Tavaya 1 kepçe krep hamuru döküp elinizle çevirerek, tavayı eşit kaplayacak şekilde yayın. Hamur biraz (tam değil) piştikten sonra, iç harcı bir tarafına eşit şekilde yayın ve bir tarafını diğer tarafına eşit gelecek şekilde kapatın. Arada bir döndürerek, iki tarafı da iyice pişirin.
Tavaya 1 kepçe krep hamuru dökün tavayı çevirerek, heryerini eşit kaplayacak şekilde yayın. Hamurun bir tarafı hafif piştiğinde çevirin. Pişen tarafın yarısına gelecek şekilde iç harçtan koyun ve bir tarafını diğer tarafına eşit gelecek şekilde kapatın. Ters yüz yaparak pişirin.
(Krep tavanız yoksa orta büyüklükte bir granit yada seramik tava da işinizi görecektir sadece çok büyük ve derin olmaması yeterli) Çok az tereyağ yada margarin koyup eritelim. (Yalnızca ilk seferde kullanmanız yeterli olacaktır).
Yanmaz yapışmaz bir taayı ocağa alın ve iyice ısınmasını bekleyin. Isınmış olan tavaya gözemeyi alın ve ara ara altını spatula yardımıyla kontrol edip, göz göz kızarıklıklar olana dek pişirin. Aynı işlemi arka yüzüne de uygulayın. Ocaktan almaya yakın eritmiş olduğunuz tereyağını fırça yardımıyla gözlemeye sürün.
İlgili 16 soru bulundu
Gözleme hamurunu mayalı ya da mayasız yapabilirsiniz. Arasındaki tek fark, mayalı biraz daha yumuşak olacaktır. Gözleme hamurunun en önemli noktası, hamurun biraz cıvık olmasıdır.
Ayrıca, döküm gözleme tavaları yüksek ısıya dayanıklıdır ve uzun süre dayanıklıdırlar. Cansuyu gözleme tavası, genellikle çelik ya da döküm malzemeden yapılmaktadır ve geniş yüzeyi sayesinde gözlemelerin rahatlıkla pişirilmesine olanak sağlar. Tavada gözleme yapmak için öncelikle tavayı ısıtmak gerekmektedir.
Pankek ve krep tavalarının tabanı yapışmazdır. Bu yüzden bu leziz karışımları tavada kolayca, yapışıp dağılma olmadan çevirebilirsiniz.
Krebin iyi bir şekilde pişmesi ve iyi lezzete sahip olması için tavanın her bir kısmına sıvı yağı eşit miktarda bulayın. Krebin her noktasının eşit bir şekilde pişmesi ve daha hoş görünen bir sunuma sahip olması için krep hamurunu tavaya düzgün bir şekilde dökmeniz gerekir.
Krep yaparken krep tavası olarak da bilinen, tabanı ince, kenarları kısa olan tavalar kullanılır. Bu tarz bir tavanız yoksa dahi krepleri pişirirken zorluk çıkmaması için mümkün olduğunca bu özelliklerde tavalar seçmelisiniz.
İnce krep tavası, yanmaz yapışmaz düz yüzeyli tava ya da demir döküm tava. Krep yaparken bu üç çeşit tavadan herhangi biri varsa harcı hazırlamaya hemen başlayın çünkü en lezzetli krepler onlar sayesinde pişiriliyor.
Teflon tavaya 1 çay kaşığı kadar tereyağı veya sıvı yağ koyup fırça ile yayın. Kızgın tavaya 1 kepçe krep hamuru dökün, sağa sola eğerek yayın. Her iki tarafını çevirerek hafif kızarana kadar orta ateşte pişirin.
Omletler için bir kasede 2 yumurta,tuz ve karabiberi çırpıyoruz. Krep tavasını yarım tatlı kaşığı tereyağı ile yağlıyoruz. Tava ısınınca yumurtayı döküyoruz. Çiğ yerleri pişince omleti ters çeviriyoruz.
Elimde eski krep tavam var sizde yoksa teflon tava yada krep tavasıyla da yapabilirsiniz. Tavayı ocağa alalım açtığımız hamurları iki tarafını da pişirelim . Dilerseniz sıcakken yağlayıp da yiyebilirsiniz bu hamurda 20 adet ekmegim çıktı.
Tavanın her bölümü için yarım çay kaşığı tereyağı konur. Yağ eridiğinde her bölüme 1'er yumurta kırılır. Tuz ekleyip arzuya göre pişirilir.
Pankek yapmak için tabanı ve kenarları kısa, ince tavalar tercih edilmelidir. Krep tavası olarak bilinen tavalar mükemmel bir tercih olacaktır.
Krep tavaları genellikle 26 cm çapında üretilmekte ve satışa sunulmaktadır. Fakat daha küçük veya daha büyük ebatlarda krep tavası seçenekleri de mevcuttur. İhtiyacınıza en uygun ebatlardaki krep tavasını seçebilirsiniz.
Pankek, krep ya da waffle'ları pişirdikten sonra 2 saat içinde soğutun. Soğuyan pankek, krep ya da waffle'ları hava geçirmez bir torba ya da kaba koyun. Saklama kabı ya da uygun bir torbanız yoksa streç film ya da alüminyum folyoya sarabilirsiniz. Buzdolabına kaldırdıktan sonra 2-3 gün içerisinde tüketmeniz gerekir.
Sirke ve karbonat yanmış tava temizliğinde kullanılan ve temizliği kolaylaştıran en etkili malzemelerdir. Yanmış tavanın içerisini suyla doldurup içine sirke dökün ve kaynatın. Kaynayınca ocaktan alın ve karbonat ekleyin. Biraz bekledikten sonra sünger yardımıyla temizleyin.
Mini Teflon Krep Tavası 22 cm Pembe - A101. ₺250 ve üzeri siparişinize ücretsiz kargo!
Yapışmaz tava: Gözlemeyi pişirirken sorun yaşamamanız için, mutlaka yapışmaz tavaları tercih edin. Böylece az miktarda yağ ile lezzetli mi lezzetli gözlemeler elde edebilir, hiç zorlanmadan gözlemelerin iki tarafını da pişirebilirsiniz. Granit ve teflon tavalar, yapışmaz özelliğe sahiptir.
Yüzeyi çok düzgün. Güzel ve kivaminda krep yapıyor ayrica birseyleri ısıtmak icin de kullaniyorum.
Bunun üzerine pek çok kişi, yeni pişirme araç gereçleri için en uygun olan madenin granit olduğunu söylemeye başladılar. Granitin gözleme pişirme alanında sağladığı faydalardan ilki, özellikle döküm tavalarda olduğu gibi ısıyı tavanın her alanına eşit seviyede iletmesidir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri