Bu tarz kavrumlarda daha az yağlı sütler kullanılabilir. Açık ve orta kavrumlarda ise kullanılan kahve cinsine göre espressonuzda asidik (mayhoş), dengeli, aromalı ya da düşük veya orta gövdeli tatlar elde edebilirsiniz. Bu tarz kavrumlarda ise yağ oranı yüksek sütler tercih edilebilir.
Genel olarak tüm süt çeşitleri köpürtme işlemi için uygundur. Ancak laktozsuz süt, pirinç, badem ve soya sütünün köpükleri, diğer süt köpüklerine göre daha az kalıcıdır. Az yağ içeren sütlerin köpükleri ise, daha kuru olur. Tam yağlı sütler, Latte Art için çok iyi bir kıvamdadır.
2 kişilik Sütlü Türk kahvesi yapımı için orta kıvamda kahve yapılacaksa, fincan başına yarım tatlı kaşığı şeker konulmalıdır. Şekersiz olacaksa, hiç şeker katılmamalıdır. Daha sonra 2 fincan kadar süt ilave edilmelidir. 2 tatlı kaşığı kadar da kahve eklenir.
Tam yağlı süt, Latte Art için çok iyi bir kıvamda olan kremamsı bir köpük verir. Homojenleştirilmiş süt son derece stabil bir köpük verir. Hepsi için geçerli olan: Süt 70°C'nin üzerinde, soya sütü ise 45°C'nin üzerinde ısıtılmamalıdır.
Sütün 70 santigrat derecenin üstünde ısıtılmaması, kullanılan süt kabının materyali ve şekli, süt kabını tutuş biçimi, doğru oranlama, kremanın ince veya kalın olması gibi…
İlgili 25 soru bulundu
Pınar Latte Art Barista Süt, içerdiği doğru yağ ve protein oranı ile üst düzey lezzet ve kusursuz kremsi köpük oluşturmak için mükemmel seviyede dengelenmiştir. Bu sayede buhar ile ısıtıldığında ya da bir french press yardımı ile köpürtüldüğünde krema kıvamında benzersiz bir köpük elde edilir.
Americano, temelde espresso'nun suyla seyreltilmiş halidir. Kıvamı normal kahve kıvamındadır ancak aroması espresso'dan hayli farklıdır. Latte bol miktarda süt köpüğü ve birazcık da espresso'yla yapılır.
Kahve severler bazen kahve kreması yerine süt kullanmayı tercih edebiliyorlar. Eğer kahve kreması yerine süt kullanacaksanız, ölçünüz yarım bardak su ile yarım bardak süt şeklinde olmalı. Süt miktarını fazla tutarsanız, nescafenin tadını alamazsınız.
Kaynattığınız suyu bardağa yavaş yavaş kahveyi karıştırarak ekleyin. Kahvenizi yumuşak içimli içmek istiyorsanız az miktarda süt ya da krema ilave edebilirsiniz. 1 tatlı kaşığı grünül kahveye 1 çay kaşığı krema / süt tozu ekleyebilirsiniz.
Kupanızın içine nescafe 3'ü bir arada ya da sade nescafenizi koyun. Üzerine 2-3 damla su veya süt damlatın. Çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. En az 2 dk karıştırmak yeterli olacaktır.
2 tatlı kaşığı Nescafé Classic'i ve 2 tatlı kaşığı şekeri 1 tatlı kaşığı sıcak suyla karıştır. Bardağa buz küplerini koy. Üzerine kahveyi, 3/4 fincan soğuk suyu ve 1/4 fincan sütü ilave et. Afiyet olsun!
Cappuccino, Caffe Latte'den hacmi ve sunuşu ile ayrılır. Latte, büyük bardaklar ile 250-300 ml ile servis edilirken, Cappuccino kulplu fincanlarda 150-200 ml arasında servis edilir. Cappuccino'nun süt tabakası daha kıvamlı daha köpüklü iken lattede daha ince bir köpük vardır.
Latteler en fazla sütü içerir ve kalori, yağ ve protein bakımından en yüksektir. Cappuccino biraz daha az süt içerir, ancak yine de her porsiyonda iyi miktarda kalori, protein ve yağ sağlar. Öte yandan, macchiatos sadece bir damla süt içerir ve kalori, yağ ve protein bakımından önemli ölçüde daha düşüktür.
içinde kullanılan kakao tozu yada şurubudur. cafe latte espresso'ya köpürtülmüş süt ilavesiyle yapılırken, mocha'da fazladan kakao tozu yada şurubu da katılır. her ikisinin de buzlu veya sıcak olarak hazırlanması mümkündür. mocha latte'nin çikolata sosu-şuruplu olanı.
Barista sütü diğer sütlere oranla daha homojen bir yapıdadır. %4 gibi yüksek yağ oranı sayesinde daha yoğun bir kıvamdadır ve bu sayede kahve sanatı için ideal süttür. Süt bazlı yapılan kahve çeşitlerinde sütün tadını korumak ve uzun ömürlü köpük oluşturmak için özel üretilmiştir.
Sütün doğru hazırlanması: Latte art yapımı için hazırlanan sütün capuccinodaki gibi köpük kaplı olması art yapımını engelliyor. Dolayısıyla mikro taneciklerden oluşan, baloncuk içermeyen ve çok katı olmayan bir süt elde etmeliyiz.
Sek barista süt, içerdiği doğru yağ ve protein oranı ile üst düzey lezzet ve kusursuz kremsi köpük oluşturma için mükemmel seviyede dengelenmiştir. İçerdiği yüksek yağ oranı ve bu oranla dengeli protein miktarı kusursuz krema oluşumu sağlar. Geleneksel sek Süt tadı tüm kahve çeşitleriyle uyumludur.
Espressonun geleneksel içimi elbette sütsüz, şekersiz safi kahve şeklindedir. Espressosun kadifemsi yapısı, kreması ve muhteşem lezzetinin alınması için taze kahve çekirdeklerinin öğütülmesi ile hazırlanmış espresso yeterlidir. Ancak elbette espresso sütle de içilebilir.
Tüm dünya çapında tercih edilen bir kahve olan cappuccino; klasik olarak espresso, buharda ısıtılmış süt ve süt köpüğü şeklinde hazırlanır.
Buzlu mocha, soğuk bir o kadar da yumuşak kahveyi sevenler için, tatlı-sert bir kahvedir.
Macchiato. Sert ve aromalı bir tada sahip olan Macchiato, Espresso'ya köpüklü süt ilave edilerek hazırlanır. Sıcak süt, mikser yardımıyla köpük haline getirildikten sonra 1 shot Espresso'nun üzerine ilave edilir.
starbuckslarda, filtre kahvenin sütlü halidir. starbuckslarda ayrıca mozaik kekin kurabiye versiyonunun adıdır. içinde fındık parçaları da vardır.
Flat White Cafe Latte'ye benzer ancak daha az miktarda süt kullanılarak hazırlanır. Cafe Latte için 60 ml espresso ve 180 ml süt gerekirken Flat White için 120 ml süt yeterlidir. Flat White'ın kahve tadı Latte'ye göre daha fazladır.
Süt ile yumuşak içimli Türk kahvesi yapmak için kişi sayısına göre cezveyi sütle doldurup kısık ateşte ısıtın. Süt ısınınca üzerine kişi başı 1 tatlı kaşığı kahve ekleyip karıştırın. Bu aşamada dilerseniz şeker ekleyebilirsiniz. Kahve kaynayıp köpürmeye başladığında ocaktan uzaklaştırıp köpüğünü fincana alın.
Sütlü Nescafe Gold yapmak için bardağa 1 tatlı kaşığı Nescafe Gold koyabilirsiniz. 1 bardak sütü ısıtmak için ocağa koyabilir, süt ısınmaya başlarken bir miktar sütü kahveyle buluşturarak kahveyi karıştırabilirsiniz. Süt ısındıktan sonra bardağınıza yavaşça dökerek kahvenin iyice çözünmesini sağlayabilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri