Köri sosu hazırlamak için; ayrı bir tavada tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu da üzerine ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar karıştırarak kavurun. Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın. Sıcak su, köri, tuz ve karabiberi katın.
Yoğurda karıştırın. Turşuları da aynı şekilde doğrayıp ekleyin. Köri ve tuz ilave edip karıştırın. Servis yapın.
Bir tencereye tereyağını koyup kızdırın. Unu tereyağı ile kokusu çıkıp, renk değiştirinceye kadar kavurun. Ardından köriyi de ekleyip biraz daha kavurun. Süt, karabiber ve tuzunu da ekledikten sonra kısık ateşte kıvamı koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Kısacası körinin Asya mutfağında et yemeklerinden salatalara ve pilavlara dek çok geniş bir kullanım alanı vardır. Beyaz et yemeklerine ve sebze sotelere de yakışır.
Kavrulan unun üzerine yarım paket sıvı krema ve 1 tatlı kaşığı köri koyun. Krema hafifçe koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşan kremanın üzerine 1 çay bardağı kadar haşlanmış makarna suyunu azar azar döküp, karıştırarak kıvamını açın. Son olarak damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın.
İlgili 17 soru bulundu
Vücudu kansere karşı korur. Antioksidan özelliği sayesinde sigaranın zararlı etkilerini azaltır. Kemik sağlığını destekler, kemik erimesini geciktirir. Bağırsak enfeksiyonları ile mücadeleye yardımcı olur, antibakteriyel özelliği vardır.
Beyaz etlerle harika bir uyum yakalayan köri, en çok. Karşınızda nefis mi nefis: Köri soslu tavuk tarifi! Resimli anlatımıyla, en pratik ve yemelere doyum olmaz körili tavuk tarifini veriyor, köri sos nasıl yapılır tek tek anlatıyoruz. Yanına patates püresi, salata ya da pilavla servis edebilirsiniz.
Körinin tadı neye benzer? Keskin, yoğun ve aromatik bir tadı olan köri, bu tadı köri ağacı yaprağından alır. Kimyon ve zerdeçalla benzeş bir yapısı ve lezzeti vardır. Lezzeti kadar kokusu da çok baskındır.
Köri tozuna limonu andıran karakteristik kokusunu veren köri bitkisi yaprağı, aromalı rayihası ile yalnızca baharat karışımında değil farklı şekillerde kullanıma da elverişlidir.
Hindistan başta olmak üzere Güneydoğu Asya mutfağında sıklıkla kullanılan köri, son yıllarda ülkemizde de popüler bir hal aldı. Beyaz etlerle harika bir uyum yakalayan köri, köfte yemeklerine de çok yakışan bir lezzet.
Köri, başlıca Pakistan ve Hindistan olmak üzere Güneydoğu Asya mutfağında yer alan baharat karışımı. İçinde, başlıca zerdeçal ve sumak olmak üzere birçok baharat yer almaktadır. Özellikle beyaz etlerin yanında kullanılmaktadır. 1960'lı yılların sonunda ve 1970'li yılların başında bütün dünyaya yayılmıştır.
%22 indirimle Bağdat Baharat 550 gr Köri Baharatı Pet Kavanoz 69 TL'ye, %20 indirimle Arifoğlu 50 gr Köri 7,96 TL'ye, %10 indirimle 50 Gr Köri Baharatı / Köri Sos 59 TL'ye, %11 indirimle Köri 500 Gr.
– Unu tereyağı ile kokusu çıkana, renk değiştirene kadar kavurun. – Ardından 1 tatlı kaşığı köri ekleyip kavurmaya devam edin. kısık ateş üzerinde koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırın. – Koyulaşan köri sosu dilediğiniz yemeğe ekleyip tüketin.
Oldukça lezzetli olan bu baharatın lezzeti dışında birçok hastalığa da faydası bulunmaktadır. Köri baharatı özellikle sos olarak yemeklerimizde kullanılmaktadır. Genellikle et yemeklerinde, makarna, çorba gibi yemeklerde kullanıldığı zaman oldukça lezzetli bir tat vermektedir.
Köri soslu tavuk öğlen ve akşam yemeklerinde yenebilecek oldukça lezzetli yemeklerin başında geliyor.
- Hem zencefil hem de zerdeçal içeren bu baharat sindirim hastalıklarına birebir fayda sağlar. Mide duvarını güçlendiren köri, ülser ve reflü gibi hastalıklarını iyileştirir. Mide fonksiyonlarını artırır.
Körinin içindeki baharatlar liften çok zengindir. Bu nedenle bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine çok önemli katkılar sunar. Ayrıca midedeki hazımsızlığa da iyi geldiği söylenmektedir. İyi bir gaz gidericidir.
Pul biber, toz biber, köri gibi sıcaklıktan çok fazla etkilenen baharatları buzdolabında muhafaza edin. Baharatlarınızı satın aldığınız tarihi mutlaka not etmelisiniz ve o tarihten itibaren 1 seneden uzun süre kullanmamaya özellikle dikkat etmelisiniz.
Diyar Baharat Köri 50 G - A101. ₺250 ve üzeri siparişinize ücretsiz kargo!
Tencerede tereyağını eritip pirinci ekleyin. İyice kavurduktan sonra köri ve kuş üzümünü ekleyin. Biraz daha kavurarak tavuk suyunu ilave edin. Son olarak tuz ve karabiberi ekleyip tencerenin ağzını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
İçindekiler : Kişniş, Zerdeçal, Kimyon, Kırmızı biber, Rezene, Karabiber, Karanfil, Hardal tozu, Çemen, Sarımsak, Zencefil, Muskat, Defne, Tuz. Hardal içerir. Eser miktarda susam ve gluten içerebilir. Serin, kuru ve kokusuz ortamda saklayınız.
Zerdeçal, Hindistan ve Güneydoğu Asya'da her yemekte kullanılan ve birçok baharatın karıştırılması ile elde edilen “köri”nin ana maddelerden biridir. Köri karışımının içinde başta ana maddesi zerdeçal olmak üzere, kimyon, zencefil, karanfil, kişniş, demirhindi, kakule, biber gibi baharatlar bulunmaktadır.
Asya mutfaklarında et yemeklerinden salatalara kadar her tarifin eşlikçisi olan karışım Türk mutfağında köri tohumu eklenerek damak zevkine uygun hale getirilir ve tavuk gibi beyaz et yemekleri ile sebze yemeklerinde ağırlıklı olarak kullanılır.
Köri Soslu tavuk diyette yenir mı? Yağ içermediğinden dolayı diyette yenebilir. Hem sağlıklı hem nefistir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri