Geceden yarım su bardağı kara buğdayı 1 su bardağını biraz geçkin kaynar suyla ıslatıp ağzını kapatıyoruz. Sabaha karabuğdayımız şişmiş olacak. bir kaba yoğurdu özeyip üstüne karabuğdayı ve diğer malzemeleri ekliyoruz. Hafiften su katıyoruz. bunu 1 günde tüketip gece tekrar karabuğdayı ıslatıyoruz kaynar suyla.
Karabuğday haşlanarak tüketilen bir üründür. Ancak karabuğdayı haşlamadan önce biraz suda bekletmek hem daha yumuşak hem de kolay haşlanmasını sağlayacaktır.
İyice yıkadığınız karabuğdayı, daha rahat pişmesi için 30 dakika sıcak suda bekletin. Suyunu süzdükten sonra birkaç kez daha yıkayın.
Greçka pilavı tarifi Nasıl yapılır? Karabuğdayı paketin üzerinde yazılı olduğu şekilde önceden ıslatın. Pişireceğiniz zaman suyunu süzüp güzelce yıkayın.
Karabuğdayı yıkayıp süzün. 1,5 sy bardağı su ile birlikte küçük ir tencereye alın ve kapağı aralık olarak suyunu çekinceye kadar 12-13 dakika kadar pişirin. Suyu çeken hafifçe patlayıp yumuşayan buğdayları ocaktan alın. Kapağı kapalı olarak denlenmeye bırakın.
İlgili 22 soru bulundu
Birkaç dakikada haşlanarak hazırlanan ve dolapta saklanarak uzun süre dayanan yiyecek, düşük kalorisi ve tok tutması ile diyetlerin altın madalyalı yiyeceklerinden birisi durumunda.
Bununla beraber karabuğday diyetinin uzun süre boyunca tok tutan etkisi sayesinde, bu diyet ile bir hafta içerisinde yaklaşık olarak 4- 5 kilo vermek mümkündür. Karabuğday diyetine sadık kalarak 1 hafta içerisinde yaklaşık şekilde 5 kilo vermek kesindir.
Karabuğday Pilavı Kalorisi
1 porsiyon: 317 kalori. 1 yemek kaşığı: 42 kalori. 1 küçük kase: 210 kalori.
Kabızlığı önler: Sindirim sistemi üzerinde oldukça olumlu etkileri olan karabuğday, lif kaynağıdır. Bu özelliği sayesinde tam bir bağırsak dostudur ve sindirimi kolaylaştırıcı etkileri vardır.
Sağlıklı beslenerek, aç kalmadan kilo vermek için 7 ya da 1 günlük karabuğday diyeti ile yola çıkabilirsiniz.
Magnezyum oranı yüksek olan karabuğday kan şekerinin dengelenmesinde yardımcı bir maddedir. Diyabet hastalarının beslenme listesinde rahatlıkla yer alabilir. Lif oranı yüksek olan karabuğday sindirim sisteminin de dostudur.
Avrupa ve Amerika'da daha yaygın olan karabuğday ise yeşil renkli, sert yapılı, çiğ versiyonu. Kavrulmuş olanın topraksı kokusu ve tadı ağır gelir diyorsanız, çiğ olanından daha çok keyif alabilirsiniz.
Karabuğday yıkanır mı? Öncelikle karabuğdayı (greçka)içindeki zararlı maddelerden arındırmalıyız . taşları ve siyah tohumları seçip atmalıyız. ... Sonrasında sıcak su ile karabuğday bir kaç kez iyice yıkanmalıdır.
3. Karabuğday Tüketim Önerileri
Karabuğday tüketim şekilleri genel olarak şöyle sıralanabilir: Haşlayarak çorba, yahni, bulgur ve pilav gibi yemeklere ilave edebilirsiniz. Pirinç pilavının içine ekleyebileceğiniz gibi tek başına karabuğday pilavı da yapabilirsiniz.
Karabuğday: Hem düşük glisemik indeksli hem de posa açısından zengin olan karabuğday, bulgurun aksine gaz yapma özelliği olmadığı için emziren annelerin günlük beslenme programına çok rahat girebilir.
Bir diğer adı Greçka olan karabuğday, kuzukulağıgiller familyasından, yaprakları pazıya benzeyen bir bitkinin tohumu.
Ancak karabuğdayın raf ömrü pek uzun değildir, o nedenle en fazla 2 ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir. Karabuğday unu da hava almayan bir kapta saklanmalı ve en fazla 1 ay içinde tüketilmelidir.
Karabuğday pişirildikten sonra +4oC dolapta 3-4 gün hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Pişmiş karabuğdayı dondurucuda muhafaza etmek istiyorsanız, porsiyonlar halinde hava geçirmeyecek şekilde vakum yaptıktan sonra 3 aya kadar -18oC'de muhafaza edebilirsiniz.
Duru Karabuğdayın Özellikleri
Kolay bir şekilde yemek haline getirilerek tüketim imkanı bulunan ürün, pilav olarak hazırlandığı gibi sadece haşlama yöntemiyle de tüketime hazır hale gelir. Yoğurt ya da süt gibi gıdalar ile karıştırılarak lezzetlendirilen karabuğday, farklı bir kahvaltı seçeneği olabilir.
1 ölçü karabuğday için 2 ölçü su kullanarak karabuğdayla isterseniz tarifi değiştirip farklı pilavlar da yapabilirsiniz.
Karabuğday kabuğunun kolay soyulabilmesi için ısıl işlemden geçer, bu ısıl işlem buharla yada fırınlama şeklinde olabilmektedir. Isıl işlemle birlikte kabuk kısmı kolayca soyulur. Isıl işlem gören her gıdanın rengi koyulaşır. Kavrulmuş karabuğday bu nedenle kahverengiye döner.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Karabuğday kahvaltıda nasıl tüketilir? Sebze ve et yemeklerine taneleriyle veya blender'dan geçirilmiş haliyle ekleyebilirsiniz. Su veya süt ile haşlayarak lapa şeklinde kahvaltılarda veya ara öğünlerde tüketebilirsiniz.
Karabuğday, kan şekerini kontrol etmede etkidir. Rafine beyaz undan yapılmış ekmekle karabuğday tanelerinin kan şekeri üzerine etkileri test edilerek karşılaştırılmış, karabuğdayın kandaki şekeri ve insülin cevabını önemli oranda azalttığı görülmüştür.
Yine de, gelin isterseniz karabuğday yerken aldığınız kalori, vitamin ve mineral değerlerine kısa bir bakış atalım… 1 su bardağı karabuğday ortalama 170 gramdır ve ortalama 583 kalori içermektedir. Ayrıca; 22.5 gram protein, 122 gram karbonhidrat ve 5.8 gram yağ içermektedir.
Kahverengi pirinç, karabuğday, yulaf ve mısır unu sindirimi 90 dakika alır. Bakliyat ve fasulyelerin sindirimi yaklaşık 120 dakika sürer.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri