Asıl adı Mustafa Kemalpaşa peynir tatlısı olan bu tatlı, Bursa'nın Mustafakemalpaşa ilçesinde küçük süthanelerde üretilmeye başlanmıştır. Günlük olarak yaklaşık 1 milyon adet üretilen bu tatlı, özellikle Ramazan ayında ve bayramlarda sık sık tüketilir.
O güne kadar “Nif” olan ilçemizin adı, Ulu Önder Mustafa Kemal ATATÜRK' ün ilçede konaklaması nedeniyle Cumhuriyetin ilanından sonra ilçemizin adı “Kemalpaşa” olarak değiştirilmiştir.
TARİFİ HİÇBİR YERDE YOK
Bugün size Kemalpaşa tatlısı ile bir muhallebi hazırladım. Aslında orijinal adıyla Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı demeliyiz çünkü bu leziz tatlı adını Bursa ilinin Mustafakemalpaşa ilçesinden almıştır. 1950'li yıllardan beri üretimi devam eden tatlı özel bir peynirle yapılmaktadır.
Kemalpaşa tatlısı (Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı veya Mustafakemalpaşa Tatlısı), Bursa'nın Mustafakemalpaşa ilçesinde, küçük süthanelerde üretilmeye başlanan bir peynir tatlısıdır.
Türk mutfağında bilinen tatlılardan birisi olan Mustafakemalpaşa Peynir Tatlı'sının tarihi 1920'li yıllara uzanmaktadır. Önceleri ev ölçeğinde üretilen ve genellikle tek fırınlanmış olarak piyasaya sürülen bu ürünün 1980'li yıllar da üretim hacmi genişlemiş ve ilçede üretim yapan firmaların sayısı hızla artmıştır.
İlgili 30 soru bulundu
Ve çukur bir çanağı andıran bu ilçe mutlu bir şehre dönüştü... İlk önceleri Uludağ'ın karlarından yaptığı dondurmalarla adı "Dondurmacı Ahmet" e çıkan Ahmet TABAK, daha sonra bu tatlıları insanlara sunacaktı. Kemalpaşa Tatlısının hikayesi Mustafakemalpaşa'da başlıyor.
Kemal Paşa tatlısı Bursa'nın Kemal Paşa ilçesinde üretimi çok olduğu için adını buradan alır. Ama aynı tatlının bir boy büyüğü Edirne ve hatta tüm Trakya'da Hayrabolu tatlısı olarak yapılıyor.
Kemalpaşa, İzmir'in doğusunda yer alır. Kuzeyinde Manisa; güneyinde Torbalı ve Bayındır; doğusunda Turgutlu; batısında Bornova ve Buca ilçeleri bulunmaktadır. İlçenin yüzölçümü 655 km2'dir, 29 köyü bulunmaktadır.
Peynir helvası sıcak tüketilen bir tatlı türüdür. Çanakkale'ye ait bir tatlıdır.
Bu peynir içersine irmik,yumurta,un ilave edilerek hamur haline getirilip şekillendirme makinalarından geçerek pişirilmeye hazır hale getirilir.Tek fırınlanmış (taze) ürünler oda sıcaklığında 3 gün içinde tüketilmeli ya da -18 C saklanmalıdır. Kurutulmuş ürünlerin oda sıcaklığında raf örü 1 yıldır.
O güne kadar “Nif” olan ilçemizin adı, Ulu Önder Mustafa Kemal ATATÜRK' ün ilçede konaklaması nedeniyle Cumhuriyetin ilanından sonra “Kemalpaşa” olarak değiştirilmiştir.
Peynir rendelenir ve irmik, yumurta, tuz eklenir. Kabartma tozu ve un eklenir. Ele yapışan yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlak şekil verilir ve tepsiye dizilir.
Yumuşayıp tatlılar şişene kadar kısık ateşte 25 dk. kaynatın ve geniş düz bir kaba alın. Soğuduktan sonra kaymakla, dondurmayla veya hindistan ceviziyle süsleyip servis yapın.
Kemalpaşa'nın Neyi Meşhur? Kemalpaşa'nın en çok kirazı meşhurdur. Öyle ki ilçede belediyenin yaptırdığı bir de kiraz heykeli bulunuyor. Bunun yanı sıra ilçede her yaz düzenlenen kültür ve sanat festivalinin ismi “Altın Kiraz Kültür ve Sanat Festivali”.
Turizm Aktiviteleri
35 kilometre kıyı bandı bulunan Arhavi ve Hopa ilçelerinde, yazın deniz turizmi yoğun bir şekilde yaşanmaktadır. Özellikle 2 kilometrelik plajı bulunan Hopa/Kemalpaşa Beldesi'nin, Doğu Karadeniz Bölgesi'nin en güzel plajlarına sahip olması nedeniyle, bir çekim merkezi konumundadır.
Ayrıca ülkemizde, içerisinde en fazla köy bulunan ilçe olan Mustafakemalpaşa, Bursa il merkezine 84 km uzaklıktadır. İlçenin ülke çapındaki ünü ise “Mustafakemalpaşa Tatlısı”dır. Özel bir peynir ile yapılan bu tatlı, genellikle dondurma ile servis edilmektedir ve ziyaretçiler için güzel lezzetler sunmaktadır.
Çekme Helva - Kastamonu
Kastamonu ile özdeşleşmiş lezzet olan çekme helva Kastamonu'lu ustalar tarafından özenle imal edilmeye devam etmektedir.
Höşmerim ya da Hoşmerim, Marmara başta olmak üzere Ege, İç Anadolu bölgelerinde üretilen bir çeşit irmik helvası. Bazı illerde irmik yerine un konulur ve un helvasına höşmerim denilmektedir. Balıkesir ve Bursa başta olmak üzere, Çanakkale, Tekirdağ, Kırklareli ve İzmit tatlının en çok yapıldığı illerdir.
Tarih boyunca "Makriyali" adıyla bilinen Kemalpaşa, Cumhuriyetin ilanından sonra, Türkiye Cumhuriyetinin Kurucusu Mustafa Kemal Atatürk 'ün adına atfen "KEMALPAŞA" adını almıştır.
Günden güne havası, suyu, insanı, sanayisi, istihdam olanakları ve daha birçok nedenle tercih edilen ve nüfusu sürekli artan ilçemizin 2021 yılı Adrese Dayalı Nüfus Kayıt Sistemi sonuçlarına göre toplam nüfusu 112.049 oldu.
Önce peynir yapımıyla başladım. 1 gün önceden peyniri hazırladım aynı gün içinde de yapılabilir ama çok zaman alır.
Serin ve rutubetsiz yerde muhafaza ediniz. Paket içi 285 adet.
Kemalpaşa tatlısının 100 gramında 167 kalori bulunmaktadır. Kemalpaşa tatlısının 1 porsiyonu (285 gr) 476 kalori, 1 adedi (50 gr) 84 kaloridir. Kemalpaşa tatlısının 100 gramı 14.81 gram karbonhidrat, 2.91 gram protein, 2.38 gram yağ, 0.02 gram lif içermektedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri