Şimdilerde ise ekmeğin içine maya, kabartma tozu, şeker, sıvı yağ ve beyaz unda karıştırılarak fırında ve tavada yapılıyor. Karadeniz yöresinin vazgeçilmez lezzetinden biri olan mısır ekmeği günümüzde hala sık sık yapılmaktadır.
Beyaz ekmek ile kıyaslandığında mısır ekmeği daha iyi bir protein kaynağıdır. Bağırsak sistemi için gerekli olan lif, mısır ekmeğinde bulunmaktadır. Mısır ekmeğinin yapısında doğal mısır yağı bulunur. Mısır yağı ölçülü tüketildiğinde cilt için de etkili sonuçlar vermektedir.
Mısır unu - Artvin
Mısırın öğütülmesiyle elde edilen ince toza verilen addır. Bazı Kullanım Alanları: Ekmek yapımında kullanılır. Başka tür unlarla karıştırılıp hamur işi yapımında kullanılır. Dolgu macunu, yapıştırıcı olarak kullanılır.
Mısır unu, mısır tanelerinin öğütülmesi ile elde edilir.
Yöreye özgü asırlık lezzet "tenekede mısır ekmeği", mısır ununun yanı sıra halk arasında "bal baklalı mısır unu" olarak bilinen soya fasulyesi unundan mayasız üretiliyor. Özellikle Sürmene ilçesinde köylerde ve taş fırınlarda üretilen mısır ekmeği, yörede her öğün tüketiliyor.
İlgili 17 soru bulundu
Mısır unu kullanımı coğrafi nedenlere de bağlı olarak ülkemizde daha çok Karadeniz bölgesinde yaygındır.
Mısır unu da vücudu toksinlerden arındırmak için iyi bir seçenektir. Mısır unu, içeriğindeki faydalı vitaminler sayesinde antioksidan görevini görerek vücudun temizlenmesine yardımcı olur. Mısır unu, cilt için faydalı olan birçok vitamini bünyesinde barındırır.
Yanına en çok kuymak yakışır ama peynir zeytinle de afiyetle yiyebilirsiniz.
Faydalı Bilgiler: Mısır Ekmeğinin İçinde Ne Var? Mısır ekmeği hamuru için mısır unu, beyaz un, yoğurt, kabartma tozu ve su kullanmanız yeterlidir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirdiğinizde yumuşacık ve lezzeti tam yerinde olacak.
Mısır (darı) ekmeği : Çölyak adı verilen gluten enteropatisi hastalığında tüketebilecek tek ekmektir. Kişi hastalık sebebiyle buğday, arpa ve çavdar unlarından elde edilen hiçbir ürünü tüketemez.
Tam buğday ekmeği üretim sonrası farklı bir işleme maruz kalmayan ekmekler arasında en az kaloriye sahip olan ekmek çeşididir. 1 dilim buğday ekmeğinde yaklaşık olarak 65 kalori bulunur.
Mısır Ununun Zayıflamaya Etkisi
Doyurucu bir besin olmasından dolayı diyette Mısır unu önerilir. Özellikle ara öğünlerde yoğurt ve bir dilim mısır ekmeği tüketmek sindirim sisteminizin çalışmasına ve kilo vermenize yardımcı olur.
çarşi ekmeği Buğday unundan yapılan ekmek (Trabzon, Rize). 1950'li yılların ortalarına kadar, yörede buğday ekilmemesi ve buğday ununun pahalılığı yüzünden, köylerin temel besin maddesi, evlerde hergün pişirilen mısır ekmeğiydi.
Mısır Ekmeğinde Gluten Var mı? Mısır ekmeği, mısır unundan yapılan bir ekmek türüdür. Mısır taneleri kurutulduktan sonra öğütülür ve toz haline getirilir. Daha sonra da ürün katıksız hali ile kullanıldığında bu mısır unu içerisinde gluten yer almaz.
Lazuti cari.. mısır ekmeği. Mdika cari..Buğday ekmeği.
Mısır ekmeğinin, öğünler arasında atıştırmaktan ve açlıktan ölmekten kaçınmak için genellikle kilo kontrol planlarına dahil edilmesini sağlayan bu özelliğidir. Bu yetmezmiş gibi mısır ekmeği potasyum, magnezyum veya çinko gibi mineraller açısından da zengindir. Ayrıca K, C, B ve A gruplarının vitaminlerini içerir.
Çok sıcak olursa acı bir tat verebilir. Su kaynadıktan 5-6 dakika sonra, hafif ılıyınca kullanmak uygun olacaktır.
Mısır ekmeği 200 derecede pişer. Fakat pişirmede dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, mısır ekmeğinin içinin daha iyi pişmesi ve pişerken daha güzel kabarması için fırınınızı alt üst ayarda, fansız olarak çalıştırmanız gerekmektedir.
3) Kabızlığa İyi Gelir. Mısır unu tükettiğiniz takdirde, kabızlık probleminden kurtulma şansınız olur. Sindirim sürecini kolaylaştırmaya yardımcı olarak çoğu mide ve bağırsak rahatsızlığından korunmanızı sağlayabilir.
Bir koçan haşlanmış mısırda 21 gram karbonhidrat vardır. Bu yaklaşık 1,5 dilim ekmekte bulunan karbonhidrata denktir. Mısırdaki posa miktarı çok olsa da karbonhidratın asıl kaynağı nişasta olduğu için kan şekerine hızlı dönüşüyor.
Unu koyalım mısır ününü koyalım. Sırasıyla baharatladığımız göğüsleri ilk yumurtaya batıralım sonra una sonra mısır ununa batırıp. Kızdırdığımız kızgın sıvı yağ da kızartalım. Sıcak yada ılık servis yapalım afiyet olsun.
Mısır Nerelerde Yetişir? Mısır üretimi ise özellik ile Mardin, Adana, Şanlıurfa, Manisa, Sakarya, Osmaniye, Mersin, Konya, Aydın, Kahramanmaraş, Bursa, İzmir, Hatay, Samsun ve de Diyarbakır illerinde çok yoğun olmaktadır.
Karadeniz, Akdeniz ve Marmara bölgeleri ülkemiz mısır ekim alanlarının % 90,4'üne, mısır üretiminin ise 91,7'sine sahiptir. Foto: 1- Ülkemizde mısır en fazla Karadeniz Bölgesi'nde ekim alanı bulmaktadır.
Ülkemizde mısır en çok Akdeniz bölgesinde yetiştiriliyor. Akdeniz'i ise sırasıyla Karadeniz, Marmara ve Ege takip ediyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri