Eğer bulgurunuz çok su aldıysa ve şişmediyse biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz. Eklediğiniz suyun sıcak olmasına dikkat edin. Ardından en klasik olacak şekilde içerisine salça ve soğan ilave edip yoğurmaya başlayın.
Hanımlar kısır yaptım sulu oldu ne yapabilirim ? dökmek istemiyorum. Evet biraz daha bulgur katıp üzerini kapatın dinlendirin bencede olur...
Bulgurlarınızın üzerine ekleyeceğiniz su çok kaynar olursa kısırınız lapa, soğuk olursa ise bulgurların şişmesini engelleyeceğinden kısırınız kıtır kıtır olur. Kısıra eklenebilecek en ideal sıcaklıktaki su kaynama noktasına ulaşmamış sıcak sudur.
2 su bardağı ince bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Streç film ile üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika bulgurlar şiştikten sonra tane tane olması için güzelce karıştırın.
Tarifi Nasıl Yapılır? Bulguru bir kase içine alın, üzerine sıcak suyu ekleyerek ağzını streç film ile kapatın ve şişinceye kadar dinlendirin (yaklaşık 20 dk).
İlgili 27 soru bulundu
Ardından bulguru da içine atıp biraz bulgur pilavını kavuruyoruz her konulan bulgur bardağı için 1. 5 su bardağı ılık su koyuyoruz biraz karıştırıp tuzu ekliyoruz.
MALZEMELER: 2 Su Bardağı Kısırlık Bulgur. 2 Su Bardağı Sıcak Su.
Yıkayıp suyunu süzdüğümüz iki su bardağı bulgurumuzu ekliyoruz. Bir tatlı kaşığı tuzumuzu serpiyoruz ardından iyice kavuruyoruz. Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak suyu boşaltıyoruz. Ve pişmesi İçin kısık ateşte ocağın üstüne bırakıyoruz.
Kalın bulgur hem suyu kolay çekip hemen şişmiyor hem de pişirmeden kullanım için çok uygun bir çeşit değil. Bu nedenle kısır yapımı için öncelikle ince bulgura ihtiyacımız var. 1 su bardağı ince bulgur için 3/4 su bardağı sıcak su (1 su bardağından 1 parmak eksik) yeterli olacaktır.
2- Bulgur yıkanmaz! Üretim aşamasında yıkanıp kaynatıldığı için ambalajlı bulgurun pişirilmeden önce yıkanmasına gerek yoktur.
Kısır (Kısırı Benim Gibi Tutturamayanlar İçin) Tarifi Nasıl Yapılır? Bulgurun üzerine kaynar su konulup üzeri kapatılır (mutlaka kaynar su olması gerek).
Geniş bir tepsiye 3 su bardağı ince bulgur koyulur, üzerine 2 tatlı kaşığı tuz ilave edilerek 3 su bardağı kaynar su dökülür ve üzerine ikinci bir tepsi kapatılarak bulgur yumuşamaya bırakılır.
1-Biber salçası ve domates salçası tuzlu olduğu için ayrıca tuz koymaya gerek yoktur. 2-Bulgur mutlaka soğuk su ile ıslatılmalıdır.Aksi takdirde şişer.
20 dakikada hazırlanan kısır 30 dakikada pişer.
Kısır (Kuru Soğansız) Tarifi Nasıl Yapılır? Bulgurlar ağzı kapaklı bir kaba konur ,üstüne sıcak su eklenir ve ağzı kapatılır. Tüm su çekilip ılıklaşana kadar beklenir. Bu bekleme sırasında maydanoz ,taze soğan,turşu marul doğranır.
Nane, Sumak, Yarım bağ maydanoz, 1 çay bardağı sıvı yağ.
İnce bulgur köftelerin ve kısırların olmazsa olmazı bir malzemedir. Pilavlık bulgura kıyasla daha ince öğütülerek elde edilir ve çiğnemesi, hazmı kolay, lezzeti bir harika olur. Paketli satılan halinde ise adı kısırlık ya da köftelik bulgur olarak geçer.
Tarife damak zevkinize göre marul, taze nane gibi kısır malzemeleri ekleyebilirsiniz. Dereotunun aromasını yoğun buluyorsanız tarife eklemeyebilirsiniz. Tarifte kısırlık bulgur kullanabilirsiniz. Kısırlık bulgur, çiğ köftelik ince bulgura kıyasla biraz daha kalın oluyor.
Ayrıca bulgur, zeytinyağını çok çeker. Bu yüzden zeytinyağını bol kullanmak ve kısırın hafif parlak olmasını sağlamak gerek. Fakat aşırı yağlı ve ıslak görünümlü bir kısır olmamasına dikkat edilmeli. Bu yüzden 1 çay bardağı zeytinyağı az gelirse azar azar ekleme yapabilirsiniz.
Yapılışı: Geniş bir tepsiye 4 su bardağı ince bulgur koyulur, üzerine 2 tatlı kaşığı tuz ilave edilerek 4 su bardağı kaynar su dökülür ve üzerine ikinci bir tepsi kapatılarak bulgur yumuşamaya bırakılır.
Köftelik bulgurun bir boy küçüğü olan ince bulgur, sarı bulgur çeşitlerinin en küçük boylu olanıdır. Daha az suyla yumuşayıp daha kolay yoğrulduğu için genelde çiğköfte yapımında tercih edilir. Çiğköftenin yanı sıra köfte ve kısır yapımında da köftelik bulgurla birlikte kullanılabilir.
normalde kisir saklanmaz aninda tüketilir.. kalinca zaten tadida güzel olmuyor, bulgur sisiyor... ben kısırı yaptığım zaman illaki artıyor saklama kabına koyup buzdolabında saklıyorum canım ama ertesi gün mutlaka bitmeli çünkü bir günden fazla kalınca tadı bozuluyor.
2 kişilik kısır tarifi için bir su bardağı ince bulgur, 4 kişilik kısır tarifi için bir buçuk su bardağı ince bulgur, 10 kişilik kısır tarifi için 3 su bardağı ince bulgur kullanabilirsiniz.
Kuru soğan ince doğranır tencereye ayçiçek yağı konulup ısıtılır ve soğan ilave edilip kavrulur. Soğan yumuşayınca salçalar eklenip kavrulur ve üzerine 2.5 su bardağı sıcak su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri