Kolayca kilo aldıran ve bir türlü geri verilemeyen karbonhidratların, yağların, proteinlerin kaynağını araştırmak kimsenin aklına gelmedi. İlginçtir ki karakılçık buğdayı gibi genetiği değişmemiş buğdaylardan elde edilen un ve bulgur ve ekmeklerden tüketince bağırsak çok rahat çalışıyor ve kilo almıyorsunuz.
Diğer Boyutlar: 1 dilim - 58kcal, 1 porsiyon - 116kcal, devamı için...
Tam buğday ekmeği üretim sonrası farklı bir işleme maruz kalmayan ekmekler arasında en az kaloriye sahip olan ekmek çeşididir. 1 dilim buğday ekmeğinde yaklaşık olarak 65 kalori bulunur.
İşte karabuğdayın zayıflamaya etkileri... - Yüksek lif içeriği ve düşük glisemik indeksi ile uzun süre tok kalmanızı sağlar. - Düzenli tüketildiğinde metabolizmanın hızlanmasına ve vücudun daha hızlı kalori yakmasına yardımcı olur. - Kan şekerini dengeleyerek ani açlık krizlerini önler.
Karabuğday, kuzukulağıgiller familyasından bir bitki türüdür. Tahıldan çok kabuklu yemişe benzeyen karabuğdayın yapısında %11 protein ve %2 yağ vardır. Karabuğday çölyak hastalarına çok iyi bir alternatiftir zira glüten içermez. Glütensiz diyet arayışında olanlar için ise karabuğday diyeti doğru adrestir.
İlgili 25 soru bulundu
Ekmek tüketmek gibi bir zorunluluğunuz yoktur. Ancak karbonhidrat ihtiyacınızı ekmek yerine geçen kaynaklardan karşılamanız gerekmektedir. Eğer ekmek tüketimi sağlamak istiyorsanız da tercihiniz siyez unu, karakılçık unu, çavdar unu ya da çavdar unu gibi sağlıklı unlardan olmasına da dikkat etmenizi önermekteyim.
Kolayca kilo aldıran ve bir türlü geri verilemeyen karbonhidratların, yağların, proteinlerin kaynağını araştırmak kimsenin aklına gelmedi. İlginçtir ki karakılçık buğdayı gibi genetiği değişmemiş buğdaylardan elde edilen un ve bulgur ve ekmeklerden tüketince bağırsak çok rahat çalışıyor ve kilo almıyorsunuz.
Son günlerde bir taraftan glutensiz beslenme ile çok popüler haline gelen karabuğday aslında bir buğday cinsi değildir. Greçka olarak da bilinen özellikle Rusya'da çok yetiştirilen ve tüketilen bir tohumdur. Karakılçık ise Anadolu'nun buğdayıdır.
Kabızlığı önler: Sindirim sistemi üzerinde oldukça olumlu etkileri olan karabuğday, lif kaynağıdır. Bu özelliği sayesinde tam bir bağırsak dostudur ve sindirimi kolaylaştırıcı etkileri vardır.
Karabuğday: Hem düşük glisemik indeksli hem de posa açısından zengin olan karabuğday, bulgurun aksine gaz yapma özelliği olmadığı için emziren annelerin günlük beslenme programına çok rahat girebilir.
Bir dilim yediğinizde hemen tokluk hissedebilirsiniz. Sağlıklı beslenme için hangi ekmek diyette yenmeli diyorsanız, taze taze tam tahıllı ekmek alabilirsiniz. Tam tahıllı ekmeğin içinde yulaf, çavdar, mısır, tam buğday unu ve arpa yer alır.
Diyet listelerinin vazgeçilmezi olan kepek ekmeği, vücutta depolanmadan dışarı atılır. Bu sayede kilo almanıza neden olmaz. 1 dilim kepek ekmeği 54 kaloridir. Magnezyum, potasyum ve selenyum bakımından oldukça zengin olan keten tohumlu ekmek yüksek oranda lif içerir.
Karakılçık Buğdayı da bu şartlara uyum sağlayabilen, sindirim sisteminin tanıdığı atalık bir buğday cinsidir. Besin değeri çok yüksek olan bu buğday cinsi hem potasyum hemde fosfor açısından çok zengindir. A, E, K, C vitaminleri , demir, lif ve protein oranı da oldukça yüksektir.
Yüksek lif ve yüksek protein içeriği besleyicilik konusunda saf karakılçık diğer unlu mamullerden ayırır. Saf Karakılçık genetiği sağlam unlu mamuller arasında en esmer olanıdır. Adını aldığı siyah renkli başaktan yükselen kılçıklar yanında tane, kepeği ve endospermi de koyu renklidir.
Diyette katı kurallar yoktur basit yer değişimleri vardır. Evet, beyaz ekmek yememekte fayda olacaktır ancak bu diğer sağlıklı ekmeklerle de aramıza mesafe koymamızı gerektirmez. Porsiyon ve zamanlama kontrol altında tutulduğu müddetçe, ekmeğin diyetinize verdiği bir zarar olmayacaktır.
Karabuğday diyeti mono diyetler arasında yer alıyor. Karabuğday diyetine mono diyeti denilmesinin nedeni ise, kısa sürede fazla kilo kaybını sağlamasıdır. Karabuğday diyetini eksiksiz bir şekilde uygulayanlar 2 haftada 10 kilo verdiklerini belirtiyorlar.
Karabuğdayın yutulması veya solunması, duyarlı kişilerde ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Karabuğday tüketiminin ardından histamin salınımı ağız, dudak ve yüzde kaşıntıya, şişmeye ve kızarıklığa neden olur. Boğaz ve solunum yollarının şişmesi, karabuğdayın yutulması veya solunmasından kaynaklanabilir.
Karabuğday, bolca magnezyum bulundurduğundan kan şekerinin dengelenmesine yardımcı oluyor, bu sayede diyabet hastalarına da destek oluyor. Lifli yapısı sayesinde sindirim ve boşaltım sistemlerinin sağlıkla işlemesini sağlıyor, özellikle bağırsak sağlığını korumada oldukça önemli görevler üstleniyor.
Karakılçık gibi yerli buğdayların besin değerleri oldukça yüksektir. İçerdiği gluten miktarı beyaz una göre oldukça düşüktür. Hazımsızlık yapmaz , besleyici bir undur. Besin değeri çok yüksek olan bu buğday cinsi hem potasyum hem de fosfor açısından çok zengindir.
Karakılçık buğday hasadının Temmuz ayında yapılacak. Tohum satışının yasak olduğu için, önümüzdeki yıllarda karakılçık buğdayını belediye alım garantisi vererek ektirecek.
Ülkemizin genetiği sağlam atalık tarım değerlerinden biri olan karakılçık buğdayının öğütülmesi ile elde edilen un. Sert yapıda siyah tüylerinden dolayı yüz yıllardır karakılçık unu olarak anılan bu un ekmek ve hamur işleri yapımına uygundur.
İçindekiler: Karakılçık unu, su, ekşi maya, deniz tuzu. Rafine şeker, katkı ve koruyucu içermez. Buğday Menşei : Seferihisar. Alerjen Uyarısı : Eser miktarda gluten içerir.
Çoğu diyet listelerinde ekmek yasak. Fakat diyette olduğunuz için ekmek yemeyiniz denilmemeli. Tam buğday unu, kepek unu, çavdarlı, tam tahıl ile yapılan ekmekler tüketilebilir.
Yüzlerce yıl boyunca Anadolu'da üretimi gerçekleştirilen atalık Karakılçık Buğdayından elde edilen tam buğday unu, GDO'lu beyaz un ile kıyaslanamayacak ölçüde faydalı ve katkısız bir lezzettir. İçerdiği lif, protein ve mineraller ile sağlıklı bir bünye için Çınarım Karakılçık Tam Buğday Unu'nu öneriyoruz!
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri