Havucu soyup onuda büyük kısımla rendeleyin, her ikisininde suyunu iyice sıkın,. Soğan ve dereotunu doğrayıp ekleyin. Diğer malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırın. Yapışmaz tabanlı bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyip orta ateşte ısıtın, yemek kaşığı ile ısınan yağa mücveri döküp, kaşıkla hafifçe düzleştirin.
Geniş bir kaba rendelenen kabakları, havucu, yumurtayı, taze soğanı, dereotunu, tuzu, karabiberi ve unu ekleyin. Macun kıvamını alana kadar iyice karıştırın. İşte bu kadar kolay! Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın ve servis edin.
Zeytinyağlı Havuçlu Kabak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır? Kabak yemeğini sade sevmeyen eşim bu şekilde çok seviyor. Öncelikle kabak ve havuçları yıkayıp soyup kabakları küp havuçları halka şeklinde doğranır. Tencereye küp doğranan soğan sarımsak ve zeytinyağı alınır.
Havucu yıkayıp kurulayın ve derin bir kaba havuçları rendeleyin. Üzerine yumurta kırın ardından 3 yemek kaşığı un, tuz kara biber ve kırmızı toz biber ekleyip, iyice karıştırın. Daha sonra geniş bir tavaya sıvı yağ koyup, yakmadan kızdırın. Hazırladığınız havuçlu karışımdan bir yemek kaşığı alıp, yağın içine atın.
İlgili 39 soru bulundu
Not: önceden yaptığım Mücverler çok yağ çekerdi bu yüzden tadı da kıvamı da güzel olmaz içi çiğ kalır yağlı olurdu. Yumurta çok koymamızın sebebi bu yağlılığı önlemek. Yumurta yağ çekmesini önlüyor.
Pişme Sırasını Önemsememek
Her sebzenin pişme süresi farklıdır. Dolayısı ile farklı sebzelerden oluşan bir yemeğin malzemelerini pişme sırasına göre tencereye atmalısınız. Örneğin; önce havuç, sonra kabak eklemek doğru pişirme sırasına örnektir.
Hatta aklınıza gelmeyen sebzenin, mücveri karşınıza gelir :) Mücver, sebze köftesi demek aynı zamanda da. Pırasa, kırmızı biber, taze fasülye, bakla, havuç, patates, patlıcan, kabak, karnabahar... bizim bizzat denediğimiz sebzeler.
Bir tencere içinde zeytinyağla soğanları kavuralım havuçları da ilave edelim biraz daha kavuralım, sonra kıymayı da atalım, kıymalar renk değiştirene kadar kavurun ve maydanozu ilave edelim bir kaşık salça atıp karıştırın son olarak kabakları da ilave edip tuz damak zevkinize göre ilave edin. Afiyet olsun.
Havuçlu Kabak Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır? Önce havuçlar soyulup minik küpler halinde doğranır. Tavaya zeytinyağ konur ve havuçlar harlı ateşte sotelenmeye başlanır. Havuçlar iki üç dakika sotelendikten sonra kabaklar ilave edilip harlı ateşte kavrulmaya devam edilir.
Eğer sulu bir şekilde kabaklarınız harca katılırsa mücver pişerken iç kısmı sulu hatta çiğ denecek kıvamda oluyor. Bu nedenle mücveri yaparken rendelediğiniz kabağın suyunu mutlaka tamamen sıkmaya özen gösterin.
Taze soğan yok ve canınız mücver istedi normal soğanla da harika mücver yapabilirsiniz. Önce kabakları rendeleyin, ayrı bir kapta yumurta un çırpın . Sonra soğanı ince ince kesin kabak hariç tüm malzemeleri kaba ekleyip karıştırın. En son kabakları elinizle sıkarak suyunu akıtıp karışıma ekleyin.
Kabaklar ve kuru soğan soyulup rendelenir. Sıkılıp sularından arındırılır. İçine sıvı yağ hariç diğer malzemeler katılıp karıştırılır. Kızgın yağda altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
Örneğin patlıcan, domates, kabak gibi sebzeler aslında botanik bakımdan aynen erik, kayısı, şeftali gibi meyve sayılmaktadırlar.
Kabak dolmasının iç harcı orta yağlı kıyma, bol suda yıkanmış pirinç, domates salçası, tuz, karabiber ve nane ile hazırlanır.
Yorumlardaki sorulara da kısaca cevap vereyim, öncelikle kabak ve domatesin suyu sayesinde içine kesinlikle ama kesinlikle su eklemenize gerek yok. Domatesleri iri seçin, eğer elinizde ufak domatesler varsa o zaman 4 tane kullanın. İçine su eklemeden kendi suyuyla pişen yemeğin tadına doyamayacaksınız.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt sererek, üzerine harcınızı yayın. Harcınızın üzerine çörek otu ve susam serptikten sonra önceden ısınmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde 40-45 dakika pişirin.
Özellikle kızartma yemeklerinizin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız mutlaka batırdığınız harca soda ilave etmenizi öneririz. Bu şekilde dışları nar gibi kızarıyor ve yağ çekmiyorlar. Mücverden köfteye, kabak kızartmasından tavuğa kadar birçok tarifte kullanabilirsiniz sodayı.
Çok fazla bekletmeden, yumuşaklığını kaybetmeyecek şekilde arkalı önlü pişirin. SERVİS ÖNERİSİ: Mücverin üzerine sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile ekleyerek servis yapabilirsiniz. Mücver harcı içine isterseniz soğan, maydanoz, peynir ve dereotu ekleyebilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri