Dondurulmuş Patatesin Fırında Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır? Sos hazırlanır, dondurulmuş patateslerin donu çözülmeden üzerine eklenip iyice karıştırılır. Önceden ısıtılmış 250° fırında 15-20 dk kızartılır.
Kızarma işlemi için 170 derecenin üzerindeki yağda 1 dakika bulunması yeterlidir. Toplam kızartma süresi 4-5 dakikayı geçmemelidir. Süre uzadığında patatesler öz suyunu kaybederek kurur, hatta yanar ve içleri boşalarak bir kabuk halini alır.
Patatesleri kızartacakları zaman donmuş patatesleri çıkartıp biraz çözdürdükten sonra kızgın yağlı tavaya atıyorlar. Bu derin tavanın içine ayrıca un serpiyorlar. Un patateslerin çıtır çıtır olmasını sağlıyor. Patatesleri tavada 5 dakikadan fazla tutmuyorlar genelde.
önceden 200-220 derecede ısıtılmış fırına buzluktan yeni çıkartılmış patatesleri atarsınız, 30-35 dakika sonra renkleri değişip kızarmış patatese benzemeye başlar. isteğe göre renk almasını bekleyip fırından çıkartıp çıtır çıtır yersiniz.
Genç tüketicilerin vazgeçemediği atıştırmalık SuperFresh kroketler, 3 dakikada servise hazır olur. -40°C'de IQF yöntemiyle dondurularak koruma altına alınan kroketler, buzdolabında 24 saat, buzlukta 7 gün ve -18°C'deki derin dondurucuda son tüketim tarihine kadar (1 yıl) saklanabilir.
İlgili 44 soru bulundu
Dondurulmuş Patatesin Fırında Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır? Sos hazırlanır, dondurulmuş patateslerin donu çözülmeden üzerine eklenip iyice karıştırılır. Önceden ısıtılmış 250° fırında 15-20 dk kızartılır.
Orta ateşte 5 dakika kızsın yeter.
Kızarmış patateslerin daha çıtır olabilmesi için undan yararlanabilirsiniz. Bunun için derin bir tavanın içine attığınız patateslere bir miktar un serpin. Un ve kızarmış yağ sayesinde patatesler daha çıtır olacaktır.
İhtiyacınız kadarını alıp kızartmak için patatesleri dondurucuya attıktan birkaç saat sonra çıkarıp poşeti açmadan eğip bükerek birbirinden ayrılmalarını sağlamanız yeterli. Böylece birbirine yapışmadan donan patateslerin istediğiniz kadarını poşetten alıp kalanını yine ağzını kapatarak yerine koyabilirsiniz.
PÜF NOKTALARI
Çıtır çıtır patates kızartması için soda kullanılabilir. Bunun için bir kasede soda ve tuzu karıştırın ve patates dilimlerini içine ekleyin. Yarım saat kadar beklettikten sonra patatesleri süzüp kızartın. Soda ile patatesleriniz leziz ve kıtır kıtır olacak.
Patatesleri güzelce soyup dilimleyin sonrasında bol suyun içerisinde yıkayın. Yıkanan patatesleri kurulayıp, üzerine un, nişasta, tuz ve kabartma tozu ekleyip harmanlayın. Bol kızgın yağın içerisine atıp, ara ara karıştırarak tabağa alabilirsiniz.
Yağı ve tuzu ilave edip karıştırın. Genişçe bir pişirme tepsisine yağlı kağıt koyun. Patatesleri birbiri üstüne gelmeyecek şekilde, tek katman halinde dizin. Patatesleri altın rengini alana ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Soda patatesin daha leziz ve kıtır olmasına yardım ediyor. Bir miktar sodayı ve tuzu karıştırarak patates dilimlerini bu karışımın içine atın. Yaklaşık yarım saat soda içerisinde beklettiğiniz patatesleri daha sonra süzerek kızartabilirsiniz. Böylece çıtır çıtır patatesler elde edebilirsiniz.
Tam da bu noktada "Biber ne kadar sürede kızarır?" sorusu akla geliyor. Kızgın yağa attığınız biberler yaklaşık 5 dakikada hızla kızaracaktır.
Dondurucudaki patatesleri direkt yağa attığınızda yağın sıcaklık dengesini bozacağı ya da pişerken yağı patlatma riski olduğu için mutlaka dondurucudan çıkarıp biraz bekletmeniz. Tamamen çözünürse de ıslak bir şekilde kalacağı için yine yağı patlatabilir ve çok fazla yağ çekebilir.
Airfryer'de patates kızartması için dondurulmuş patatesleri, çözünmesini beklemeden ve yağ kullanmadan airfryer'ın haznesine alalım. Ardından airfryer'ımızı 180°C de 15 dakika çalıştırarak patateslerimizi kızartalım. Kızaran patateslerimizi servis tabağına alalım.
Patates,bitkisel palm yağı,tuz. KEREVİTAŞ GIDA SAN.VE TİC.A.Ş.
Kızartma yağını derin bir tava ya da tencereye alıp yüksek ateşte kızdırın. Patatesleri nar gibi kızarana kadar kızartın. Yağını süzdürdüğünüz patatesleri kağıt havlu serili servis tabağına alın. Afiyet olsun.
McDonalds usulü patates yapmak için ince dilimlediğiniz patatesleri 2 dakika tuzlu suda haşlayıp, havlu peçete yardımıyla kuruttuktan sonra buzlukta dondurun. Daha sonra derin tava içerisinde biraz un seperek kızartırsanız McDonalds patatesi yapmış olursunuz.
Patatesleriniz eski dokusuna kavuştuğunda fırından çıkartarak tüketebilirsiniz. Bir diğer yöntem ise patatesleri tekrar kızartmak. Tavaya yağ alınır ve kızması beklenir. Kızgın yağa atılan patatesler tekrar kızartılır.
Eğer tava başına geçip kızartma yaptıysanız bileceksiniz ki (tenceredeki suyun kaynadığınızı kolaylıkla anlamanıza rağmen) yağın kızdığını bakarak ya da üstüne elinizi yaklaştırarak anlayamazsınız, oysa altında harlı ateş yanmaktadır.
İçindeki yumurtasıyla lezzeti ve kıvamı daha da mükemmelleşen yağda köftenin yapılışı oldukça kolay. Minik bir püf noktası: Yanına patates de kızartacaksanız aynı yağda önce patatesleri pişirmeniz daha iyi sonuç verecektir.
Patates kızartma yağı kaç kez kullanılır diyenler, yağın içine artık yoksa ve yağın rengi açıksa en çok 3 defa kullanmalıdır. Daha fazla kullanım, yağın yoğunlaşmasına ve patateslerin çiğ kalmasına neden olur.
patates 180 derecede 1-2 dakikada kızartırsan yemeye hazır hale gelir. Dondurulmuş patatesler 168 derecede 3 dakika kalınca kızarmış oluyorlar.
En az 24 saat buzlukta durmalı. Dışındaki sıvıyağ donup karlaşmalı. Tekrar ayçiçek yağını kızdırıp donuk patatesleri bekletmeden kızartalım. Patatesler hafifleşip yağın üzerine çıktıkları zaman tabağa alıp çıtır çıtır afiyetle yiyelim.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri