saklandıktan sonra çıkarıp servis etmek istediğinizde sulanma yapar, doku ve tat olarak kötü bir lezzet ve kıvam sunarlar. Bu sebeple onları mümkün olduğunca buzdolabında saklamalı ve en kısa zamanda (3 gün içinde) tüketmelisiniz.
Sakaroz, fruktoz, glikoz vb. Saf şekerin 170 derecede ısıtılması sonucunda karamelizasyon meydana gelir.
Karamel Sos ( Kremasız ) Tarifi Nasıl Yapılır? Şekeri tavamıza alıyoruz kısık ateşte erimesini bekliyoruz. Eriyip rengini aldıktan sonra 1. 5 çay bardağı suyumuzu ekleyip kaynaşmalarını sağlıyoruz. Ardından 1 su bardağı su ile karıştırılmış nişastamızı ekleyip yavaşça karıştırıyoruz. 5-10 dk sonra ocaktan alabiliriz.
Karamel sosu yapacağınız ocak en kısık ateşte olmalı ve şeker en fazla 10 - 15 saniye kadar ısıya maruz kaldıktan sonra içerisine su ilave edilmeli. Burada dikkat etmeniz gereken konu tarifteki miktardan ne daha az ne daha fazla su kullanmak.
Karameli çok sıcak bir şekilde soğuk bir kabın içerisine koymaya çalışırsanız donabilir ve kıvamı dilediğiniz gibi olmaz. O yüzden ocaktan aldıktan sonra karıştırarak birkaç dakika bekletin. Ilık bir cam kabın içerisine boşaltarak muhafaza edin. Afiyetler olsun!
Karamel sos da durdukça yoğunlaştığı için pişirilirken kıvamı oldukça akışkan olmalıdır. Buzdolabında 1-1,5 hafta kadar hava almayacak kaplar içinde saklanabilir. İster donuk halde istenirse de benmari içinde ya da mikrodalgada ısıtılarak tekrar akışkan hale getirilebilir.
Toz şeker tamamen eriyince 1 yemek kaşığı tereyağı eklenir ve eriyene kadar sürekli karıştırılır. Bir kutu sıvı krema eklenir, ocak orta ateşe alınır. Uygun bir kaba alınarak soğumaya bırakılır. Soğuyan karamel sos kıvamını alacaktır.
Kremasız Lezzetli Karamel Sosu Tarifi Nasıl Yapılır? Küçük ve biraz derin bir tencereyi sudan geçirilip ıslatıyoruz. Üzerine şeker ilave edilir kısık ateşte arada tahta bir kaşıkla karıştırarak şeker eriyip rengi koyulaşıncaya kadar hafif kahverengi gibi olunca üzerine yağ ilave edilir. 1- 2 dakika karıştırılır.
Krem Karamel Tarifi İçin Malzemeler
6 adet yumurta. 1 su bardağı toz şeker. 1 paket vanilya. 1 litre süt.
Derin bir tencerede sütün yarısı ,krema ve şekeri alın, kaynamaya bırakın. Bu esnada kalan sütün içerisine toz jelatini ekleyip karıştırın ve 5 dakika bekletin. Hafifçe hacim alan jelatini kaynamakta olan karışıma aktarın ve güzelce karıştırın. Jelatin çözündükten sonra ocağı kapatıp vanilyayı ekleyin.
Fransız mutfağının klasiklerinden biri olan krem karamel tarifi, deneyenler için çoktan en sevilen tatlıları olmuş durumda.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri