Birçok pişirilme şekline sahip olan karidesi haşlayabilir, tereyağında kavurabilir, baharatlayarak domates ile birlikte ızgara yapabilir, fırında güvecini ve çorbasını yapabilir ve karides sosu ile birlikte servis edebilirsiniz.
Tavada karides yapmak için karideslerin buzunu çözün ve iyice yıkayın. Tavaya yağ, limon suyu, sarımsak, tuz ve çeşitli baharatlar ekleyin. Ardından tavadaki yağın kızgın bir hale gelmesini bekleyin. Hazır hale gelen tavanın içerisine karidesleri atın ve kızartın.
Bu süre çimçim diye bilinen küçük boy karideslerde 2-3 dakika, jumbo karides gibi büyük boylarda ise 4-5 dakikadır.
İlgili 43 soru bulundu
Karides tavanın tam lezzetinde bir tarifi ve balık sofralarına çok yakışan bir ara sıcak diyebiliriz. Tarifi için balık dışında karides tavanın yanında ne yenir? diye araştıranlara makarna, sarımsaklı ekmek ve süzme mercimek çorbası önerebiliriz.
İster jumbo karides, ister ufak boy çimçim karides olsun tavada tereyağı, limon ve sarımsak aroması ile pişince harika bir lezzet ortaya çıkıyor.
Genelde limon sıkıp servis edildiğinden limonlu tavuk gibi bir tadı olur. Ama çiğnerken dişlerde gıcırdar ve oldukça yumuşaktır.
Sote karides için birer kaşık zeytinyağıyla tereyağını birlikte 'yapışmaz' tavada eritip, kafalarıyla püsküllü bacakları ayıklanmış yarım kilo kabuklu iri karidesi tavaya attıktan sonra yüksek ateşte hızla karıştırarak pişiriyorsunuz. Karideslerin rengi pembeye döndüğü anda yemeğiniz pişmiş demektir.
Karides Tüketmek Neye İyi Gelir? Karidesin içeriğinde omega-3 yağ asitleri bulunurken, iyot, çinko, fosfor, D vitamini ve Selenyum da bulunur. Bu içeriği ile kemik ve diş sağlığına iyi geldiği gibi zihinsel fonksiyonların da daha sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
Öncelikle karidesleri bütün bir halde kaynar suya atın ve 2-3 dakika pişirin. Suda bekletme süresi çimçim karideslerde 2-3 dakika, jumbo karideslerde ise 4-5 dakikadır. Karideslerin kabukları pembe renk alana kadar pişirmeye devam edin.
Karides balıkları kabuklu sınıfına ait olan bir deniz canlısı olarak belirtilmektedir. Bu canlıların eti lezzetli olduğu için ekonomik değeri de bulunmaktadır.
Hazırlanışı: 2 yemek kaşığı tereyağı önceden ısıtılmış tavada eritilir. 2 adet orta boy küp şeklinde doğranmış soğan ve 3-4 adet biber tavaya eklenir. Yaklaşık 1-2 dakika sote edilir. Bu karışıma 3-4 adet orta boy küp şeklinde doğranmış domates 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir.
Hanefi mezhebi, zikredilen naslarda helal olduğu belirtilen “deniz hayvanları” ifadesiyle balık türünün kastedildiği, dolayısıyla balık sınıfına girmeyen midye, kalamar, yengeç, ıstakoz, karides gibi deniz hayvanlarının helal olmadığı görüşünü benimsemiştir (Kâsânî, Bedâi', V, 35).
Karidesler, tatlı ve tuzlu sularda yaşayan on ayaklı eklembacaklılardır.
Ayrıca karidesin cinsi, büyüklüğü ve tazeliği fiyatlandırılmasında önemli rol oynar. Çok fazla bulunmaması nedeniyle diğer balık türlerine göre daha pahalı olan karides, özellikle küresel ısınmanın artışından etkilenerek sayıca azalmaktadır.
Kaynamaya başladıktan sonra, 2 dakika tutun ve altını söndürüp, süzgeçte süzün. Bir tavaya karidesleri alın. Üzerine doğranmış sarımsak, biber, tereyağı ve tuzu ekleyip, yağ eriyip kızana kadar karıştırın. Yağ fokurdamaya başlayınca, 1 dakika tutun ve servise alabilirsiniz.
Gayet lezzetli ve besleyici. Kesinlikle tavsiye ederim özellikle güvecini. midye , karides , ıstakoz , gibi kabuklu deniz ürünleri dinen caiz değildir ama yemek isteyene karışamayız tabii.
Karidesleri kaynar suda kaynatırken, suya tarçın çubuğu koyun; bu da kokuyu giderir ve korkutucu tadı etkilemez. Tarçın çubukları, güneşte kurudukları zaman çubuklara sarılmış tarçın çubuklarıdır. Çoğu sebze pazarı ve baharat mağazası bunlara sahiptir. Karides pişirirken, sirke eklemek, balık kokusunu çözebilir.
Mutlaka her hafta 2 - 3 kez tüketilmesi önerilir. Deniz ürünleri ise kolesterol ve yağ açısından genelde tedbirli davrandığımız ve tüketim miktarını biraz sınırladığımız gruptur. Karides deniz ürünleri içinde en sevilenlerden biridir.
Balık ve deniz ürünleri
Karides, kalamar gibi diğer deniz ürünleri ise 1 yaşından önce verilmemeli.
bahsedildiği gibi bağırsak falan ayıklamakla uğraşmaya gerek yoktur. karidesin bağırsakları ensesindedir. çiğken kafaları kopartın, zaten yarısı kafayla birlikte gider, diğer yarısı piştikten sonra kabuğu alırken gider, gitmese de sorun yok, ıstakozun ense kısmındaki bölgeyi sosta kullanır gurmeler.
Balıkdünyası Dondurulmuş Karides 500 G - A101. ₺250 ve üzeri siparişinize ücretsiz kargo!
Tencerenin altını yakın, kaynamaya yakın karidesleri içine atıp karıştırın ve 2-3 dakika sonra delikli kepçe ile bir tabağa çıkarın. Karidesler soğuduktan sonra, önce baş kısmını tutun, hafif çekerek çıkarın. Ardından derisini baş kısmından başlayarak spiral şeklinde soyun. Zaten kolayca ayrılacaktır.
Karidesten ya da herhangi bir deniz ürününden sonra süt ya da süt içeren ürünleri tüketmenin bir zararı yoktur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri