Pişmiş börekleri buzdolabında saklar iken ne kadar hava ve dış ortam ile temasını keserseniz böreğiniz çok daha uzun süre bozulmadan korunabilir. Normal bir börek buzdolabının sebze ve meyve bölümünde en fazla 4-5 gün dayanır. 4-5 günü geçmiş böreğin tadında ve kokusunda bir değişim meydana gelmeye başlar.
Yeni pişmiş börekler dondurucuya kaldırılmadan önce oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Soğuyan börek bir saklama kabı ya da buzdolabı poşetine sarılarak dondurucuya yerleştirilir. Börekler pişirilmeden de buzdolabında saklanabilir. Böylece daha uzun süre muhafaza edilir.
Bir tepsiye dizeceğiniz çiğ haldeki böreklerinizi, üzerini hava almayacak şekilde kapatarak 1 gece bu şekilde buzdolabında (buzlukta değil) bekletmelisiniz. Ardından buzdolabından çıkardığınız börekleri yine hava almayacak ve birbirine değmeyecek şekilde saklama kaplarına ya da buzdolabı poşetlerine yerleştirmelisiniz.
Börek sosu dolapta kaç gün saklanır? 8. Sosları donduruyoruz. Hazırladığınız soslar arttıysa kilitli poşetlerde veya saklama kaplarında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Börekler pişirilmeden de buzdolabında saklanabilir. Böylece daha uzun süre muhafaza edilir. Pişmemiş böreği dondurucuda saklanmadan önce geniş bir tepsi içerisinde, dilimler birbirlerine değmeyecek biçimde 1 gece buzdolabında bekletmek gerekir.
İlgili 32 soru bulundu
Normal bir börek buzdolabının sebze ve meyve bölümünde en fazla 4-5 gün dayanır. 4-5 günü geçmiş böreğin tadında ve kokusunda bir değişim meydana gelmeye başlar. Ancak yukarıdaki yöntem ile böreği dondurucuda saklar iseniz en az 2 ay böreği bozulmadan saklamış olursunuz.
vaktiniz varsa tepsiyi 1 gece buzdolabında bu şekilde de bekletebilirsiniz.. ama bekletecekseniz mutlaka buzdolabında bekletmelisiniz börek dışarıda beklerse böreğin iç malzemesi bozulabilir..
Börekler bir gece ya da siz ertesi gün böreği ne zaman yapacaksanız o zamana kadar üstü kapalı şekilde buzdolabında beklesin ( ben böreği öğlen saat 13 gibi hazırladım ve buzdolabına attım ertesi gün sabah saat 8 gibi yumurtasını sürerek böreği pişirmeye başladım)…
Böreği kaç günde bayatlar? * Böreği buzlukta saklamak istemiyorsanız ve kısa sürede tüketecekseniz, böreği pişirip soğuduktan sonra oda sıcaklığında rutubetsiz bir yerde saklama kabında 4-5 gün kadar muhafaza edebilirsiniz.
Pişen et soframızda, oda sıcaklığında mümkün olduğunca kısa süre tutulmalı (en fazla 2 saat), tüketilemeyecek kısımlar buzdolabına alınmalıdır. Buzdolabında saklanan pişmiş ürün tüketileceği miktarlarda ısıtılarak, kalan kısım ise 3-4 gün içinde tüketilmelidir. Et suyu içeren yemekler ise 1-2 gün içinde tüketilmelidir.
- Henüz sıcak olan böreği dondurucuya koymadan önce oda sıcaklığında soğumaya bırakmalısınız. Börek soğuduktan sonra saklama kabına ya da buzdolabı poşetine sarılarak dondurucuya koyulmalıdır. - Pişirmediğiniz böreği buzdolabında tutarsanız bozulma süresini en aza indirmiş olursunuz.
-- Börek piştikten sonra dinlenmesi için fırında bekletmeyin. Ayarını kapatmış olsanız bile içi sıcak olacağından böreği kurutacaktır. -- Börek piştikten hemen sonra tepsiyi fırından çıkarıp tezgah üzerine alın.
Hazırladığınız patatesli rulo buzluk böreğini bıçak yardımı ile 3 parçaya kesin. Her parçayı streç filme sarıp, derin dondurucuya koyun. 2 ay kadar derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Eğer böreği pişirmek istiyorsanız, böreği en az bir gece derin dondurucuda bekletin.
Merhaba, Su böreğinin içinde süt yok. Bu yüzden de buzdolabının dışında 1 günde bozulmaz. Ama kullanılan peynir ve yumurta da su böreğinin dolap dışındaki ömrünü kısaltır.
Su buharı yöntemiyle böreğinizi yerken yeni pişmiş gibi hissedebilirsiniz. Yapmanız gereken şey tencereye bir miktar su koymak ve suyu kaynatmak. Sudan buhar çıkmaya başladığında tencerenin üstüne bir süzgeç koyun. Bu süzgeç su buharının yukarı çıkmasını sağlayacak ve böreklerin düşmesine engel olacaktır.
Buzdolabı poşetine aralıklı bir şekilde böreklerinizi dizin. Ardından buzlukta ortalama 2-3 ay kadar bu şekilde saklayabilirsiniz. Pişirmek istediğiniz zaman buzluktan böreklerinizi çıkarıp bir süre oda sıcaklığında mutlaka bekletin.
dolapta olsa bir hafta bişey olmaz sanki. ama dolap olmayan yerde iki günde bozulabilir.
Yani maksimum 1-2 gün olmalıdır. Saklarken dikkat edilmesi Dürüm dışarıda bozulur mu. Pişmiş yemek ısıya her maruz kaldığında daha çok yaklaşır bozulmaya.
Yufkaların tamamını sarma işlemi bittiğinde börekler donduğunda birbirine yapışmaması için küçük bir tepsiye aralarına streç film/buzdolabı poşeti serilerek dizilir ve buzluğa atılır. İyice donan börekler tepsiden alınır. Buzdolabı poşetine koyularak derin dondurucu ya da buzlukta saklanır.
not: 1. Bezeleri bir gün önceden pasta tabağı gibi açıp buzdolabına kaldırabilirsiniz. Böylece ertesi gün açıp pişirmeniz kolaylaşacaktır.
Üzerini streç film çekip buzdolabında sabaha kadar bekletiyoruz. 180 derece fırında yaklaşık 40-50 dakika kadar pişiriyoruz. Çıtır çıtır olan böreği mi zi sıcak servis etmenizi tavsiye ederim.
Böreklerinizin kurumaması için kullanacağınız ilk malzeme süt olmalı. Oda sıcaklığındaki sütü yufkalarınızın ya da milföy hamurlarınızın arasına sürebilirsiniz. Yağ sürmek de böreklerinize hem lezzet katacaktır hem de pişerken kurumamalarına yardımcı olacaktır.
Sabah pişirecek olanlar sabaha kadar oda ısısında tepside mayalanmaya birakabilirler. Ama aynı gün içerisinde pişirecek olanlar 1 saat sıcak ortamda tepside mayalandırıp 180 derecede 35-40 dk kadar üzeri altı kızarana dek pişiriyoruz.
Hazırladığınız böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Bunun için sardığınız börekleri bir bocama dizmeniz, her katına streç film sermeniz ve hava almayacak şekilde sarmanız yeterli. Akşam ani bir misafir geldiğinde dolaptan çıkartıp, dışarıda 5 dakika kadar bekletiyorum.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri