Jersey sığır ırkı görünüm özellikleri Siyah gözleri ve vücudunun rengiyle de bir geyiği andırdığı düşünülür. Kalın köklü boynuzludur. Jersey sığır ırkı, tipik süt ırklarının özelliğini fazlasıyla taşıyan bir ırk hayvanıdır. İnce kemikleri, dolgun memeleri, ince derisi, boyun ve baş yapısı ile sütçü ırkın timsalidir.
Jersey inekleri küçüktür, boyutları 900 pound ile 1200 pound arasında değişir. Boğaların ağırlığı 1200 ila 1800 pound arasındadır. Formalar normalde açık kahverengi veya krem rengindedir, ancak siyah veya gümüş renkli de olabilirler. Jersey inekleri her zaman beyaz bir ağızla çevrelenmiş siyah bir buruna sahiptir.
Ortalama inek sütüyle karşılaştırıldığında; Jersey sütünün besin değeri %15 daha fazla protein, %18 daha fazla kalsiyum ve %10 daha fazla fosfor içerir. 75⁰C sıcaklıkta 15 dakika pastörize edilerek şişelenir bu sayede besin değeri ve lezzetinden hiçbir şey kaybetmeden sizlere ulaşır.
Süt inekleri arasında sayılan Jersey cinsi ineklerin anavatanının İngiltere ve Fransa arasında kalan Jersey Adası olduğu biliniyor. Adını da adadan alan inekler, adada yaklaşık 6000 adet bulunuyor. Saflığı adadaki katı kurallarla korunan cins, 150 yıldır verimliliğini koruyor.
En çok süt veren ırklar kültür ırlarıdır. Kültür ırlarından Siyah Alacalar 6000-9000 kg, Esmerler 5000-7000 kg., Simentaller 5000-7000 kg. ve Jerseyler 4000- 5000 kg. yıllık süt vermektedir.
İlgili 43 soru bulundu
Yüksek yağ ve protein oranına sahip inek sütü denince akla gelen ilk cins olan Jersey cinsi inekler daha az doğal kaynak kullanan ve doğaya daha az karbon salan ufak yapılı hayvanlardır. Jersey İneğinin yağ kürecikleri (globül), herhangi bir süt cinsinin en büyüğüdür.
Jersey Irkının Süt Verimi
Kilosu diğer ineklere göre daha az olmasına rağmen günlük ortalama 15-18 litre arasında süt verir. Diğer inek ırklarına göre süt verimi oldukça yüksektir. Bu nedenle dünyada ve ülkemizde sıklıkla yetiştirilmektedir. Jersey ineklerinden elde edilen süt, yüksek yağ ve yüksek protein içerir.
Jersey Sütü Sağlığa Faydalı Mıdır? Jersey sütü diğer sütlere oranla daha yüksek kalsiyum, yağ, protein miktarlarına ve insan sağlığına faydalı bileşenlere sahiptir. Bu nedenle diğer sütlerden daha sağlıklı ve güvenilirdir.
Jersey, Avrupa kıtasının batısında, Büyük Britanya'nın güneyinde yer alan ve Manş Denizi'nde bulunan Manş Adaları'ndan biridir. Adanın başkenti Saint Helier'dir. Jersey diğer Manş Denizi adaları gibi ne Birleşik Krallık'ın bir parçasıdır ne de bir taç kolonisidir.
Jersey ırkının yıllık süt verimi 3000–4500 kg, sütte ki yağ oranı%4–7 ile en yüksek ırktır. Bu hayvanların sütünün rengi fark edilir derecede sarı renklidir.
Peki nedir bu Jersey inek ırkının farkı? Özetle bakalım: A2 süt olması, kalitesi daha yüksek ve diğer inek ırklarının sütlerine oranla %15 daha fazla protein, %18 daha fazla kalsiyum ve %10 daha fazla fosfor içermesidir. %5-6'lara varan yağ oranının yanı sıra vitamin ve mineral açısından da daha zengindir.
Satın alınan çiğ inek sütü gerekli kaynatma işlemi evde yapıldıktan ve süt “Piştikten” sonra istenilen şekilde kullanılmaktadır.
sütü doğal olarak üretir. Diğer inek ırkların sütleriyle. karşılaştırıldığında; Jersey sütünün besin değeri çok. daha fazladır: bir bardakta %15 ila %20 daha fazla.
Karadeniz bölgemizde yaygın olarak görülen jersey ırkı süt sığırlarının bölgede artık materyal olarak sıklık ve çoğunlukla bulunabilen mısır samanı, çotanak ve çay eleme artığı'nın ( ÇELA ) ağırlıklı olarak hayvanların dengeli ve yeterli beslemesinde kullanımı en ekonomik yetiştiricilik faaliyetine imkan ...
Jersey inek türü ise 15-17 ay arasında ve 250-270 kilogram ağırlıktayken tohumlama uygun görülüyor.
Jersey sütü; gelişim çağındaki çocukların, kemiklerinin. daha sağlıklı büyümesi ve gelişmesi için gerekli olan. kalsiyum, fosfor ve proteini sağlıyor. Bizim Jersey Kızlarımızın ürettiği %100 doğal sütlerden.
İsim jarse (kazak/fanila/ceket). İsim jarse bluz.
Jersey sığır ırkı verim özellikleri
Bir laktasyonda 2500 - 3000 lt süt verirler.
Jersey sığırlarından özellikle subtropik iklime sahip bölgelerde, sıcak ve neme daha dayanıklı sütçü ırklar elde etmek için yararlanılmıştır. Türkiye' de ilk kez 1958 yılında Amerika'dan getirilmiştir. Jersey yetiştiriciliği Karadeniz sahil şeridinde yapılmaya başlanmıştır.
79,99 ₺ 75,00 ₺ İndirimli!
Keçi sütünün protein değeri, inek sütü ya da diğer bitkisel sütlere göre daha yüksektir. Ayrıca, içerdiği proteinin daha sindirilebilir olması da özellikle ilgi çekicidir. Bu, içerdiği proteini vücudunuzun kullanmasının daha kolay olduğu anlamına da gelir.
Normal yağlı sütle de yapabilirsiniz. Burada unutmamanız gereken şey: süt ne kadar yağlı olursa yoğurdun kıvamı da o kadar koyu olur. Normal UHT sütlerin yağ oranı %3-3,5 iken, Jersey sütünün yağ oranı %6'dır. Yoğurdumuzun koyu kıvamlı olmasının sebebi de budur.
Kombine sığır ırkı olma özelliği taşıyan Simental hayvanlar eti ve sütü için yetiştirilmektedir. Simental hayvanlar görünüm olarak albenisi olan sığır ırklarındandır.Baş tipik olarak beyazdır.Beden kırmızı beyaz alaca ve kırmızı lekeler farklıdır ayrıca sarı alaca renkleri ile ayrı bir görüntüye sahiptir.
İneklerin ortalama ömrü 15- 20 yıl arasındadır.
Kültür ırklarından Hollanda İneği olarak anılan Holstein 20- 35 kg, Esmer 15-20 kg., Simental 15- 20 kg. ve günlük süt vermektedir. Yerli ırkların ise malesef süt verimleri düşüktür. En yüksek verim Güney Anadolu Kırmızısı verir. Fakat yıllık verimi sadece 5 - 7 kg. kadardır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri