Lokma, un, maya, tuz ve şekerle hazırlanan hamurun, sıvı yağda kızartılmasıyla hazırlıp koyu kıvamlı şerbetle tatlandırılarak servisi yapılan bir Türk tatlısıdır. İzmir Lokması adıyla coğrafi işaret almıştır. İzmir lokması Yunan mutfağında da yapılan tarzıyla lokma (Yunanca: loukoumades).
Bunlar ölen kişinin hayır kazanması ve arkasından güzel dualar edilmesi için yapılır. Dinimizde öldükten sonra ahiret inancı olduğundan bu yapılanlar hem adet haline gelmiş hem de hayır işlemek amacıyla yapılır.
Lokma hamuru yapmak için un, maya, su ve şerbete ihtiyaç duyulur.
İzmir'de dini ve kültürel öneme sahip (sünnet düğünü, kandil, mevlüt, ya da cenazelerde) günlerde her köşe başında pişirilen lokma tatlısının halka ücretsiz dağıtıldığı görülebilir. Buna “lokma dökmek” ya da “lokma döktürmek” denir. Satın alarak yemek isteyenler için de İzmir'de meşhur lokmacı dükkanları vardır.
Hayır lokması mevlide gelen misafirlerin hayır dualarını alabilmek amacıyla dağıtılır. Yeni açılacak bir işyerinin kazadan ve kötülüklerden korunabilmesi ve kazancının bol olması için dağıtılır. Tatlıyı yiyen kişilerden dua alınır. Hayır lokması düğün ve sünnet gibi özel günlerde misafirlere bolca verilir.
İlgili 37 soru bulundu
Yakın sevdiğiniz bir kişinin ölümü sonrası onun daha rahat etmesi ve sevap kazanması adına farklı hayırlar yapılmaktadır. Bunlardan biri de lokma dağıtımı olmaktadır. Lokma dağıtılarak ölünün arkasından iyi anılması ve daha fazla sevap alınması sağlanmaktadır.
Hayır lokması dökme işleminde dağıtanda yiyen de sevap kazanır. Bu yüzden oldukça gerekli ve faydalı olarak görülen lokma döktürme fiyatları miktara ve fiyata göre değişiklik göstermektedir.
“Alevi topluluklar tarafından ritüellerinde yenen yemek kutsal bir anlam kazanarak “lokma” adını almıştır. Ritüellerde yenen diğer yiyecek ve içecek- lere de lokma adı verilmektedir. Özelde ise cem ritüeli için tığlanan kurbanın etinden pişirilmiş yemeğe lokma denir. Alevi inanç sisteminde lokma kutsal- dır.
Maya, tuz ve tozşekeri hamur yoğurma kabına alarak üzerine bir fincan ılık suyu döküp, mayanın kabarmasını bekliyoruz (birkaç dakikada kabaracaktır zaten) Üzerine yumurta ilave ederek karıştırıyoruz ve unu karışıma dökerek kaşıkla karıştırırken ılık suyu da ilave ediyoruz.
Hava sıcaklığına göre hamura farklı malzemeler ilave ettiğini belirten lokma ustası Köroğlu süreci şöyle anlattı: "Özellikle yaz aylarında hamura limon tuzu ilave ediyorum. Hamurun daha fazla beklemesi gerekiyorsa limon tuzu ve maya oranı değişiyor. Yoğurulan hamur sıcak havada çabuk gevşeme yapar.
Tüketimde ölçülü olmanızı hatırlatarak sizlere lokmanın kalorisini sunalım: 1 lokma kaç kalori: 78 kalori. 1 porsiyon şerbetli lokma kaç kalori: 957 kalori. 5 lokma kaç kalori: 388 kalori.
Tuzlu Lokma İçin Malzemeler :
1 tatlı kaşığı dolusu tuz. 1/2 paket yaş maya. 5 su bardağı un.
Hayır Lokması Kaça Dökülüyor? Hayır lokması dağıtılan kişi sayısına göre değişebilmekle birlikte kişi başı 3.5 TL ile 2.0 TL arasındadır. Örneğin 500 kişilik lokma döktürme fiyatı 2.500 TL iken 2.000 kişilik lokma döktürme fiyatı 5.000 TL olabilmektedir.
Hayır lokması, adından da anlaşılacağı üzere yapılacak olan işlerin hayrına erişebilmek adına dağıtılmaktadır. Hayır lokması dağıtan kişi, aynı zamanda özel günler içinde lokma dağıtabilmektedir. Kandil ve Cuma gibi mübarek günlerde hayır yapmak isteyen kişiler lokma dağıtabilmektedir.
Hayır. İslâm'ın emri böyle değildir. İslâm, böyle zamanlarda kederli aileye yük üstüne yük yükleme yerine, onların yüklerini üzerlerinden almayı ister; hatta onların ikram etmeleri yerine, onlara ikram etmeyi emreder; ellerinin, ayaklarının tutmaz olduğu bir zamanda onlara yardımcı olunmasını ister.
Cenaze namazını, duaları “Dedeler” (mürşidler) ya da Alevi hocalar yıkar. Tahtacılarda kefeni hazırlama işi tamamlandıktan sonra ölünün yıkanmasına geçilir. Ölü ısıtılmış su ile (ama kaynar değil) yıkanır. Ölen insan erkek ise erkek, kadın ise kadın tarafından yıkanır.
Alevî İslâm inancında Ali'nin çok özel bir yeri vardır. Alevî-Şiî amentüsünde bulunan imâmet anlayışına göre Peygamber Muhammed öldüğünde yerine imâm olması gereken kişi Ali'dir ve imâmet Ali bin Ebû Tâlib'in soyundan devam eder.
Niyazlaşma, iki canın birbirinin yüzünü üç defa öpmesi suretiyle gerçekleşir. Bazı Alevi ocaklarında iki canın birbirinin ellerini öpmesi ya da üç defa birbirinin omuzlarını öpmesi suretiyle de niyazlaşıldığı görülür. zaman dedeye kimi zaman da meydana niyaz eder.
Lokma tatlısı. Pisikdaşşaa diye söylenir. PİSİK TAŞAGI ANTEPÇE...!
Ortası delikli halka şeklinde olana İzmir lokması, deliksiz, küçük yuvarlak şekilde olanlarına da saray lokması denilir. Sünnet düğünü, kandil, mevlüt, ya da cenaze gibi özel günlerde hazırlanan lokma, İzmir'in her köşe başında halka ikram edilir. Buna “lokma dökmek” ya da “lokma döktürmek” denir.
Bu ürün, somun ve cıvataları pratik bir şekilde sökmek ya da takmak için kullanılır. Sökülen ya da takılan somun ve cıvataların boyutları farklı şekilde olabilir. Lokma takımının içindeki farklı boyuttaki malzemeler, her türden cıvata ve somunu sökmeye veya takmaya elverişlidir.
Bizdeki lokma şerbetlenmez. Hamuru aynı malzemelerle ve aynı şekilde yapılıp pişirilir ve yenir. Tatlı olmasını isteyen yanında bal ya da pekmez yiyebilir.
Lokmanın pişirilmesi, tabaklara konarak servis edilmesi ve diğer tüm etkinlik işlemleri için gerekli ekipmanları barındırmaktadır. 2023 arabalı lokma fiyatları, kişi başı 3,25 TL'den (2000 kişilik siparişlerde) başlamaktadır.
Değerli kardeşimiz, Kişi vefat ederken komşuların ölü evine yiyecek getirmesi sünnettir. Ancak ölünün vefatından sonra akrabalarının komşulara yiyecek dağıtmasını ifade eden bir hüküm yoktur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri