Sıvı krema özellikle tatlı, pasta ve çorbalar olmak üzere katıldığı tarifin tadını yumuşatma ve bir kıvam vermesi açısından çok tercih edilen bir malzemedir. Her markette bulunur ve genelde süt kutusu gibi paketlerde satılır. Tariflerde kullanımı çok pratiktir.
Hazır paketlerde satılan sıvı krema, çorba, makarna, et ve tatlı tariflerinde kullanılarak yemeğin lezzetini arttırmaktadır. Özellikle ağır yemeklerin tadını hafifletmek ve aroma katmak amacıyla kullanılır.
Özellikle çırpılarak kullanılmaya uygun yapısıyla tatlılarınıza lezzet katan yardımcınız. İçim Şef Krema %35 yağlıyı ister çırparak tatlı yapımında ya da meyvelerin yanında; ister çırpmaya gerek kalmadan çorba, balık, et, makarna ya da istediğiniz sıcak yemeğe lezzet katmak için kullanabilirsiniz.
İlgili 20 soru bulundu
Sıvı kremanın en çok kullanılan tarifleri ise sıvı kremalı tatlılar ve pastalardır. Özellikle yaş pastalarda kullanılan kremaların, cheesecakelerin, milföylü tatlıların, trileçelerin, sıvı kremalı sütlü tatlıların mutlaka olması gereken malzemesidir. Yoğun süt yumuşaklığıyla tariflere eklendiği anda lezzetini katlar.
Süt yerine içerisinde kullanacağınız krema kekinizin yumuşacık bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Diğer yandan kabartma tozunun üzerine ekleyeceğiniz soda kekinizin dilediğiniz şekilde kabarmasına yardımcı olacaktır. Kekin daha rahat çıkmasını isterseniz fırından aldığınız gibi nemli bir bezin üzerine oturtun.
KREMA NASIL SAKLANIR
Paket açılıp temiz bir kaşık ile tüketilecek kadarı alınmalı, kalan kısım kapağı kapalı olarak buzdolabında bekletilmelidir. Ambalaj açıldıktan sonra 1 hafta içerisinde tüketilmektedir.
- Makarna haşlanırken ayrı bir kapta krema pişirilmeli. Bu krema hazırlandıktan sonra makarna kremanın içine atılarak iyice karıştırılmalıdır. - Kremalı makarnanın tuz oranı doğru miktarda ayarlanmalıdır.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Süt yerine krema kullanılır mı? Bir tarifte krema kullanmak gerekiyorsa onun yerine süt kullanmak her zaman iyi bir fikir değildir. Bunun nedeni sütün aynı özelliklere sahip olmamasıdır. Örneğin; tam yağlı sütten tereyağı yapamazsın, ancak yoğun krema ile yapabilirsin.
Süt kahvenin yoğunluğunu önemli ölçüde azaltarak daha yumuşak içimli bir kahve içmenizi sağlar. Ama sütü ısıtmak çoğu zaman uğraştırıcı olabileceği gibi soğuk süt eklemek de kahvenin sıcaklığını düşürebilir. Bu nedenle de kahvenizin yoğunluğunu azaltmak ve kahvenize farklı bir aroma katmak için krema kullanabilirsiniz.
1 paket makarnayı da kaynayan suya ekleyin ve makarna paketinde yazan pişirme süresi kadar haşlamaya bırakın. Makarna haşlandığında suyunu süzün ve kenarda bekletin. Bu sırada bir tavaya kremayı ekleyip kısık ateşte ısıtmaya başlayın. İçerisine tuzu, karabiberi ve kuru fesleğeni ekleyin.
Yemeklik sıvı krema tatlıda kullanılır mı? Hem tatlılarınızda hem de yemeklerinizde kullanabileceğiniz bu krema, özellikle sıcak yemeklerde daha iyi performans gösterir; sıcak uygulamalara dayanıklıdır ve yüksek ısıda kesilmez.
Not: Sosunuz daha hafif olmasını isterseniz 1-2 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
Tereyağını eritip unu ekleyin ve rengi sararıncaya kadar kavurun. Et suyunu azar azar ekleyip karıştırın. Muhallebi kıvamına gelince krema, tuz ve karabiber ekleyip 1 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
Ocakta kaynayan suya tuzu ekleyelim ardından makarnaları paketinin üzerinde yazdığı dakika kadar haşlayalım ve süzelim. Aynı tencerede tereyağını eritelim ve kalçayı alıp kavuralım. Kokusu çıkan salçanın üzerine kremayı da ekleyip pişirelim.
İnek sütü kreması, emülgatörler (yağ asitlerinin mono ve digliseritleri), kıvam arttırıcı (Sodyum aljinat ve karragenan; yenilebilir deniz yosunu özlerinden elde edilmiştir). En az %30 süt yağı içerir. Sütte doğal olarak bulunan süt şekerini içerir.
Ayrıca, plastik bir kapta daha uzun süre saklamak için kremayı dondurabilirsiniz. Çözüldükten sonra, ağır krema tıpkı taze versiyonu kadar çırpacaktır. Plastik bir kapta veya bir dondurucu poşetinde gayet iyi donacaktır.
Kesinlikle dışarıda bırakmayın! Açılmış kremayı da kısa sürede kullanacaksanız aynı şekilde arka raflarda ağzının sıkıca kapalı olduğundan emin olarak 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Piştikten on dakika sonra yani ilk sıcaklığı çıkınca süt ve şeker karışımı üzerine dökülür. Ben kürdanla rastgele batırdıktan sonra döktüm. Kekiniz pişerken kremsanti hariç tüm krema malzemelerini karıştırarak pişirin.
Krema malzemeleri bir tencerede karıştırılarak, göz göz olana kadar pişirilir. Piştikten sonra tereyağı eklenerek, mikserle 2 dk kadar çırpılır. Pankekler su bardağı yardımıyla yuvarlak şekilde kesilip, iki pankek arası krema ve muz konulur.
Çırpılmış krema, ağır krema mekanik havalandırmaya tabi tutulduğunda üretilen bir mutfak kolloididir. Çırpılmış krema, turta, dondurma (özellikle sundae), kek, cupcake, milkshake, waffle, sıcak çikolata, peynirli kek, Jell-O ve puding gibi tatlılar için popüler bir garnitürdür.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri