Kabak çekirdeği, bal kabağı, sakız kabağı bitkisinin tohumudur. Atıştırmalık olarak hafif kavrulmuş şekilde, tuzlu, tuzsuz tüketicinin beğenisine sunulabilmektedir. Kabak çekirdeği ile yapılmış unlu mamuller de mevcuttur.
Kabak çekirdeği besin değeri açısından zengin bir yiyecek türüdür. 100 gram kabak çekirdeği ortalama olarak 445 kalori içerir. 18.5 gram protein, 53.7 gram karbonhidrat, 19.4 gram yağ içermektedir. Ayrıca günlük karbonhidrat ihtiyacının 'ini ve günlük yağ ihtiyacının %30'unu karşılar.
Kabak çekirdeği; omega 3, omega 6 ve omega 9 başta olmak üzere doymamış yağ asitleri, doymuş yağ asitleri, lifler, karetanoidler, triptofan amino asidi, delta-7-sterol, magnezyum, potasyum, çinko, fosfor, E vitamini, C vitamini, protein, karbonhidrat ve diğer fitosterolleri içerir.
Kabak Besin Değeri
Karbonhidrat: 2,05 g. Protein: 1,6 g. Yağ: 0,4 g. Lif: 1,1 g.
Kabak çekirdeğini kağıda koyarsak yağ çıkar. İçinde yağ da bulunduğundan dolayı yağlar grubuna girer.
İlgili 20 soru bulundu
Kabak çekirdeği sindirim sağlığının arttırılmasında önemli rol oynar. Kabak çekirdeği yağı, yüksek E vitamini ve diğer antioksidan içeriğine sahiptir. E vitamini bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve sağlıklı kan damarlarını korumaya yardımcı olur.
Kabak çekirdeği parazit düşürmek isteyenler için doğal bir şifa kaynağıdır. Az miktarlarda düzenli tüketildiğinde bir diyet ürünü olarak nitelendirilebilir ve kilo vermenize yardımcı olabilir.
Kabak çekirdeğinin 100 gramı 14.22 gram karbonhidrat, 24.4 gram protein, 45.6 gram yağ, 8.8 gram lif içermektedir. Kabak çekirdiği, B,E vitamini, potasyum, magnezyum, fosfor, mangan, selenyum, çinko açısından zengin bir besindir. Yağlı olduğundan aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır.
Kabak % 39,56 karbonhidrat, % 30,87 protein, % 7,72 yağdan oluşur.
1 Porsiyon (Orta) Yoğurtlu Cevizli Kabak 202,29 kaloridir. Yoğurtlu Cevizli Kabak içeriğinde 10,34 Karbonhidrat(g), 10,46 Protein(g), 12,62 yağ(g), 1,96 lif(g), 82,87 Sodyum(mg), 593,02 potasyum(mg), 265,99 Kalsiyum(mg), 182,67 A Vitamini(ui), 29,71 C Vitamini(mg), 2,65 ve Demir barındırır.
Kabak çekirdeğinin içeriğinde magnezyum yüksektir. Magnezyum içeriği, kan şekerinizin düzenlenmesine yardımcı olarak diyabet riskini azaltabilir. Araştırmalara göre diyabetli kişilerin de diyabet hastalığını yönetmesine yardımcı olabilir. Kan şekeri kontrolü yapmanıza yardımcı olan bir besindir.
Kalori miktarı bakımından oldukça düşük olan marulda, 100 gr porsiyon olmak üzere 14 kalori bulunmaktadır. Besin maddeleri ve vitamin açısından oldukça zengin olan marulda 0.9 gram protein bulunurken 1.7 gram karbonhidrat yer almaktadır.
Kabak çekirdeğini her gün tüketmek ise kilo verme sürecinizde duraksamalara yol açarken kilo almanıza bile neden olabilmektedir. Günlük çinko ihtiyacının bir kısmının karşılanmasını sağlayan kabak çekirdeği Dünya Sağlık Örgütünün de önerdiği tüketilmesi gereken gıdalar arasında yer almaktadır.
1 avuç (25 gr) kavrulmuş, tuzsuz ay çekirdeği 6.2 gr karbonhidrat, 4.83 gr protein, 12.45 gr yağ, 2.78 gr lif, 0.75 mg sodyum, 212.5 mg potasyum, 17.5 mg kalsiyum, 2.25 iu A vitamini, 0.35 C vitamini, 0.95 demir ve aynı zamanda fosfor, çinko ve bakır minerallerini içerir.
Beyaz kısmını incelediğimizde şu verilerle karşılaşacağız: Orta boy bir yumurtanın beyaz kısmı: 0.21 gram karbonhidrat, 3.33 gram protein, 0.06 yağ, 51 mg sodyum, 46.2 potasyum, 3.3 mg kalsiyum, 0.09 mg C vitamini, 0.06 demirden oluşur.
İnsan sağlığı açısından oldukça faydalı besinlerden biri olan cevizin yaklaşık %65'i yağ, %3'ü su, %5- 15'i karbonhidrat ve %15'i proteinden oluşur. 1 porsiyon ceviz yaklaşık 30 gram (14 adet)'dır ve 185 kaloridir.
Çiğ olarak 100 gram yulaf 63.29 gr. karbonhidrat, 12.53 gr. protein, 7 gr. yağ, 5.43 gr. lif, 7 mg sodyum, 348 mg potasyum, 54 mg kalsiyum ve 4.61 mg demir içerir.
Yüksek lif içeriğine ve düşük glisemik indekse sahip olan yulaf; ana besin gruplarından biri olan ekmek, makarna, pilav gibi tahıl gruplarının yerine alternatif olarak kullanalabileceğimiz iyi bir karbonhidrat kaynağıdır.
Kabak, vitamin ve mineraller açısından son derece zengindir. 225 gram kabakta 17 gram kalori, 1 gram protein, 3 gram karbonhidrat bulunur. Yağ oranı ise 1 gramdan daha azdır. 1 gram şeker ve 1 gram lif içerir.
Evet nohut karbonhidrattır. Ancak bir kase kuru nohut 290 kalori içerir.
Diğer tahıl tanelerinde olduğu gibi, buğday da çoğunlukla karbonhidrattan oluşmaktadır. Buğdaydaki toplam karbonhidrat içeriğinin %90'ından fazlasını ise nişasta oluşturmaktadır.
Kabak çekirdeği B vitamini, E vitamini, Potasyum, Magnezyum, Selenyum, Mangan, Fosfor ve Çinko bakımından çok zengin bir besin kaynağıdır. Yağlı bir besin türü olduğu için aşırı tüketilmemelidir. Günde 1 avuç kabak çekirdeği yemeniz, yeterli olacaktır.
Kabak çekirdeği, içinde bulunan yağ oranı nedeni ile fazla tüketildiği zaman kilo alımına neden olabilir. Bu nedenle kabak çekirdeğini az miktarda tüketmeye özen göstermeniz gerekir. Kabak çekirdeği gün içinde az miktarda tüketildiğinde ise kilo vermeye yardımcı olur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri