ilk olarak, mentos şekerleri, sodadaki karbondioksit (co2) gaz kabarcıklarının oluşması için çok sayıda çekirdeklenme bölgesi sağlayan pürüzlü ve gözenekli bir yüzeye sahiptir. mentos şekerleri sodaya atıldığında şekerin yüzeyi karbondioksit gazını bozar ve neredeyse anında çok sayıda baloncuk oluşmasına neden olur.
Coca-Cola'nın içine Mentos atıldığında görülen köpürme, gazlı bir ürünün yüzeyi pütürlü şekerle temas ettiği anda ortaya çıkmaktadır. Şekeri ağzımıza aldığımız andan itibaren şekerin pütürlü yüzeyi yok olur, dolayısıyla her iki ürün midede karıştığında aynı şekilde bir köpürmenin gerçekleşmesi mümkün değildir.
Diğer naneli şekerler, bu yüzey aktif madde olmadan bu kadar büyük fışkırmalar yaratamıyor. Mentos şekerin yoğunluğu biraz daha fazla bu nedenle hızla kolada batarak, çabucak diğer baloncukları besleyen kabarcıklar yaratıyor. Bu nedenle ezilmiş mentoslar ancak küçük fışkırmalar üretebiliyor.
Köpük olarak tanımladığınız karbondioksit gazıdır. Ürüne sıvı hale getirilerek eklenen karbondioksit gazı ürün açıldığında, gaz fazına dönüşerek hava ile karışmaya başlar, buda üründe kabarcıklar olarak görülür.
Merhaba Said, Hayır.
İlgili 33 soru bulundu
Karamel boyası, şekerin yüksek sıcaklıkta ısıtılmasıyla elde edilir. Bu işlem sırasında, şekerdeki bazı amino asitler, karmin isimli bir maddeye dönüştürülür. Karmin, böceklerden elde edilen bir renklendiricidir. Ancak, kola üretiminde kullanılan karamel boyası, böceklerden elde edilmez.
ilk olarak, mentos şekerleri, sodadaki karbondioksit (co2) gaz kabarcıklarının oluşması için çok sayıda çekirdeklenme bölgesi sağlayan pürüzlü ve gözenekli bir yüzeye sahiptir. mentos şekerleri sodaya atıldığında şekerin yüzeyi karbondioksit gazını bozar ve neredeyse anında çok sayıda baloncuk oluşmasına neden olur.
Gazlı içecekler üretilirken içine karbondioksit eklenir. Basınç yardımıyla sıvının içinde çözülmesi sağlanır. Biz kapağını açıp bardağa boşalttığımız zaman yeniden gaz haline geçerek sıvıdan ayrılır bizde onu kolanın köpürmesi olarak gözlemleriz. Karbondioksit gazlı içeceklerin taze kalmasını sağlar.
Coca-Cola'nın kabarcıkları asit değil, maden sularında ve hatta her gün soluduğumuz havada da doğal olarak bulunan karbondioksit gazıdır.
1950. Rotterdam'da başlayan Mentos üretimi, Fransa, Almanya ve İngiltere'den gelen ilk uluslararası siparişlerle dünyaya yayılıyor, farklı çeşit ve eşsiz tatlarıyla raflardaki yerini alıyordu.
Aralarında Coca-Cola, Pepsi Cola, Coca-Cola Light Coke ve Coke Zero'nun da bulunduğu 10 içecekte alkole rastlandığını belirten uzmanlar, bu oranın ülkede alkollü içecek kabul edilen yüzde 1.2 oranından çok daha düşük, 0.001 oranında olduğunu bildirdi. Bu da litre başına 10 mg alkole karşılık geliyor.
Yapılan deneyler sonucu en güçlü fışkırma, diyet kola ve meyveli veya naneli Mentos ile elde edildi. Deneylerde, fışkırmaya koladaki kafein ya da asitin neden olmadığı anlaşıldı. Sert ve delikli yüzeyi olan Mentos, diyet kola şişesinin içine atıldığında, su meloküllerinin çekim gücü yok oluyor ve hızla köpük oluşuyor.
GAZLI İÇECEKLERİN ASİDİ NEDEN GİDER? Karbondioksit aslında havadan 1,5 kat daha ağırdır, yani hemen kaçmaması gereken bir gaz. Ancak gazlı içerisinde bulunan karbondioksitler aşırı doymuş halde bulunurlar. Bu nedenle hızla havaya karışarak yok olurlar.
Bir gazın sıvıda çözünürlüğü o gazın kısmi basıncı ile doğru orantılıdır. Kola gibi gazlı içecekler yaklaşık 30 atm basınçlı CO2 gazı ile doldurulur. Ancak kapağını açtığınızda o gazın yerini yaklaşık 1 atm basınçlı hava alır.
Sitrik asit: Sitrik asit, kola tarifinin en önemli ve doğal kola ham maddesi olma özelliğini taşır. Yaratıcı John Pemberton'ın 1886 yılına ait günlüklerinde sitrik asit, lezzetlendirici ve koruyucu olarak ana içerik malzemeler arasında yerini alır.
Kola hazırlanırken su, şeker veya fruktoz-glikoz şurubu, karbondioksit, renklendirici olarak karamel, asitliği düzenleyici olarak fosforik asit, doğal aroma vericiler ve kafein gibi maddeler kullanılır. Bu maddeler genellikle asitli ve şekerli içeceklerin yapımında yer alan gıda maddeleridir.
Sağladığı kırmızı renk nedeniyle cochineal böceği, ilk olarak Aztekler tarafından kök boyası olarak kullanılıyor.
Bir bardak (yaklaşık 250 ml) Coca-Cola'da 28 gr. yani yaklaşık olarak 7 küp şeker bulunmaktadır.
Sıfır şeker içeriği ile reklam edilen kolalar da vücut sağlığı için zararlıdır. Aspartam, asesülfam, sukraloz gibi yapay tatlandırıcılı kolalar, böbrek sağlığına daha da zarar verir. Bu maddeler, yüksek oranda fosfor ile birleştiğinde böbrek fonksiyonlarını bozar. Ayrıca insülin direncini bozar.
Soğuk ve gazlı olması, kolanın içimi esnasında içerdiği şekerin çok fazla algılanmamasına neden olsa da aslında bir bardak kolanın içerisinde yaklaşık olarak 28 gram şeker yer alır. Bu miktarda şeker 7 adet küp şekere denk gelir.
Coca-Cola ve çeşitli alkolsüz içecek markalarının sahibi, merkezi ABD'nin Georgia Eyaleti'nde, Atlanta şehrinde bulunan çok uluslu şirket The Coca-Cola Company'dir. Markanın adı Kola fındığı, kafein kaynağı ve koka yaprakları isimlerinin birleşmesinden oluşmuştur.
Coca-Cola'ya rengini “renklendirici karamel” verir. Meşrubat, meyve suyu, limon, portakal, greyfurt, domates gibi pek çok gıda asidik özellik gösterir. Coca-Cola'nın da içinde bir miktar asit bulunur. Coca-Cola'nın asitlik değeri limon, portakal, greyfurt gibi gıdalarla benzer özellik gösterir.
Yayınlanan türleri içinde şeker ve yüksek miktarda fruktoz mısır şurubu, karamel boyası, kafein, fosforik asit, koka ağacı yağı, kola cevizi, limon yağı, vanilya ve gliserin bulunduğunu söylerler.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri