Dilimize Farsçadan geçmiş olan karnabahar kelimesi, Osmanlı döneminde keremb-i bahar şeklinde kullanılıyordu. Farsçada keremb, lahana anlamına gelir. Bu sebze görünüş olarak lahanaya benzediği için bu isim verilmiştir.
Farsça karamb-i bahār كرمب بهار "ilkbahar lahanası" deyiminden alıntıdır. Farsça deyim Arapça ve Farsça karamb كرمب "lahana" (NOT: Bu sözcük Eski Yunanca aynı anlama gelen krámbē κράμβη sözcüğü ile eş kökenlidir. ) ve Farsça bahār بهار "ilkbahar" sözcüklerinin bileşiğidir. bahar<sup maddesine bakınız.
Karnabahar kelimesi Türkçe'de "ilkbahar lahanası" anlamına gelir.
Farsça karamb-i bahār کرمب بهار “ilkbahar lahanası” deyiminden alıntıdır. Bu deyim Arapça ve Farsça karamb کرمب “lahana, brassica cretica” (NOT: Bu sözcük Eski Yunanca krámbē κράμβη “1. buruşuk, 2. aynı anlamda” sözcüğünden alıntıdır.) ve Farsça bahār بهار “ilkbahar” sözcüklerinin bileşiğidir.
Karnabaharın anavatanı Akdeniz bölgesidir. Çin, dünya çapında en büyük karnabahar üreticisidir. Her karnabahar bitkisi sadece 1 baş/taç üretebilir.
İlgili 42 soru bulundu
karnabahar - Nişanyan Sözlük. Farsça karamb-i bahār کرمب بهار “ilkbahar lahanası” deyiminden alıntıdır. Bu deyim Arapça ve Farsça karamb کرمب “lahana, brassica cretica” (NOT: Bu sözcük Eski Yunanca krámbē κράμβη “1. buruşuk, 2. aynı anlamda” sözcüğünden alıntıdır.)
Karnabahar C vitamini, K vitamini ve folik asit için iyi bir kaynak olmakla birlikte; potasyum, magnezyum, mangan ve kalsiyum gibi mineralleri de içermektedir.
Turpgillerden; vatanı Doğu Akdeniz bölgesi olan 2 yıllık otsu bir bitkidir.
#7 Karnabahar
Karnabahardaki besinler, artritli kediler için faydalı olabilecek iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir. Lif içeriği sindirim sorunlarına yardımcı olabilir, ancak karnabaharı beslemeden önce pişirdiğinizden emin olun.
KARNABAHAR YETİŞTİRİCİLİĞİ Karnabahar, çiçek ve çiçek tablası yenilen sebzeler grubundan iki yıllık bir kültür sebzesidir. İlk yıl yenilen çiçek tablası ve yaprakları oluşur.
Oksidasyona uğrayan karnabaharı tüketmenin bir zararı yoktur. Sadece görsel olarak zarar verir, sağlığınızı olumsuz anlamda etkilemez. Elbette tüm çicekler oldukça koyu bir renk aldıysa tüketmeyiniz.
Karnabaharın içinde kurt olabileceği için, pişirilmeden önce on-on beş dakika boyunca tuzlu ya da sirkeli su içinde bekletilmesi gerekir. Karnabaharın yenilen kısmı çiçeği olmakla bilikte yaprak ve kök kısımlarının yenilmesinde herhangi bir sakınca yoktur.
Karnabaharın anavatanı Anadolu'dur. Yabani lahanadan türemiştir. Binlerce yıl içinde büyük değişiklikler geçirmiş, MÖ 600 yıllarında bugünkü Türkiye ve İtalya'da boy göstermiş.
Karnabahar ya da karnabit olarak da bilinen karnabahar çiçeği yenen, beyaz, pembe, mor ve sarı çiçeklere sahip olan, kendine has aroması bulunan ve faydaları ile dikkat çeken bir bitkidir. Ülkemizde kışlık, mart ve turfanda karnabahar olmak üzere üç çeşit karnabahar yetiştirilir.
Karnabahar turpgillerden, çiçekleri etli ve tanecikli bir görünüşte olan, yaprakları lahana yaprağına benzeyen, sebze olarak kullanılan bir bitki üründür.
Karnabahar (karnıbahar)geçmişte yabani lahana atalarının izlerini taşımakta, Doğu Akdeniz Kıtasına , Asya dan geldiği sanılmaktadır. Karnabahar birçok dönüşümden geçti ve Akdeniz Bölgesinde en az M.Ö. 600 yılından sonra Türkiye'de ve İtalya'da üretilmeye başlandığı görülmektedir.
Çikolata gibi çoğu "insan yiyeceği" kediler ve diğer evcil hayvanlar için zehirli olsa da ve onlara verilmemesi gerekse de muzlar, evcil hayvanlar için zehirli değildir. Bu, kedilerin küçük porsiyonlar halinde güvenli bir şekilde yiyebileceği meyvelerden biridir.
Fazla tüketilen alkollü içecekler, insanlarda alkol zehirlenmesi sorununun ortaya çıkmasına neden olur. Aynı şekilde, çok daha küçük bedene sahip olan kediler de alkol zehirlenmesi riski taşırlar ve bu risk çok daha yüksektir.
KARNABAHARIN FAYDALARI
Sinir sistemini düzenleyerek stres ve depresyonu engeller. Uykusuzluk problemi için karnabahar suyu birebirdir. Göz sağlığına özellikle katarakt hastalığına iyi gelir. Beyin sağlığını korur.
Sağlık Bakanlığı - Brokoli, karnabahar, maydanoz, biber gibi sebzeleri çiğ olarak tüketmek, pişirerek tüketmekten daha faydalıdır. | Facebook.
Sarı, turuncu, mor ve yeşil karnabaharlar hem şaşırtıyor hem de yoğun talep görüyor. Bafra Ovası'nda bir tohum şirketinin projesiyle renkli karnabahar üretimi yapıldı. Türkiye'de çok az sayıda üretimi yapılan renkli karnabaharlar, Bafra Ovası'nda yetiştirilerek yurt içi ve yurt dışına gönderiliyor.
Aynı şekilde kış sebzelerinden brokoli, brüksel lahanası ve karnabahar içerdikleri indol-3 maddesi ile hormonları düzenliyor. Kısa sürede cinsel gücü artıran yiyecekler, aynı zamanda kalp sağlığı için de yararlıdır.
Brokoli, Brüksel lahanası, karnabahar ve lahana ailesinin diğer üyeleri lezzet olarak çiğ tüketilebilir sebzelerdendir. Ancak çiğ bir şekilde tüketildiklerinde çok daha fazla şişkinlik hissi verirler. Bu yüzden onları pişirmenizde fayda var.
Ülkemizde en çok Akdeniz ve Orta Karadeniz'de karnabahar yetiştiriciliği yapılır. Karnabaharın en yoğun yetiştirildiği yerler ise Samsun, Adana, Amasya, Tekirdağ, Bursa ve Konya'dır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri